前不久，淘寶燕窩品類(lèi)的銷(xiāo)量第一的燕格格被消費(fèi)者舉報(bào)有假，并被中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院鑒定確認(rèn)。由此，網(wǎng)售名貴食材潛在的風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題也被暴露出來(lái)。

　　在淘寶、京東等多家電商平臺(tái)上，燕窩、海參、鵝肝、松茸、進(jìn)口牛肉、魚(yú)翅等“奢食品”銷(xiāo)量不菲。

　　新京報(bào)記者近日選取神戶(hù)牛肉、燕窩、松茸、海參這4種“奢食品”進(jìn)一步重點(diǎn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些“奢食品”價(jià)格不一，同種商品的價(jià)格之差甚至高達(dá)30倍，以假亂真、傍名牌、虛假宣傳等亂象叢生。

　　早在2001年就被我國(guó)禁止進(jìn)口的日本神戶(hù)牛肉，網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上不少見(jiàn)，原來(lái)多是澳洲牛肉借著“神戶(hù)”的名氣；近兩年才剛解禁的進(jìn)口燕窩，網(wǎng)上也涌現(xiàn)大量水貨；長(zhǎng)得相似、實(shí)則不同類(lèi)的姬松茸則常被拿來(lái)冒充昂貴的松茸；山東海參、福建海參冒充大連海參的現(xiàn)象更是屢見(jiàn)不鮮。

　　山東海參、福建海參冒充大連海參的現(xiàn)象更是屢見(jiàn)不鮮

　　NO.1松茸

　　拿姬松茸冒充兩者價(jià)差30倍

　　案例：王女士幾年前以每公斤10元的價(jià)格買(mǎi)了一些“松茸”，發(fā)現(xiàn)味道和以前差別很大。后來(lái)才知道，自己買(mǎi)的不是松茸，而是姬松茸。據(jù)云南省松茸協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯希金介紹，目前昆明市場(chǎng)上根本沒(méi)有鮮松茸出售。

　　亂象網(wǎng)蹤

　　松茸與姬松茸根本不是同類(lèi)

　　松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類(lèi)，被譽(yù)為“菌中之王”，因至今尚無(wú)成功人工培育先例而價(jià)格高昂。不過(guò)，卻因名字與姬松茸多有混淆，常被網(wǎng)上商家用來(lái)濫竽充數(shù)，繼而造成松茸市場(chǎng)亂象。

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)真菌研究所所長(zhǎng)邊銀丙對(duì)新京報(bào)記者解釋?zhuān)扇着c松茸是兩個(gè)完全不同的品種。松茸是珍貴野生藥用菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，大部分通過(guò)鹽腌制出口韓國(guó)、日本等國(guó)家。而姬松茸是可通過(guò)人工培育的食用菇，兩者市場(chǎng)價(jià)格在幾年前早已相差8倍。

　　一位業(yè)內(nèi)人士也說(shuō)，姬松茸原產(chǎn)于巴西，正式名稱(chēng)是巴西蘑菇，屬于傘菌科，和松茸是兩種完全不同的真菌。“這是一種可人工栽培的食用菇，價(jià)值較低，市場(chǎng)價(jià)一般是松茸的1/30。全世界只有中國(guó)把巴西蘑菇叫姬松茸，導(dǎo)致很多人將姬松茸誤認(rèn)為松茸，夸大了姬松茸的價(jià)值。”該人士稱(chēng)。

　　網(wǎng)店為姬松茸披上松茸“馬甲”

　　記者在淘寶、天貓等網(wǎng)上店鋪隨機(jī)調(diào)查106家，發(fā)現(xiàn)有42家店鋪為姬松茸披上了松茸的“馬甲”，每斤80元到200元不等。而據(jù)食用菌行情網(wǎng)顯示，近期不同等級(jí)的姬松茸市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格則在每斤10-75元左右。

　　“今天食品專(zhuān)營(yíng)店”淘寶店鋪寫(xiě)著“姬松茸又稱(chēng)巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、松茸等。”“滇閩堂食材貿(mào)易”淘寶店鋪也將松茸信息“嫁接”到姬松茸上。

