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部分餐企鴨血造假用豬血冒充

2015-03-16 來源:健康網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:北京市場上的豬血成本價遠(yuǎn)低于鴨血,豬血的市場均價為一斤1元到2元,而鴨血則貴出2倍多,一斤要4到5元,企業(yè)用豬血造假可以進(jìn)行牟利。

   昨日,央視新聞曝光,北京市場出現(xiàn)假鴨血,知名連鎖火鍋店呷哺呷哺、小肥羊,也被檢測出鴨血造假,以豬血冒充,街邊麻辣燙使用的鴨血,甚至被檢出較高的甲醛成分,嚴(yán)重可引起淺表性胃炎。消息一經(jīng)曝光,立即引來眾多消費者關(guān)注,被網(wǎng)友大量轉(zhuǎn)發(fā)并評論,不少網(wǎng)友驚呼,“鴨血變豬血沒有關(guān)系,但甲醛實在不能接受。”

  近日,有消費者舉報,北京市場九成鴨血都是假鴨血,甚至是含有甲醛的假鴨血。央視記者對此進(jìn)行了實地調(diào)查,在海淀區(qū)農(nóng)貿(mào)市場超市街邊的一家麻辣燙攤位上,老板直言不諱地告訴記者,“鴨血全是假的,里面都兌了不少豬血。”
 
 
  記者又來到呷哺呷哺、小肥羊店和海淀區(qū)一家連鎖餐館,當(dāng)被問及“鴨血是否摻有豬血”時,店家給予了否認(rèn)。北京朝陽區(qū)中國檢科院綜合檢測中心,對記者從麻辣燙路邊攤、呷哺呷哺、小肥羊店等餐館帶回的六個鴨血樣品,分別進(jìn)行了檢測,檢測“是否造假”和“是否添加甲醛”兩項指標(biāo)。報告結(jié)果顯示,其中三份鴨血樣品均檢出豬源性成分,即涉嫌用豬血冒充鴨血進(jìn)行造假。這三個樣品來自小肥羊、呷哺呷哺和海淀區(qū)某連鎖餐飲。
 
  為何用豬血造假?據(jù)調(diào)查,北京市場上的豬血成本價遠(yuǎn)低于鴨血,豬血的市場均價為一斤1元到2元,而鴨血則貴出2倍多,一斤要4到5元,企業(yè)用豬血造假可以進(jìn)行牟利。
 
  除了三份鴨血被檢出以豬血造假之外,還有一份檢測報告顯示,麻辣燙使用的豬血檢測出含較高的甲醛成分,每公斤含7毫克甲醛,高出國家最低檢測標(biāo)準(zhǔn)2毫克。
 
  鴨血為何含有甲醛,而甲醛吃進(jìn)肚里會有什么反應(yīng)?解放軍307醫(yī)院中毒救治科主任邱澤武解釋說,“商家這么做,一方面是為了防腐,另一方面是為了增加鴨血的外觀。甲醛本身是一種世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì),也是一種高毒性物質(zhì),到消化道后,會產(chǎn)生惡心、腹痛,甚至有便血等情況,還可引起淺表性胃炎。”
 
  企業(yè)最新回應(yīng)

  呷哺呷哺、小肥羊停售鴨血產(chǎn)品
 
 
  “假鴨血”曝光后,昨晚呷哺呷哺、小肥羊都通過官方微博作出回應(yīng)。呷哺呷哺表示,“已經(jīng)全部停售所有門店的鴨血產(chǎn)品,留待檢驗和確認(rèn)。”小肥羊則聲明,已要求被檢出造假鴨血的餐廳預(yù)防性暫時停售該產(chǎn)品,但同時也表示,“當(dāng)事餐廳使用的鴨血由符合資質(zhì)的專業(yè)鴨血供應(yīng)商提供。小肥羊已經(jīng)即刻展開調(diào)查核實工作。”
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