據(jù)中華醫(yī)學(xué)會(huì)消化病學(xué)分會(huì)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，夏季的急性胃腸炎超過(guò)80%是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)所致，預(yù)防疾病的關(guān)鍵是把好食物“入口關(guān)”。

　　急性胃腸炎癥狀有區(qū)別急性胃腸炎根據(jù)癥狀可大致分為急性胃炎、急性腸炎、急性胃腸炎三型。急性胃炎表現(xiàn)為惡心、嘔吐、上腹部疼痛不適等。急性腸炎表現(xiàn)為腹痛，腹瀉一日數(shù)次或十?dāng)?shù)次，糞便為糊狀或?yàn)辄S色水樣，可帶有泡沫或少量黏液。急性胃腸炎則具有急性胃炎和急性腸炎兩者的表現(xiàn)。有的病人可有發(fā)熱、全身不適、過(guò)敏癥狀等，嚴(yán)重者可出現(xiàn)脫水、休克和酸中毒。一般在2~5天內(nèi)恢復(fù)。病人一般發(fā)病前有過(guò)食用可疑食物的病史，同食者往往一起發(fā)病。

　　夏季是各種胃腸道疾病的高發(fā)期，要想預(yù)防急性胃腸炎，最重要的是把好“入口關(guān)”，吃東西前要洗凈手，入口食物要新鮮無(wú)變質(zhì)，清洗干凈再吃。購(gòu)買食品應(yīng)到正規(guī)、食品貯存條件較好的超市或市場(chǎng)，購(gòu)買時(shí)查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，選擇包裝完整、感官無(wú)變質(zhì)、在保質(zhì)期內(nèi)的食品。對(duì)于需要冷藏和冷凍的食品，購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意是否符合相應(yīng)的貯存條件。不要購(gòu)買不認(rèn)識(shí)的野菜和野生蘑菇。凡需要冷藏和冷凍的食品，購(gòu)買后應(yīng)避免在室溫下長(zhǎng)時(shí)間暴露，盡快置于冰箱貯存，并盡量做到分隔或獨(dú)立包裝，避免交叉污染。即開(kāi)即食食品開(kāi)啟后應(yīng)妥善貯存，并盡快食用。食用冷藏后的剩飯、剩菜前，應(yīng)確認(rèn)食品無(wú)腐敗變質(zhì)，并經(jīng)再次徹底加熱后方可食用。

　　急性胃腸炎發(fā)病初期最重要的一條就是飲食調(diào)整，讓腸胃休息?！秱浼鼻Ы鹨健分刑岬?ldquo;凡此病定一日不食為佳，須三日少少粥食，三日以后可恣意食息，七日勿雜食為佳，所以養(yǎng)脾氣也”，也是這個(gè)道理。如果初期嘔吐、腹瀉嚴(yán)重，應(yīng)完全禁食水4~6小時(shí)，使胃腸道完全休息，必要時(shí)靜脈輸液。如果腹瀉好轉(zhuǎn)、無(wú)嘔吐，可以適當(dāng)喝一點(diǎn)淡鹽水或糖水，吃一些清淡流質(zhì)食物，如米湯、杏仁

　　茶、清湯、藕粉、薄面湯、果蔬汁等；應(yīng)以咸食為主，以補(bǔ)充體內(nèi)水、維生素和電解質(zhì)的不足。宜采用少食多餐的方法，每日進(jìn)食4~5次。禁用生冷、刺激食品，如醋、辣椒、蔥、姜、蒜、花椒等，以及濃茶、咖啡等，少食容易產(chǎn)氣的食物如牛奶、豆類等。烹調(diào)時(shí)，以清淡為主，少用油脂或其他調(diào)料。腹瀉較輕或無(wú)腹瀉者，可過(guò)渡至清淡、少渣、半流食，如粥、湯面、蒸蛋羹等。癥狀完全恢復(fù)后2~3天，可按正常飲食進(jìn)餐。

　　對(duì)于腹瀉、嘔吐嚴(yán)重者，尤其是老人和兒童，要預(yù)防出現(xiàn)脫水和電解質(zhì)紊亂，可以通過(guò)靜脈輸液以補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。對(duì)于癥狀較輕者，可以飲糖鹽水，補(bǔ)充水和鹽，糾正水鹽代謝紊亂。服用藥物還是要以對(duì)癥為主，比如嘔吐時(shí)可以給予胃復(fù)安，腹瀉可用蒙脫石散，腹痛時(shí)用阿托品，腹部脹滿可用乳酸桿菌、枯草桿菌等微生態(tài)制劑。對(duì)于伴腹瀉、發(fā)燒者，可適當(dāng)應(yīng)用黃連素、氟哌酸等抗菌藥，但要注意抗生素是一把雙刃劍，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。

　　實(shí)際上，很多常見(jiàn)的中成藥對(duì)急性胃腸炎也有很好的療效。比如藿香正氣滴丸或軟膠囊，就可以起到止嘔、緩解脘腹脹滿的作用，但止瀉、退熱作用較弱，適用于以惡心、嘔吐為主要表現(xiàn)的胃腸炎，也可用于暑濕感冒。注意藿香正氣水中含乙醇，對(duì)胃腸道有刺激性，最好選用軟膠囊或滴丸等劑型。另外，香連片可以起到止瀉的作用，有較弱的退熱、止痛作用，適用于以腹瀉為主要表現(xiàn)的胃腸炎。如果患者既有嘔吐，又有腹瀉癥狀，可以兩種藥物一同服用。

　　兒童、老人及患有肛周疾病的患者，如果腹瀉過(guò)于頻繁，應(yīng)做好對(duì)肛周的護(hù)理，以免繼發(fā)感染。首先，盡量選用多層柔軟的紙巾，避免用力擦拭，或者用溫水清洗后擦干。如果肛周皮膚已經(jīng)出現(xiàn)了潮紅、糜爛，便后可用生理鹽水棉球徹底清洗皮膚，干棉球抹干后局部使用氧化鋅等具有收斂作用的藥物，同時(shí)可保持局部皮膚濕潤(rùn)。另外，為了避免伴發(fā)厭氧菌感染，可以局部使用皮維碘軟膏等藥物，可以在局部形成一層保護(hù)膜，封閉創(chuàng)面，抵御外界細(xì)菌侵入，或者在醫(yī)生指導(dǎo)下采用局部氧療、紅外線等方法，同樣可以起到活血化瘀、生肌止痛的作用。