　　華強(qiáng)食品天貓旗艦店所售的250g姬松茸價(jià)格為39.8元，月銷(xiāo)量達(dá)250多件。當(dāng)問(wèn)及姬松茸和松茸有何區(qū)別時(shí)，客服回答稱(chēng)“松茸全稱(chēng)就是姬松茸”。淘寶商戶(hù)“農(nóng)鮮森”銷(xiāo)售的姬松茸，包裝規(guī)格、價(jià)格都與華強(qiáng)旗艦店相同?？头藛T也稱(chēng)：“姬松茸和松茸是一種東西，不同叫法”，且“不是野生的”。

　　更有商家故意將姬松茸冒充松茸售賣(mài)。“松萃島特產(chǎn)商行”和“銘軒參茸特產(chǎn)批發(fā)行”交替使用姬松茸與松茸進(jìn)行宣傳。“吉順號(hào)食品專(zhuān)營(yíng)店”甚至打出“真正的天然松茸”。

　　鑒別提醒

　　形態(tài)上，松茸一般在幼嫩時(shí)采摘，還未開(kāi)傘，呈毛筆筆頭狀，其外層是棕黃色，里面是白色；而姬松茸更像蘑菇，菌傘可以打開(kāi)，菌蓋是黃色的，下面是白的，更像香菇。

　　價(jià)格上，松茸為野生，不能人工栽培，一般都是經(jīng)過(guò)鹽腌制后出口至韓國(guó)、日本等地，二者價(jià)格相差十倍左右。

　　NO.2燕窩

　　水貨充斥批發(fā)一克僅7元

　　案例：媒體報(bào)道，消費(fèi)者陳女士從天貓商城“燕格格”旗艦店購(gòu)買(mǎi)了20只燕窩，從口感上對(duì)這批燕窩質(zhì)量生疑，隨后向中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院送檢。結(jié)果顯示，送檢燕窩與CAIQ溯源標(biāo)簽上標(biāo)示的產(chǎn)品不符，“燕格格”涉嫌違規(guī)亂貼溯源碼冒充原包裝進(jìn)口誤導(dǎo)消費(fèi)者。

　　亂象網(wǎng)蹤

　　無(wú)溯源碼燕窩網(wǎng)上多見(jiàn)

　　淘寶網(wǎng)上搜索“燕窩馬來(lái)西亞”，出現(xiàn)約1.02萬(wàn)件相關(guān)商品。像干燕窩售價(jià)從每克8元到上千元不等，但以每克十幾元的價(jià)格最為常見(jiàn)。大部分商家都宣稱(chēng)售賣(mài)的是“正品燕窩”，并在網(wǎng)頁(yè)上貼出相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證書(shū)或原產(chǎn)地證書(shū)等。

　　商家寶元堂稱(chēng)其“只賣(mài)對(duì)得起良心的正品燕窩”，“每批燕窩都會(huì)附有出入境檢驗(yàn)檢疫證明及燕窩原產(chǎn)地證書(shū)”；印尼祖怡正品燕窩店則稱(chēng)產(chǎn)品“原裝進(jìn)口，標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)”，通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

　　這些燕窩是否真如商家所說(shuō)為“正品”呢？在2011年“毒血燕”事件后，國(guó)家質(zhì)檢總局與印度尼西亞、馬來(lái)西亞2012年簽訂協(xié)議，規(guī)定燕窩企業(yè)需獲得中國(guó)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委注冊(cè)才能對(duì)華出口燕窩。截至目前共有11家燕窩加工企業(yè)獲得了資質(zhì)，其中馬來(lái)西亞8家、印尼3家，它們均使用中國(guó)燕窩溯源管理服務(wù)平臺(tái)頒發(fā)的“燕窩追溯碼”。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，正規(guī)渠道進(jìn)口的燕窩產(chǎn)品，其外包裝和最小包裝上都會(huì)貼有16位“燕窩碼”，無(wú)碼產(chǎn)品基本可判斷為非正規(guī)渠道進(jìn)口燕窩，即“水貨”。即使是未普及溯源碼的深加工燕窩產(chǎn)品，“其原料也是這11家的，且原料上也應(yīng)有溯源碼”。

　　但在淘寶上擁有溯源碼的“正品”燕窩卻并不多見(jiàn)。新京報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，上述賣(mài)家寶元堂和印尼祖怡所售燕窩均是無(wú)碼產(chǎn)品。寶元堂客服人員還出具了進(jìn)口報(bào)關(guān)單的復(fù)印件，稱(chēng)“進(jìn)口燕窩不一定要有溯源碼”。印尼祖怡客服則稱(chēng)，產(chǎn)品是印尼直郵的，公司目前還未注冊(cè)，無(wú)法申請(qǐng)溯源碼，“過(guò)一段時(shí)間就有了”。

