八角也叫“大料”，是我們生活中常用的烹飪調味料。但常用的八角，居然也有假的，并且有劇毒！

　　“假八角”——莽草

　　莽草又稱假八角或者野八角，外形與八角相似。有劇毒。誤食會有頭暈、惡心、嘔吐的癥狀；大量食入會產(chǎn)生四肢抽搐、口吐白沫等類似癲癇的癥狀，嚴重時可能引起心臟衰竭并致死。

　　八角每公斤可賣到40元左右，而莽草每公斤只賣15元左右。于是，一些利欲熏心的生產(chǎn)廠家和商販將莽草摻在八角里面出售。

　　如何辨別真假八角

　　1、辨形

　　八角通常個體豐滿，果實外露，有7-10個圓鈍的角，一般為8個角；假八角果實一般不會露出來，果瓣不會張開，有11-13個尖細的角，每個角的尖會上翹，像是鷹鉤。

　　2、辨色

　　真八角為棕紅色并有光澤；假八角色較淺，帶土黃色。

　　3、辨味

　　真八角香味濃烈，嘗之辛甜；假八角有花露水或樟腦的氣味，舔之口感發(fā)酸，有麻舌頭感。

　　認清楚“假八角”！

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