據(jù)報(bào)道，民以食為天，春節(jié)期間的各地美食，是最讓中國(guó)民眾津津樂道的過(guò)年樂事之一。為保障大家吃的安全，吃的放心，從中央到地方都高度關(guān)注，全國(guó)各地的食品監(jiān)督部門，在春節(jié)假日期間頻頻出招，包括到現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督抽查，力保這項(xiàng)民生工程落到實(shí)處，讓群眾在過(guò)節(jié)時(shí)對(duì)飲食放心。

　　有的評(píng)論說(shuō)認(rèn)為，突擊檢查是食品監(jiān)督的常用手段。這個(gè)手段直接，也有效，容易發(fā)現(xiàn)問(wèn)題所在。但是抽檢這種手段的局限性也顯而易見，那就是治標(biāo)不治本，對(duì)于日常交易頻繁的食品藥品難以起到長(zhǎng)效監(jiān)督作用，不利于從根源和渠道層面斷絕隱患。

　　中國(guó)社科院研究員李國(guó)祥認(rèn)為，春節(jié)是食品消費(fèi)的旺季，所以需要節(jié)前的嚴(yán)密部署，以及春節(jié)期間高效抽查。但是國(guó)家對(duì)食品安全的重視，并不只是集中在某一個(gè)重點(diǎn)時(shí)段，實(shí)際上已經(jīng)上升到了國(guó)家戰(zhàn)略的高度。

　　李國(guó)祥：民以食為天，食以安為先，國(guó)家對(duì)食品安全非常的重視，今年一號(hào)文件提出;要實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，把過(guò)去食品安全提高到戰(zhàn)略的高度。其中政府要發(fā)揮監(jiān)督、追責(zé)職能，同時(shí)也要通過(guò)市場(chǎng)機(jī)制，各個(gè)參與主體，包括生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者以及消費(fèi)者共同參與，讓食品安全得到更好的保障。

　　從政府來(lái)看，一直以來(lái)，政府投入了大量的資源，包括人力和設(shè)備資金，平時(shí)也去督查，當(dāng)然春節(jié)期間的重點(diǎn)督查也得到了有效的改進(jìn)。有些老百姓認(rèn)為僅是春節(jié)期間進(jìn)行督查和檢驗(yàn)，這個(gè)認(rèn)識(shí)有一定的片面性。在春節(jié)期間加強(qiáng)監(jiān)管，實(shí)際上根據(jù)消費(fèi)者的需求，進(jìn)行重點(diǎn)的監(jiān)督，日常的檢驗(yàn)檢測(cè)，實(shí)際上已經(jīng)很規(guī)范了。從未來(lái)食品安全的檢驗(yàn)檢測(cè)的戰(zhàn)略來(lái)看，體制機(jī)制要更加健全，一方面讓政府監(jiān)管發(fā)揮的作用最大化，另一方面通過(guò)市場(chǎng)可追溯體制，以及品牌化戰(zhàn)略，讓生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者自覺地把食品安全的保障水平提高到最大化。