俗語(yǔ)有言：“一日吃仨?xiàng)?，?jīng)年不見(jiàn)老”。紅棗美味又有營(yíng)養(yǎng)，很多消費(fèi)者喜歡食用。不過(guò)，一些不法商販為了讓紅棗看起來(lái)“更漂亮”，竟用硫磺等有害物質(zhì)熏染，對(duì)人體危害很大。

　　硫磺熏過(guò)的紅棗外干內(nèi)濕，有輕微刺鼻的硫磺味，顏色艷而淺。硫磺有毒，其蒸氣及燃燒后產(chǎn)生的二氧化硫會(huì)殘留在食物中，人體吸入后，會(huì)對(duì)呼吸道、氣管等呼吸系統(tǒng)造成損傷。

　　硫磺中含有鉛、硫、砷等有毒物質(zhì)，經(jīng)常吃硫磺熏制的食物還會(huì)危害消化系統(tǒng)，導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)：Ω闻K、腎臟。

　　硫磺有毒，再加上國(guó)家的相關(guān)部門(mén)的嚴(yán)厲打擊。為什么硫磺棗仍然屢禁不止呢？原來(lái)驅(qū)使不法商販鋌而走險(xiǎn)的是硫磺棗背后的高額利潤(rùn)。

　　用硫磺熏過(guò)的棗不容易生蟲(chóng)，保質(zhì)期長(zhǎng)，在不被消費(fèi)者識(shí)別的情況下一般可以高價(jià)賣(mài)出。另外，不法商販往往低價(jià)收購(gòu)劣質(zhì)棗，然后經(jīng)過(guò)硫磺熏制，提亮顏色，再到市場(chǎng)上銷(xiāo)售，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者的身心健康。

　　那么，如何鑒別硫磺棗，避免硫磺棗帶來(lái)的危害呢？小編為您支招。

　　一看外表：被硫磺熏過(guò)的紅棗外表光滑細(xì)膩，如同打了蠟一樣，光鮮圓潤(rùn)。

　　二看顏色：被硫磺熏過(guò)的紅棗又紅又鮮，顏色較一致;沒(méi)被熏過(guò)的呈暗紅色，顏色有深有淺。

　　三看里層：在購(gòu)買(mǎi)紅棗時(shí)，可先咬開(kāi)紅棗嘗一嘗或聞一聞，正常的紅棗呈黃色，被硫磺熏過(guò)的棗肉一般較正常紅棗白，味道有點(diǎn)發(fā)酸且有股刺鼻的氣味。特別提醒大家，購(gòu)買(mǎi)紅棗時(shí)不能太注重外形和顏色，以防買(mǎi)到有毒紅棗。

　　只要大家學(xué)會(huì)辨別紅棗，還是可以放心的購(gòu)買(mǎi)紅棗，畢竟紅棗的好處還是很多的。

　　1棗子蒸熟：預(yù)防哮喘

　　中醫(yī)認(rèn)為，棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血、壯陽(yáng)生津的功效，多吃棗可以起到一定的預(yù)防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅(jiān)持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強(qiáng)身體免疫力。

　　2紅棗泡茶：補(bǔ)氣護(hù)嗓

　　紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。

　　3紅棗煮蛋：補(bǔ)血養(yǎng)顏

　　紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時(shí)，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。

　　4紅棗熬粥：安神助眠

　　中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。