　　正規(guī)渠道燕窩每克不低于20元

　　無(wú)溯源碼為何還能出示產(chǎn)地證明和入關(guān)證明呢？業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，報(bào)關(guān)單只要隨便找一家擁有正規(guī)出口資質(zhì)的企業(yè)購(gòu)買(mǎi)一點(diǎn)產(chǎn)品就能獲得，并不是難事。

　　為進(jìn)口燕窩提供溯源服務(wù)的中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院曾對(duì)媒體表示，馬來(lái)西亞和印尼還有許多燕窩企業(yè)尚未在我國(guó)注冊(cè)，走私水貨及染色、造假、摻假、以次充好、誤導(dǎo)消費(fèi)者等不良商業(yè)行為都是當(dāng)前的監(jiān)管難題。

　　新京報(bào)記者以進(jìn)貨名義與阿里巴巴商戶(hù)“珍珠燕”經(jīng)理孔先生取得聯(lián)系，表示想代理相關(guān)干燕窩產(chǎn)品，孔經(jīng)理首先拋出的問(wèn)題就是“你是網(wǎng)上賣(mài)，還是怎么賣(mài)”？

　　根據(jù)孔經(jīng)理的建議，實(shí)體店最好選擇正規(guī)渠道進(jìn)口的燕窩，目前正規(guī)渠道進(jìn)口干燕窩的入關(guān)價(jià)為每克20元到30元之間，“可以說(shuō)低于20元一克的燕窩就不是正規(guī)渠道產(chǎn)品”。

　　而目前網(wǎng)上普遍售價(jià)十幾元一克的干燕窩，孔經(jīng)理透露其進(jìn)貨成本僅為7元一克，主要是“沒(méi)有稅”，“如果你網(wǎng)上拿20元的貨(有碼正品)，所有人都賣(mài)十七八元，你賣(mài)20多元，誰(shuí)要??？”不過(guò)，非正規(guī)渠道的燕窩產(chǎn)品都經(jīng)不起審查。

　　鑒別提醒

　　正規(guī)渠道引進(jìn)的燕窩都有中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院頒發(fā)的16位追溯碼。因此，無(wú)論在線(xiàn)下還是線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)燕窩，認(rèn)準(zhǔn)和查詢(xún)燕窩最小銷(xiāo)售包裝加貼的CAIQ溯源標(biāo)簽，這是判斷合法渠道燕窩的最簡(jiǎn)單也是最有效的方法。

　　此外，因?qū)ρ喔C深加工制品國(guó)家并未強(qiáng)制實(shí)施CAIQ溯源標(biāo)簽，消費(fèi)者可認(rèn)準(zhǔn)包裝上有無(wú)“QS”標(biāo)志，企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)許可證號(hào)。

　　NO.3神戶(hù)牛肉

　　澳洲牛肉傍“神戶(hù)”提價(jià)

　　案例：日本神戶(hù)牛肉輾轉(zhuǎn)5國(guó)、翻價(jià)20倍走私進(jìn)入中國(guó)。今年3月，上海市公安局破獲一起走私日本進(jìn)口牛肉案，抓獲30名犯罪嫌疑人，查獲牛肉等凍品13噸。經(jīng)調(diào)查，這些走私牛肉從日本輾轉(zhuǎn)柬埔寨、泰國(guó)、老撾最終進(jìn)入中國(guó)境內(nèi)，每公斤售價(jià)高達(dá)3000元到5000元。正是這種暴利，線(xiàn)上線(xiàn)下走私、售賣(mài)走私肉的情況日益猖獗。

　　亂象網(wǎng)蹤

　　澳洲牛肉混淆冒充神戶(hù)牛肉

　　神戶(hù)牛肉因出產(chǎn)于日本兵庫(kù)縣神戶(hù)市而得名，口感柔韌肥嫩，入口即化。然而，神戶(hù)縣當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的牛中也只有極少數(shù)能稱(chēng)為神戶(hù)牛。一頭500公斤的神戶(hù)牛身上只有6公斤是A5級(jí)牛肉，售價(jià)約每公斤1200-1600元。

