附中藥炮制經(jīng)驗訣歌

　　1.切藥

　　飲片切得好，分檔別大小，粗細要分條，方法有技巧。

　　藥材須純凈，少泡而多潤，藥透水要凈，關(guān)鍵看水性。

　　質(zhì)地軟或硬，類別細區(qū)分，掌握吃水量，全在經(jīng)驗中。

　　飲片有厚薄，功夫在切技，根莖厚薄片，還有塊和咀。

　　全草切成段，皮類要切絲。

　　黃芩切薄片，開水煮或焯，止血宜用炭，酒炒清上焦。

　　白芍和赤芍，根須皮去掉，水頭掌握牢，片薄藥效高。

　　黃芪質(zhì)疏松，水潤切厚片，生芪走肌表，蜜炙補益煎。

　　當歸切飲片，身尾全細分，補破和有別，酒炙活血用。

　　白術(shù)質(zhì)地硬，浸軟再加工，炒焦健脾胃，燥濕宜生用。

　　2.炒藥

　　中藥炒得好，火候很重要，文火和武火，適度掌握牢。

　　飲片要純凈，藥性質(zhì)地明，大小分檔次，火候要分清，

　　不及固無功，太過則損性，成灰不能用。

　　逢子必要炒，投藥都得搗，為的是藥效，煎出成分高。

　　王不留行炒，先用水洗好，炒至爆白花，入藥奏奇效。

　　大棗先去核，斑蝥其中藏，然后上鍋炒，解毒方法良。

　　地榆炒成炭，武火是關(guān)鍵，火星要滅盡，炒技功夫見。

　　蒲黃質(zhì)輕松，炒炭要下功，定要滅火星，止血效果靈。

　　阿膠炒有術(shù)，蛤粉先炒熟，燙至其形鼓，篩粉留膠珠。

　　杜仲要炒炭，明火把絲斷，火星全滅掉，質(zhì)量方過關(guān)。

　　鮮姜能發(fā)汗，干姜須切片，炮姜切成段，止血要炒炭。

　　麩皮炒白術(shù)，首先炒麥麩，炒到白煙冒，白術(shù)鍋里倒，

　　表面色變深，篩麩涼白術(shù)。

　　3炙藥

　　黃柏絲先炒，酒炙走頭竅，鹽炙趨下焦，利濕固腎腰。

　　元胡醋炙好。止痛療效高，先拌醋吸盡，隨后上鍋炒。

　　乳香和沒藥，炒至黑煙冒，表面顯油亮，醋炙瘀腫消。

　　穿山甲要炮，甲片分大小，油砂炒鼓起，醋淬再曬好。

　　龜版鱉甲泡，爛肉要去掉砸塊油砂炒，醋淬很重要。

　　煉蜜炙甘草，藥先上鍋炒，然后噴灑蜜，順序莫顛倒。

　　蜜炙麻黃草，平喘潤肺妙，拌蜜要吸盡，然后上鍋炒。

　　蜜炙款冬花，拌蜜要潤透，適度須把握，炒至不粘手。

　　姜片熬成汁，肉桂切成絲，姜汁炙肉桂，溫腎又暖脾。

　　淫羊藿要炙，羊脂煉成汁，壯陽功效奇。

　　4.蒸藥

　　烏頭毒性大，炮制用膽巴，去毒制附片，回陽療效佳。

　　川烏和草烏，兩藥都有毒，生品不能用，制品長時煮。

　　九蒸生大黃，蒸曬功夫忙，最善清血熱，瀉火又潤腸。

　　珍珠去污垢，豆腐同鍋煮，研磨成細粉，丸散或外敷。

　　5.(dan)藥

　　杏仁有小毒，須用開水煮焯，搓后皮易去，解毒又增效。

　　6.煅藥

　　煅礬不能攪，火候掌握好，酥脆蜂窩狀，美觀質(zhì)量高。

　　人發(fā)扣鍋煅，中間不能看，一次要煅透，火力要足夠，

　　白米或紙驗，火候自可見。

　　7.制霜

　　巴豆有大毒，去油榨成霜，峻藥宜輕投，逐水消腫脹。

　　8.復制

　　明礬制半夏，反復用水發(fā)，毒去舌微麻，止咳化痰佳。

　　中藥炮制常見術(shù)語，供大家在工作和學習時參考：

　　水飛：利用不同細度的藥材粉末在水中的懸浮性不同而取得極細粉，并除去水溶性雜質(zhì)的方法。

　　搶水洗：對某些質(zhì)地疏松、吸水性強的藥材，為避免吸水過多影響切制，避免有效成分過多損失，而采取快速洗滌的方法。

　　鎊片：將經(jīng)軟化的藥材用鎊刀或鎊片機鎊成極薄片。

　　水研：指研粉時在研缽內(nèi)加少量清水同研，研至符合規(guī)定時傾出，晾干。

　　武火：指大而猛的火。

