一、廣陳皮

　　別名：廣皮、新會(huì)皮。

　　來源：為蕓香科植物常棣小喬木大紅柑（又名茶枝柑或新會(huì)柑）的成熟干燥果皮，均為栽培。

　　產(chǎn)地：抓產(chǎn)于廣東省新會(huì)、江門、四會(huì)以及廣州市郊。

　　性狀鑒別：多呈三裂片瓢形，果柄處連結(jié)在一起，裂片橢圓形，兩端略尖。長約6～9厘米，中部寬5～8厘米，厚約1～1.5厘米。外表面黃橙色、紅橙色或紫橙色，稍顯粗糙，有密集的大而深陷的凹形油室，俗稱“大棕眼”，對(duì)光照視呈透明狀。內(nèi)表面白色海綿狀，多向外反卷，亦顯油室。質(zhì)柔軟較柔潤。氣香濃郁，味微甘辛而不苦。

　　以皮厚，柔軟，片大，表皮紫紅色，內(nèi)皮白色，棕眼大而透明，氣味香甜濃郁者為佳。習(xí)慣認(rèn)為是陳皮中的珍品。

　　二、陳皮

　　別名：桔子皮。

　　來源：為蕓香科植物常綠小喬木福柑、朱桔、蜜柑等多種桔柑的成熟干燥果皮。均為栽培。

　　產(chǎn)地：主產(chǎn)于四川、湖南、江西、廣西、廣東、福建、浙江等省。

　　性狀鑒別：福桔、朱桔等桔類產(chǎn)品，呈不規(guī)則的裂片狀，皮層稍薄，厚約1毫米。外表面橙紅色較鮮艷，有密集的較小油室，對(duì)廣照室不透明。內(nèi)表面淡黃白色，常帶有線形易剝離的維管束（桔絡(luò)）和薄膜殘留。質(zhì)脆易碎。氣微香，味辛苦。

　　蜜柑類產(chǎn)品，呈不規(guī)則的裂片狀，片張較大，皮層稍厚約1～2毫米。外表面黃棕色或棕褐色、紫棕色，顯粗糙，有密集的細(xì)皺和油室，對(duì)光照視不透明。內(nèi)表面白色海綿狀，質(zhì)稍松軟。氣亦香甜但不及廣陳皮，味微辛苦。

　　三、橙皮。

　　別名：廣柑皮。

　　來源：為蕓香科植物常綠小喬木橙等的成熟干燥果皮。

　　產(chǎn)地：主產(chǎn)于四川、廣東、廣西、湖南、湖北、云南、臺(tái)灣等省。

　　性狀鑒別：多呈四裂片形或不規(guī)則的片塊，皮厚約1毫米。外表皮橙黃色或淡黃褐色，皮較細(xì)，有密集的凸凹交錯(cuò)的細(xì)小坑點(diǎn)油室不明顯。內(nèi)表面白色，平滑緊結(jié)，常帶有不易剝離的網(wǎng)脈狀維管束。質(zhì)堅(jiān)硬而脆。氣微香，味微酸苦而稍辛。

　　以上除廣皮外，用蜜柑類集中加工的產(chǎn)品有建陳皮、潮皮以及樟頭紅等品種，品質(zhì)較優(yōu)。

　　以朱桔、福桔類集中加工，用火坑干的產(chǎn)品稱“坑陳皮”。片張完整，內(nèi)外顏色鮮艷，為較好品種。

　　橙皮過去多不使用，近因陳品不能滿足需要，橙皮的科屬、性味與陳皮相同，也同等藥用，但不及陳皮。

　　各地零散收集的混雜桔、柑、橙皮，經(jīng)曬干的產(chǎn)品，品種不一，稱曬陳皮、土陳皮或雜果皮，品質(zhì)較次。

　　主要成分：含橙皮甙、中肌醇、揮發(fā)油（主要成分為右旋檸檬烯）和維生素B1。

　　藥理作用：1、健胃、驅(qū)風(fēng)、止嘔、止呃；2、祛痰。

　　炮制：土炒、炒炭或切咀生用。

　　性味：苦、辛、溫。

　　歸經(jīng)：入脾、肝經(jīng)。

　　功能：理氣健脾，燥濕化痰。

　　主治：胸腹脹滿，氣逆不舒，食欲不振，嘔吐腹瀉，咳嗽多痰等癥。

　　臨床應(yīng)用：1、治消化不良：凡有腹脹脘悶、食欲不振、惡心嘔吐（嘔出不消化食物），屬脾胃氣滯，用陳皮理氣開胃。入腹脹腹痛較甚，配蒼術(shù)、厚樸（方如平胃散）；入嘔吐呃逆較甚，則配竹茹，黨參，方如橘皮竹茹湯。

　　2、治療嗽痰多：凡屬濕痰，痰白粘稠、胸脘作悶者，都可用陳皮理氣化痰，配半夏更能加強(qiáng)燥濕化痰作用，方如二陳湯（按：陳皮、半夏配合能加強(qiáng)健胃、祛痰和之嘔作用，故二陳湯、陳夏益氣湯、溫膽湯等均為陳皮、半夏同用）。如屬熱痰、則配蛇膽汁，方如蛇膽陳皮末，用于支氣管炎和上呼吸道炎，順氣化痰而平喘的作用較好，小兒尤為適用。

　　用量：3～9g。

　　處方舉例：1、橘皮竹茹湯（《金匱要略》）：陳皮9g、竹茹9g、黨參9g、甘草3g、生姜12g、大棗8枚，水煎服。

　　2、二陳湯（《局方》）：陳皮6g、制半夏6g、茯苓12g、甘草3g，水煎服。

　　3、蛇膽陳皮末（成藥）：含蛇膽汁、陳皮、地龍皮、朱砂、僵蠶、琥珀，每次1～2瓶，用溫開水或其他湯藥送服。