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十大堅(jiān)果(干果)的糖尿病飲食宜忌

2019-12-06 來源:齊齊哈爾市第一醫(yī)院內(nèi)分泌一科   標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:《中國居民膳食指南》建議成年人每天吃大豆類與堅(jiān)果類總共30-50g,不到1兩??膳c豆腐交替吃,吃的時(shí)候要適當(dāng)減少油脂的入量。

秋天很多堅(jiān)果都成熟了,而且堅(jiān)果營養(yǎng)豐富,素有“營養(yǎng)高手”的美譽(yù)?!秶H流行病學(xué)期刊》發(fā)布的一項(xiàng)研究顯示,每天吃10克堅(jiān)果,心臟病、癌癥、糖尿病風(fēng)險(xiǎn)分別降低17%、21%和30%。

《中國居民膳食指南》建議成年人每天吃大豆類與堅(jiān)果類總共30-50g,不到1兩??膳c豆腐交替吃,吃的時(shí)候要適當(dāng)減少油脂的入量。

堅(jiān)果的注意事項(xiàng)

1、堅(jiān)果類主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪,熱量高,要少吃。

2、堅(jiān)果產(chǎn)生的熱量要計(jì)算在每天的總熱量當(dāng)中。

3、肥胖患者、血脂紊亂、血糖控制不良者,吃堅(jiān)果不利于病情控制。

今天為大家介紹10種堅(jiān)果的飲食宜忌和推薦食量,圖片是以量卡?餐具作為參照拍攝的輔助參考圖片。

1、核桃(熱量627千卡/100克)

食用量:每天20克為宜(每天1-2粒)

功效:核桃中含有豐富的鉻元素,能促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝,并有保護(hù)心血管的功能。但油脂較多,所以不能多食。

2、花生(花生熱量293千卡/100克)

食用量:每天40克為宜

功效:花生的含糖量較低,所含的花生四烯酸能提高胰島素的敏感性,有利于血糖的降低。但含有較多的油脂,多食容易造成血脂和血糖升高等問題,應(yīng)適量選用。

3、板栗(熱量212千卡/100克)

食用量:每天5個(gè)為宜

功效:板栗富含膳食纖維,而膳食纖維在腸胃內(nèi)吸水膨脹,容積增加,能延緩葡萄糖的吸收,減輕對(duì)胰島素分泌的刺激,還可增加胰島素與胰島素受體的結(jié)合,減少胰高血糖素的分泌,使葡萄糖維持在較低的水平。但含糖量較高,不宜多吃。

4、杏仁(熱量562千卡/100克)

食用量:每天15克為宜

功效:杏仁富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素E,有輔助降低血糖和膽固醇的作用。此外,杏仁中所含的苦杏仁苷可保護(hù)血管,維持正常血壓水平。

5、開心果(熱量614千卡/100克)

食用量:每天不超過10個(gè)為宜

功效:能調(diào)節(jié)餐后血糖,但有很高的熱量,并且有較多的脂肪,不宜多吃。

6、腰果(熱量522千卡/100克)

食用量:每天10~15粒為宜(炒腰果要減少用量)

功效:含膳食纖維及鈣鎂鐵,有降低膽固醇和血糖的作用,但飽和脂肪酸及糖含量較高,多食不利于血糖的控制,且易引起動(dòng)脈粥樣硬化。生腰果可入菜,因其脂肪含量豐富,宜搭配蔬菜炒食。

7、葵花子(熱量606千卡/100克)

食用量:每天30克為宜。

功效:葵花子富含鐵、鋅等礦物質(zhì),有降血糖之功效。所含脂肪92%為不飽和脂肪酸,可防治心血管并發(fā)癥。但熱量較高不宜多食。

8、西瓜子(熱量556千卡/100克)

食用量:每天25克為宜

功效:西瓜子富含豐富的不飽和脂肪酸和膳食纖維,有降低血壓、血糖的功效,但富含油脂,熱量高,不宜多吃。

9、松子(熱量698千卡/100克)

食用量:不超過5克/日,生松子25克每日

功效:松子有防治動(dòng)脈硬化的作用,但屬于高熱食品,糖尿病患者多食不利于控制病情,且易發(fā)胖。

10、南瓜子(熱量566千卡/100克)

食用量:每天40克為宜

功效:南瓜子富含鋅,鋅參與胰島素的合成與分泌,能穩(wěn)定胰島素的結(jié)構(gòu)與功能。但不能多吃。

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