　　自2001年日本瘋牛病疫情后，國(guó)家質(zhì)檢總局即禁止從日本進(jìn)口牛肉，且禁令一直未解除。

　　不過(guò)，6月23日，新京報(bào)記者在淘寶網(wǎng)搜索“神戶(hù)牛肉”，卻出現(xiàn)諸多相關(guān)商品。詢(xún)問(wèn)發(fā)現(xiàn)，用澳洲牛肉充當(dāng)神戶(hù)牛肉混淆視聽(tīng)的現(xiàn)象十分普遍。

　　一家淘寶店鋪“名鮮生鮮”所售的350g“神戶(hù)霜降級(jí)牛扒”售價(jià)500元，月成交量已達(dá)70多筆。其宣傳網(wǎng)頁(yè)上還有對(duì)日本和牛飼養(yǎng)環(huán)境及品種的介紹，稱(chēng)日本和牛肉用價(jià)值極高。但當(dāng)記者以買(mǎi)家身份詢(xún)問(wèn)其所售牛肉是否為真正的神戶(hù)牛肉時(shí)，客服答復(fù)卻稱(chēng)是“澳大利亞進(jìn)口，日本的不讓賣(mài)”。

　　另一家淘寶店鋪“品之鮮”在頁(yè)面上堆放了多個(gè)神戶(hù)牛肉的中日文資料，店家稱(chēng)賣(mài)的是正宗神戶(hù)牛肉，但為澳洲進(jìn)口，“日本現(xiàn)在不讓進(jìn)口”。

　　對(duì)比其他店鋪在售的澳洲牛肉，一斤優(yōu)質(zhì)進(jìn)口澳洲雪花牛肉的價(jià)格普遍在一二百元。而一旦傍上“日本神戶(hù)牛肉”，價(jià)格立馬翻上數(shù)倍。

　　走私牛肉網(wǎng)上暗售

　　網(wǎng)上除了用澳洲牛肉傍日本神戶(hù)牛肉外，新京報(bào)記者還發(fā)現(xiàn)個(gè)別“純正”神戶(hù)牛肉實(shí)為走私產(chǎn)品。

　　淘寶商家“一言食品批發(fā)”出售進(jìn)口神戶(hù)雪花牛肉，售價(jià)每斤578元，是2015年3月8日的“新到貨源”。店家還宣稱(chēng)自己是“唯一一家包下最好的A5級(jí)帶加號(hào)的，每條雪花都非常漂亮，肥肉也特別少，別的商家不具備這個(gè)貨源”。

　　之后，新京報(bào)記者以飯店進(jìn)貨名義聯(lián)系上店主，對(duì)方承認(rèn)所售神戶(hù)牛肉為走私貨，但可以保證食品安全，“說(shuō)白了就是非法的東西披上了合法外衣”。

　　據(jù)店主稱(chēng)，其神戶(hù)牛肉在其所在廣東地區(qū)的銷(xiāo)路尚可，主要客源為一些會(huì)所、飯店和部分散客。

　　然而，6月25日晚當(dāng)記者再次登錄淘寶時(shí)，發(fā)現(xiàn)之前所有帶有“神戶(hù)牛肉”的商品都已消失。之前保留的鏈接點(diǎn)擊進(jìn)入“一言食品批發(fā)”神戶(hù)牛肉，也被告知“寶貝已下架”。

　　鑒別提醒

　　買(mǎi)進(jìn)口牛肉的消費(fèi)者可得看清了！按照國(guó)家質(zhì)檢總局最新肉類(lèi)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入名單，我國(guó)僅允許澳大利亞、新西蘭、烏拉圭、阿根廷、加拿大、哥斯達(dá)黎加、智利、匈牙利等牛肉進(jìn)口。而進(jìn)口日本牛肉國(guó)家至今尚未解禁，因此凡是網(wǎng)上在售的所謂神戶(hù)牛肉均是走私貨或冒充品。

　　NO.4大連海參

　　產(chǎn)地冒充普遍野生海參難覓

　　案例：2014年3月初，大連市民王先生在一家品牌海參門(mén)店購(gòu)買(mǎi)45元/根的冷鮮即食海參，隨即他又看到一家即食海參只要9.9元/根。同樣是海參，價(jià)格怎么會(huì)有近五倍的差異？業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，不少人為牟利，用外地參冒充大連參。

