春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪，若無閑事掛心頭，便是人間好時節(jié)。

　　三月已到，轉(zhuǎn)瞬便可見到百花爭妍，再過一兩周，若能找個公園、濕地轉(zhuǎn)上一轉(zhuǎn)，便能見到人間最美的“生機”。

　　伴隨著這“生機”的，必少不了陪伴我們的中草藥，草藥匯集天地間精氣，更有些草藥應(yīng)運時節(jié)而生，過時便沒了那神奇的療效，比如說茵陳。

　　古人云：三月茵陳四月蒿，五月砍了當柴燒，同是一種植物，僅僅因為采摘月份的不同而有這么大的區(qū)別？

　　這得從東漢末年說起。

　　東漢末年，戰(zhàn)亂頻繁，尸骨遍野，連年欠收，民不聊生，于是乎天行疫癘，瘟病四起。

　　有年初春，華佗收治了一位女病人。這位女病人骨瘦如柴，面似妝金，兩眼杏黃，腹?jié)q嘔惡，華佗知道她得的是“瘟黃病”，盡心調(diào)治了月余，也不見好，反而有愈延愈重之勢。華佗沒有辦法，只好交代她回家準備后事。

　　沒想到一年之后，華佗又碰見了她，見她的病全好了，還保養(yǎng)得白白胖胖的，就感覺到很奇怪。于是華佗就問她的病是誰治好的，這位女病人告訴華佗，既然神醫(yī)華佗都沒有辦法能治好她的病，她就沒有再去找其他的醫(yī)生了，也沒有吃什么藥。華佗就更是奇怪了：“沒吃藥，這病怎么就能好了呢？難道你吃過一些什么特殊的東西嗎？”女病人說：“也沒有吃什么，這幾年鬧災(zāi)荒，連飯都吃不飽，我們就是上山采野蒿當飯吃。”華佗恍然大悟：“哦，原來野蒿可以治療瘟黃病。”

　　從此以后，華佗每每遇到生瘟黃病的人，就告訴他們?nèi)ゲ梢拜锍??？捎械娜顺粤司鸵姾茫械娜顺粤撕脦讉€月病情也不見回轉(zhuǎn)。病人把這個情況反饋給華佗，華佗也感覺挺納悶：“這其中難道還有什么其他的緣故嗎？”他又走訪了很多的群眾，包括那位女病人，才發(fā)現(xiàn)原來野生的蒿類有兩種，一種是翠綠發(fā)青的青蒿；一種是暗綠發(fā)灰的，叫灰蒿。瘟黃病病人要吃了這種顏色發(fā)灰的灰蒿才有效。

　　可又經(jīng)過一兩年的觀察與實踐，包括病人反饋回來的情況，華佗就又發(fā)現(xiàn)，這種灰蒿必須在清明前后二三月天氣、萬物生發(fā)三寸長短時采摘才有效，而一過三月進入初夏，萬物發(fā)葉生枝，力量分散，就沒有藥效了。此外，華佗還發(fā)現(xiàn)，那種翠綠發(fā)青的青蒿，卻有清退虛熱，截瘧涼血的作用。于是，華佗就給這種能治瘟黃病的灰蒿另外起了一個名字――“茵陳”，以區(qū)別于那種清退虛熱，截瘧涼血的“青蒿”。

　　為了讓老百姓們都知道并且都能記住這個特殊的現(xiàn)象，華佗還編了一句順口溜：“三月茵陳四月蒿”，以利老百姓們牢記相傳。這就是“三月茵陳四月蒿”的來歷。

　　故事講到這基本就結(jié)束了，但是有個地方怕大家弄糊涂了——這茵陳和青蒿到底有何關(guān)系？

　　茵陳為菊科多年生草本植物茵陳蒿或濱蒿的幼苗。性味苦寒，歸脾、胃、肝、膽經(jīng)，主要的功效就是清利濕熱，消退黃疸，亦可用于濕瘡瘙癢、浸流黃水等癥。

　　而青蒿卻為菊科一年生草本植物青蒿和黃花蒿的全草，而以黃花蒿為最多見、最普遍。性味苦、辛、寒，歸肝、膽、腎經(jīng)，主要的功效為清退虛熱，涼血截瘧，解暑解熱等。這其中更為值得一提的就是用現(xiàn)代科技手段從黃花蒿中制取的“青蒿素”，對治療瘧疾有特效，是一種享譽世界的中藥現(xiàn)代化產(chǎn)品。

　　到這里，大家也基本了解了茵陳的作用與性味歸經(jīng)，現(xiàn)在咱們來聊聊這“茵陳”兩個字的前世今生。

　　有的教材中把茵陳稱作茵陳蒿，現(xiàn)在《中華人民共和國藥典》中把“蒿”字刪掉了，只留茵陳。并且在《神農(nóng)本草經(jīng)》中也是沒有“蒿”字的。在明清以來的文獻里，一般都稱為茵陳蒿，最早的本草叫“因陳”，唐代的《本草拾遺》中就講過這個藥為什么叫“因陳”，這種草本植物它是“因舊苗而生，故名因陳”，就是說它是多年生的草本，上一年的地上部分枯萎了，但是地下部分的根還是存活的，到了第二年的春天，它在前一年舊有的根上再長出幼苗來，所以“因舊苗而生”，此所謂“陳”。

　　另外，茵陳的植物來源有茵陳蒿與濱蒿兩種，可以等同于同一種藥物來使用，關(guān)于茵陳的采收，在唐代時期或者唐宋以前，是在花期采收。到了明代有人提出來，茵陳要用幼苗，也就是剛剛生長出來不久采收，這幼苗采收曬干后，很柔軟，叫綿茵陳；長熟了以后再采收，叫茵陳蒿。

　　從明代至現(xiàn)代，茵陳一般都是用的綿茵陳，就是用幼苗。

　　而近些年來的現(xiàn)代研究也證實了茵陳中有利膽退黃作用的“香豆素類成分”在花期前的含量最高。

　　茵陳是中草藥里面必不可少的一味中藥，尤其是在治療黃疸病中，是一味君藥，不可或缺。尤為可貴的是，茵陳也經(jīng)常作為“野味”出現(xiàn)在大家的餐桌上，在這筆者給大家介紹一兩種可口小吃。

　　【涼拌茵陳】

　　茵陳蒿嫩莖葉250g，白糖、麻油各適量。將茵陳去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水，切碎放盤中，加入精鹽、味精、白糖、麻油，食時拌勻即成。此菜碧綠清香，甘甜爽口，具有利濕退黃、祛風明目的功效。適用于濕熱黃疸，小便不利，風癢疥瘡，兩目昏花，夜盲等病癥。

　　【茵陳麥飯】

　　1.茵陳精揀細擇，除去黃葉敗葉，剪掉根部；

　　2.用清水淘洗七八遍之后，平攤在竹筐里瀝去水分；

　　3.葉子濕漉漉的時候就開始篩入面粉，不多不少，剛剛能薄薄裹上一層即可；

　　4.放入食鹽、花椒面、蔥花攪拌均勻；

　　5.大火蒸8到10分鐘出鍋；

　　6.剁一些蒜苗或榨點蒜汁，淋點芝麻油，最好再掰幾段干辣子，油潑之后即可食用。

　　你不知道，茵陳好吃的不得了，筆者也饞了，最后跟大家再絮叨一句，這里的三月與四月是農(nóng)歷，大家知曉便好。