研究表明,糖尿病人攝入足夠的蛋白質可提高機體對胰島素的敏感性,改善胰島素抵抗,有利于糖尿病的控制。只要腎功能正常,糖尿病人每天應攝入足夠量蛋白質,且以瘦豬肉、雞肉、魚、雞蛋、牛奶、大豆等優(yōu)質蛋白為好。
當然,糖尿病人攝入蛋白質也不是多多益善,這是因為過多攝入蛋白質可造成消化吸收功能減退,增加胃腸道負擔,特別是糖尿病合并胃輕癱的患者來說,可引起腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等不適。
此外,過多攝入蛋白質還會影響鈣的吸收,增加糖尿病骨質疏松的風險。
為此,醫(yī)學專家建議,糖尿病患者每天蛋白質攝入量應以0.8-1.0克/千克為宜,早餐可吃1個雞蛋,喝上250-500毫升鮮牛奶;晚餐吃40-50克豆制品,或50-75毫克瘦豬肉、雞肉或牛羊肉,魚肉則可稍微多一些。
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