高血壓是現(xiàn)在很多老年人都有的一種慢性疾病，患者除了合理選用降血壓藥外，還應(yīng)特別注意飲食調(diào)理。下面為高血壓患者推薦8種有助于降壓蔬菜，如果能經(jīng)常將它們端上餐桌，既能均衡飲食營(yíng)養(yǎng)，又對(duì)血壓穩(wěn)定、保持健康起到積極作用。

　　■芹菜

　　芹菜中含有的一種能促進(jìn)脂肪加速分解、消失的物質(zhì)，受試者吃芹菜促其體重在1周內(nèi)減輕3.6千克-4.9千克。研究結(jié)果表明，經(jīng)常食用芹菜，不僅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病的作用。

　　芹菜連根洗凈，切成絲，放沸水鍋中燙一下即撈出。鮮姜末、醋、味精、鹽適量，放入碗中調(diào)成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可。也可將芹菜根洗凈榨汁，加蜂蜜每天早上口服，降脂降壓更好。

　　■菠菜

　　患高血壓并有便秘、頭痛、目眩、面赤者，可用新鮮菠菜置沸水中燙約3分鐘，以麻油伴食，1日2次，日食250-300克，每10日為一療程?？梢赃B續(xù)食用。

　　■茄子

　　是我們飯桌上最常見的蔬菜之一。炸、炒、熬、紅燒等等，做法多樣。茄子不僅是飯桌上的一道美味，茄子還有良好的降血壓功效，患有高血壓的人可在食療菜譜中適當(dāng)添加茄子，對(duì)降血壓有很好的幫助。

　　■香菇

　　香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質(zhì)，具有降低膽固醇和防癌作用，可稱為餐桌上的降脂佳肴。鮮香菇10個(gè)，加水用小火煮15分鐘，不加或少量加鹽后食用。經(jīng)常早晨空腹適量飲用此湯，有助于減肥，消除過多脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者都可用此湯食療。

　　■刺菜

　　刺菜又名刺兒菜、小薊草，各地均有，系野生菜。高血壓病人，每日取刺菜10克，水煎代茶引用，10日為一療程，可持續(xù)使用，但此間需及時(shí)復(fù)測(cè)血壓，確保安全。

　　■薺菜

　　初春采其幼苗作菜食用，清香可口。凡高血壓、眼底出血的病人，用薺菜花15克、旱墨蓮12克，水煎服，1日3次，連服15日為一療程。請(qǐng)醫(yī)生復(fù)測(cè)血壓，如未降可繼續(xù)服一個(gè)療程；若血壓已有明顯下降，可酌情減量煎服，每日飲服2次。

　　■莼菜

　　以江蘇太湖、杭州西湖所產(chǎn)為佳。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中其粘液質(zhì)部分有抗癌和降血壓的作用?；几哐獕赫?，每日取新鮮莼菜50克，加冰糖適量燉服，10日為一療程，可連續(xù)服用。

　　■馬蘭頭

　　馬蘭頭具清涼、去火、止血、消炎的功效。高血壓、眼底出血、眼球脹痛者，用馬蘭頭30克、生地15克，水煎服，每日2次，10日為一療程。如無不適等副作用，可持續(xù)服用一個(gè)時(shí)期，以觀后效。