　　文火：指小而緩的火。用文火加熱的鍋，溫度約為１１０℃～１３０℃。

　　文武火：指中等火力。

　　酒蒸制：將凈藥材或切制品，加入定量的黃酒，拌勻。至酒滲入藥材組織內(nèi)部，然后置鍋內(nèi)蒸至符合規(guī)定。取出，干燥或作進一步加工。

　　姜蒸制：取規(guī)定量的鮮生姜，洗凈，壓榨取汁，與藥材或切片拌勻，悶至姜汁滲入藥材組織內(nèi)部，置鍋中用武火加熱蒸至符合規(guī)定時取出，干燥。

　　醋燉制：將經(jīng)預處理的凈藥材或切片與定量的米醋拌勻，悶至醋液滲入藥材組織內(nèi)部，然后將藥材和未吸收完的醋液一并裝入燉罐內(nèi)，加蓋。隔水燉至符合規(guī)定時取出，干燥或進一步加工。

　　炒黃：又稱“炒香”。系指用文火或武火將藥材或生片炒至表面呈微黃色或深黃色（但不焦），此時可聞到藥材固有的香氣。

　　炒焦：指用文武火將藥材或生片炒至表面焦褐色，內(nèi)部顏色加深。方法為：先用武火將鐵鍋加熱至現(xiàn)熱焰，加入藥材不斷翻炒，并改用文武火加熱，炒至符合規(guī)定時取出攤涼。

　　炒炭：用武火將藥材或生片炒至表面焦黑色（炭化），內(nèi)部呈焦褐色（存性）。方法為：先將炒鍋用武火加熱至投入少量藥材即冒白煙（溫度約１８０℃）時，將藥物全部倒入鍋內(nèi)，即噴灑清水熄滅。取出放涼曬干。放置３天后方可進倉庫貯存。

　　土炒：以土為輔料的一種伴炒法。方法為：將灶心土（伏龍肝）或陳壁土或赤石脂粉碎成細粉，置鍋內(nèi)，用武火加熱翻炒至輕松流動狀時加入藥材，改用文火加熱，翻炒至藥材表面呈土色，透出藥材固有香氣時取出，篩去土，攤涼即可。

　　滑石粉炒：又稱“滑石粉燙”，系以滑石粉為輔料伴炒的一種。方法為：將壑霉冢夢浠鵂尤確粗粱鄢是崴閃鞫詞保尤胍┎模絳粗烈┎謀礱婀鈉鶿執(zhí)嗍比〕觶溉セ郟辜吹謾?

　　鹽（粒）炒：以原鹽粒為輔料的伴炒法的一種。方法為：將適量的原鹽（鹽粗粒）置鍋內(nèi)，用文武火加熱翻炒至１５０℃時將凈藥材或切制品倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)翻炒至藥材表面呈黃色質(zhì)松脆，取出，篩去食鹽粒，放涼即得。

　　蜜制：系以蜂蜜為輔料的炙法的一種。方法為：取定量的煉蜜，加適量的開水稀釋成蜜水，將凈藥材或切制品與蜜水拌勻，悶至蜜水透入藥材組織內(nèi)部，置鍋內(nèi)，用文火加熱翻炒至不黏手或規(guī)定程度。取出，放涼，密封保存。

　　米泔水制：以米泔水為輔料炮制藥材的方法。方法為：取第二次的洗米水（俗稱“米泔水”）適量，煮沸，涼至適宜溫度，與凈藥材或切制品拌勻，悶透，置鍋內(nèi)用文火加熱，翻炒至藥材表面呈微黃火色，取出攤涼即得。或作進一步干燥后貯藏。

　　煨制：將原藥材進行干熱處理的一種方法。方法為：將凈藥材用濕紙或濕面、濕麩皮、濕滑石粉等包裹（厚度０．３～０．５㎝），埋于熱灰、熱滑石粉中煨至包裹物外表呈焦黃色時取出，除去包裹物即可。

　　煅炭：將藥材隔絕空氣進行高溫處理的一種炮制方法。方法為：將藥材或切制品置鍋內(nèi)，上蓋一口徑稍小的鐵鍋，兩鍋接口處用濕紙條貼緊，再用濕黏土封緊，防止空氣進入鍋內(nèi)，在小鍋頂貼一白紙。先用文火后用武火加熱煅燒。待小鍋上面的白紙變焦時?；穑F鍋冷卻后取出藥物。

　　發(fā)芽法：將凈制后的成熟的種子或果實類藥材，用清水濕潤后，保持一定的溫度和濕度，使其發(fā)芽的方法。

　　發(fā)酵法：指凈藥材或藥材的粉末（或按規(guī)定加一定量的輔料），在一定的濕度和溫度條件下，利用微生物的作用，使藥材表面產(chǎn)生黃白色的菌絲，達到一定規(guī)格標準的方法。