故事

　　清朝同治年間，弱不禁風(fēng)的同治皇帝腹痛腹瀉，御醫(yī)誠(chéng)惶誠(chéng)恐把完脈，沉思再三，遂推薦廣州老字號(hào)陳李濟(jì)藥廠的追風(fēng)蘇合丸給圣上服下，很快治愈了皇帝的病。

　　而這味追風(fēng)蘇合丸，主藥就是陳皮，陳李濟(jì)的王牌產(chǎn)品陳皮是廣州盡人皆知的，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽不倒翁”，我們的故事就要從這里說(shuō)起。

　　陳李濟(jì)始于1600年，這是一塊見(jiàn)證我國(guó)中藥四百年發(fā)展歷史的“活化石”，綿延至今仍欣欣向榮。

　　我國(guó)現(xiàn)存古老的中藥老字號(hào)，北方人會(huì)說(shuō)北京同仁堂，江南人會(huì)說(shuō)杭州胡慶余堂，而與之三足鼎立的南藥代表陳李濟(jì)，比同仁堂還要早69年。

　　相傳，廣東省南?？h人李升佐，在廣州大南門(mén)已末牌坊腳（今北京路194號(hào)）經(jīng)營(yíng)一間中草藥店。

　　一次，李在碼頭發(fā)現(xiàn)一包銀兩，于是日復(fù)一日在原地苦候失主，終于原封不動(dòng)把銀兩歸還失主陳體全。

　　陳感念李的高風(fēng)亮節(jié)，將失而復(fù)得的銀兩半數(shù)投資李的中草藥店，兩人立約：“本錢(qián)各出，利益均沾，同心濟(jì)世，長(zhǎng)發(fā)其祥。”并將草藥店取字號(hào)“陳李濟(jì)”，寓意“存心濟(jì)世”。

　　可以說(shuō)，沒(méi)有誠(chéng)信就沒(méi)有“陳李濟(jì)”。

　　陳李濟(jì)百年老字號(hào)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品質(zhì)一脈相承，堪稱國(guó)藥典范。陳皮采用歷史悠久、被譽(yù)為“貢品級(jí)陳皮”的新會(huì)陳皮，廣受人們信賴與喜愛(ài)。

　　陳李濟(jì)將入選之柑，去肉存皮，一律開(kāi)成四瓣，并蒂相連似花開(kāi)之狀，剔除雜質(zhì)，并疊好裝入草席包，標(biāo)明入庫(kù)年號(hào)，按先后順序存入果皮倉(cāng)儲(chǔ)藏。

　　果皮倉(cāng)樓底為杉木欄柵，底下數(shù)口煮蜜鍋，夜以繼日煉蜜泛丸，蜜糖長(zhǎng)年累月透過(guò)柵狀樓板，徐徐滲入陳皮之中，久而久之，陳皮外表色如檀香木，光亮如抹油之狀；內(nèi)層附著薄層松化又不脫落的粉末。

　　基本介紹

　　陳皮別名橘皮，來(lái)源為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。除揮發(fā)油外，陳皮主含黃酮類成分。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。

　　采摘成熟果實(shí)，剝?nèi)」ぃ瑫窀苫虻蜏馗稍?。陳皮常剝成?shù)瓣，基部相連，有的呈不規(guī)則的片狀，厚1～4mm。

　　外表面橙紅色或紅棕色，有細(xì)皺紋及凹下的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。質(zhì)稍硬而脆。氣香，味辛、苦。

　　廣陳皮常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm。點(diǎn)狀油室較大，對(duì)光照視，透明清晰。質(zhì)較柔軟。

　　橘最早出現(xiàn)于長(zhǎng)江下游的江淮地區(qū)。文獻(xiàn)記載可見(jiàn)于《考工記》：“橘逾淮而北為枳。”江淮一帶屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，溫暖濕潤(rùn)，適宜橘的生長(zhǎng)。