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巧吃白果增食欲 但也要防中毒

2017-03-17 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:記得有一次,友人送了一些白果給我,和我說煮一下、炒一下都可食用。我還是嫌麻煩,就試著取出十來顆白果裝進信封里,折好,放在微波爐里,用中火加熱兩分鐘,聽到五六聲輕微爆破響后,關(guān)掉微波爐,剝?nèi)」馐秤谩?

  前兩天,我們說了許多白果的好處,那么這個白果到底該怎么吃,其實也是一門學問。

  記得有一次,友人送了一些白果給我,和我說煮一下、炒一下都可食用。我還是嫌麻煩,就試著取出十來顆白果裝進信封里,折好,放在微波爐里,用中火加熱兩分鐘,聽到五六聲輕微爆破響后,關(guān)掉微波爐,剝?nèi)」馐秤谩?/p>

  烤熟的白果,肉色晶瑩,味道香甜,口感軟糯,真是好極了!

  從那以后,每當街頭巷尾飄起糖炒栗子香的時候,我回味的總是曾經(jīng)烤食過的香糯白果。

  白果除去種皮之后,很適合燒雞、燉鴨、煨肉,它能消除吃肉的油膩感,使人食欲大增。

  白果燒雞

  將白果去殼及心芽,待豬油燒至六成熱時,放入炸一下后撈起;胡蘿卜切成小梅花狀,焯熟;凈雞放入沸水煮熟后撈起,置清水中漂洗干凈。鍋中放雞,生姜、蔥、黃酒,注入足量清湯,燒沸后改用微火,燜到雞八成熟時,加白果,放精鹽。白果燒爛后,將雞盛入盤中,再將白果圍在雞的周圍。鍋內(nèi)湯汁置旺火上,撈去姜、蔥,勾入濕淀粉,湯變濃時放雞油和勻起鍋,澆到雞身上,胡蘿卜置雞周圍即可。

  白果燉鴨

  取凈鴨切成塊,水開后放入鍋中,加黃酒焯燙后撈出備用;砂鍋中放適量高湯,燒開后將鴨塊放入,再放白果,加鹽、胡椒粉,倒入清湯,上鍋蒸40分鐘即可。

  白果燉肉

  白果用刀背輕輕的拍一開裂,剝出來的白果帶有薄皮,用開水燙下除去,去心芽;五花肉切成大小一致的塊;熱油用蔥花爆鍋,放五花肉翻炒,加入醬油、糖、黃酒、大料,翻炒到五花肉變色,加適量的清水,用小火燉40分鐘,肉軟爛時放白果,再燉至湯汁濃時,加鹽,翻炒出鍋。

  白果雖好,但是一定不要多吃。每年入秋,到了白果成熟的季節(jié),都會有吃白果中毒的報道。主要問題就在意一次吃得太多了。多數(shù)白果中毒患者,經(jīng)救治可獲恢復(fù),但也有少數(shù)因中毒重或搶救過遲而死亡。一旦發(fā)現(xiàn)過量食用,須送醫(yī)院搶救處理。

  一般來說,小孩子吃到7顆以上,成年人吃到40顆以上,就有可能發(fā)生白果中毒。所以一方面要注意這個數(shù)量,另一方面要注意不能生吃。特別是自己處理白果的時候,可以把中間的綠色胚芽去掉,那里的有毒成分含量是最高的。

 

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