　　把底播養(yǎng)殖宣傳為野生

　　淘寶上搜索“大連海參”，7000多件寶貝里“七年、野生、長(zhǎng)?？h”幾乎成了大多數(shù)商家的宣傳“標(biāo)配”。

　　沐風(fēng)食品專(zhuān)營(yíng)店稱(chēng)其海參產(chǎn)地位于大連長(zhǎng)海縣，在頁(yè)面上承諾只賣(mài)“7年大連純野生海參”，不賣(mài)山東參和福建參。艙山島官方旗艦店也有“鄭重起誓”，不賣(mài)養(yǎng)殖參、化學(xué)參，只賣(mài)7年大連底播野生海參。

　　但曉芹旗艦店客服告訴記者，“現(xiàn)在市面上基本沒(méi)有純野生的海參”，所售海參全部采用底播養(yǎng)殖方法，就是把海參幼苗投放進(jìn)海中，在自然狀態(tài)下生長(zhǎng)，接近野生狀態(tài)。

　　大連海參商會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人向新京報(bào)記者介紹，根據(jù)養(yǎng)殖方式，大連海參大致分為圈養(yǎng)、圍堰、海底底播三種。“野生海參也有，但基本上除非找朋友或托人，通過(guò)商家很難買(mǎi)到，底播海參就算最好的”。

　　盡管都宣稱(chēng)是7年野生，沐風(fēng)食品專(zhuān)營(yíng)店客服還是提到賣(mài)的“是底播野生海參”；艙山島旗艦店也寫(xiě)的是“底播野生海參”。實(shí)際上，根據(jù)大連海參商會(huì)負(fù)責(zé)人的說(shuō)法，底播屬于海參的一種養(yǎng)殖方式，而非真正的野生。

　　山東福建海參冒充大連海參

　　事實(shí)上，冒充野生海參還不是大連海參市場(chǎng)的真正問(wèn)題，產(chǎn)地冒充才是核心。

　　行業(yè)人士透露，由于大連海參知名度高、品質(zhì)較好且價(jià)格高，因此常有山東參和福建參打著大連海參的旗號(hào)進(jìn)行售賣(mài)，部分大連企業(yè)也因成本相對(duì)較低而采購(gòu)?fù)獾貐⒆鳛樵稀?/p>

　　以大連鮮活海參收購(gòu)價(jià)為例，每斤圈養(yǎng)海參約五六十元，海邊圍堰海參每斤八九十元，海底底播鮮活海參收購(gòu)價(jià)是每斤100到130元。而福建參的鮮活收貨價(jià)僅為每斤40元。“淘寶上搜大連海參，你能搜一堆出來(lái)，很多都是山東的賣(mài)家，但在宣傳時(shí)就說(shuō)自己在大連有養(yǎng)殖基地。”大連海參商會(huì)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　記者在淘寶網(wǎng)搜索“大連海參”并選擇山東產(chǎn)地，共出現(xiàn)1000多件寶貝，選擇福建產(chǎn)地則有70多件寶貝。

　　大連海參商會(huì)負(fù)責(zé)人指出，2013年底，大連海參產(chǎn)量約5萬(wàn)噸，養(yǎng)殖規(guī)模為218萬(wàn)畝。而據(jù)非官方機(jī)構(gòu)估算，整個(gè)大連市銷(xiāo)售的海參量卻達(dá)10萬(wàn)噸，數(shù)據(jù)相差接近一倍。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，目前海參僅有生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)，并未強(qiáng)制要求企業(yè)在產(chǎn)品包裝上注明海參產(chǎn)地來(lái)源，這既不利于維護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)，也不利于大連海參品牌的發(fā)展。

　　鑒別提醒

　　大連海參普遍形體飽滿(mǎn)，刺堅(jiān)挺，肉質(zhì)厚實(shí)，而普通南方海參一般刺不尖，有些加工成干海參后會(huì)滿(mǎn)是氣孔。此外，目前已有13家企業(yè)加入到大連海參商會(huì)誠(chéng)信聯(lián)盟，在產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)注海參產(chǎn)地。業(yè)內(nèi)人士建議，為保險(xiǎn)起見(jiàn)，想買(mǎi)到純正大連海參，可選擇這13家正規(guī)企業(yè)。