板栗為殼斗科植物板栗的干燥種子。味甘，性溫；歸腎、脾、胃經(jīng)。養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血。用于反胃、泄瀉、腰腳軟弱、吐、衄、便血、金瘡、折腫痛、瘰疬、月家病、九子瘍、赤白痢等癥。

　　【性味】

　　味甘，性溫；

　　【歸經(jīng)】

　　歸腎、脾、胃經(jīng)。

　　【功能主治】

　　養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血。用于反胃、泄瀉、腰腳軟弱、吐、衄、便血、金瘡、折腫痛、瘰疬、月家病、九子瘍、赤白痢等癥。

　　【用法用量】

　　生食、煮食或炒存性研末服；外用搗敷。

　　【配伍應(yīng)用】

　　月家?。喊謇趸?0g，水煎服。（貴州黃平）

　　九子瘍：板栗花適量，水煎服。（貴州松桃、畢節(jié)）

　　赤白痢疾：板栗10g、馬齒莧10g、棗兒紅10g，水煎服。（貴州畢節(jié)）

　　南北板栗食用區(qū)別

　　1)炒栗種，其果型較小，含糖量及蛋白質(zhì)較高，淀粉少，糯性，優(yōu)良品種以河北省燕山山脈產(chǎn)板栗為代表。

　　2)菜栗種，果型較大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕點、罐頭等，代表品種有江蘇、湖北等地產(chǎn)板栗。

　　藥用價值

　　板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。

　　板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。

　　板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。

　　孕婦吃板栗健身壯骨

　　板栗又稱為栗子。與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。并且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食。

　　養(yǎng)生價值

　　1、主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。

　　2、對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

　　3、所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　　4、含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　5、補充營養(yǎng)。栗子含有較多的碳水化合物和多種維生素以及微量元素等成分,因此,食栗子能補充一定的營養(yǎng)物質(zhì),并產(chǎn)生一定的熱能。

　　6、防治心血管病。栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì),對防治高脂血癥和心血管病等均有益處。

　　7、補腎強筋。栗子含有豐富的微量元素、多種維生素和氨基酸等成分,對保護牙齒及骨骼,調(diào)節(jié)機體新陳代謝等均有作用。因此,食栗子對防治骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛和延年益壽等有益處。

　　適用分量

　　每次約10個為宜。中醫(yī)認(rèn)為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以。

　　【宜忌】

　　飯后吃易發(fā)胖

　　最好在兩餐之間把板栗當(dāng)零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。因為板栗淀粉含量多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。

　　栗子與胡桃相克

　　二者均為大溫大熱之物,同食令人上火。

　　栗子與草魚相克

　　二者均為熱性食物,同食令人上火。

　　栗子與羊肉相克

　　栗子、羊肉均為大熱之物,同食易上火。

　　杏仁與栗子相克

　　同食會胃痛。服用杏仁時,不宜同時進食栗子,同時食用會生成對身體不利的物質(zhì)。

　　牛肉與栗子相克

　　由于栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素鐵、磷及鈣發(fā)生反應(yīng),削弱其營養(yǎng)價值,且二者不易被消化吸收,同燉共炒皆不適宜。

　　栗子食物相宜列表

　　栗子＋雞肉

　　板栗具有很高的營養(yǎng)價值。從食物的藥性來看,栗子性味甘溫,具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美,而且營養(yǎng)豐富,具有補虛羸、益氣血的功效。板栗與雞肉搭配同食,可補腎虛、益脾胃,適合于腎虛病人食用,也是健康人強身健體的最佳食物之一。

　　板栗+薏米

　　板栗與薏米均為藥食兼用之品,都含有較高的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及多種維生素和人體必需的氨基酸。薏米中還含有脂類物質(zhì),能阻止癌細胞生長,具有抗癌的功效。板栗與薏米搭配,具有補益脾胃、補腎利尿、利濕止瀉的功效?？勺鳛槠⑽柑撊酢⑿臒?、消渴、食少乏力、脾胃虛損、水腫和癌癥等病患者的輔助食療食物。

　　栗子+紅棗

　　栗子含有多種維生素及礦物質(zhì),具有健脾益氣、養(yǎng)胃、健腦、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。紅棗補血、安中養(yǎng)脾、生津液。兩者合用適宜于腎虛、腰酸背痛、腿腳無力、小便頻多者。

　　【化學(xué)成份】

　　含蛋白質(zhì)5.7%，脂肪2%，碳水化合物62%，灰分1.3%，淀粉25%及維生素B、脂肪酶等。