對于很多人來說，不管多么豐富的菜，只要沒有白飯相伴，都不算是吃完一頓飯。

白飯，香氣濃郁，略帶甜味，質(zhì)地柔滑，幾乎征服了東亞和南亞的所有居民。然而，這種親密的白米飯也會給人們帶來麻煩。

——許多研究表明，無論哪個國家，吃白飯越多的人，患糖尿病的風(fēng)險就越大。

如果你吃更多的糖，體重會增加，你的血糖也會增加。

一些糖尿病患者的血糖水平不穩(wěn)定。平常還算穩(wěn)定。注意點可以在11mmol/L左右，但是當(dāng)你吃個飯，血糖一下子又上去了，甚至可能達到30mmol/L，這是非?？膳碌摹?/p>

具有高血糖的一些朋友為了控制血糖，防止因高血糖并發(fā)癥，需要在飯前注射胰島素，餐中口服降糖藥，這樣非但痛苦，而且還麻煩。很多朋友都記得：多吃一口飯，血糖就會高一點，就會越危險，只是因為米飯含糖量太高了。

糖尿病人不吃米飯對身體好嗎？

臨床實踐表明，在饑餓的狀態(tài)下，人們會分泌大量的升糖激素，引起低血糖反應(yīng)性高血糖，所以有些糖友不吃米飯，但血糖仍居高不下。

1、導(dǎo)致胰島功能退化

糖尿病是由胰島素分泌缺陷引起的。長期不吃或少吃米飯，就很容易導(dǎo)致“胰島功能的退化”，這對糖友來說會帶來更大的傷害。

2、抵抗力會下降

有些人害怕糖尿病，全年控制飲食，不敢吃飽，身體長期虛弱。

3、大米含有更多的營養(yǎng)

大米為人體提供了非常完整的營養(yǎng)。糖尿病患者營養(yǎng)不均衡，對健康危害更大。許多糖尿病并發(fā)癥都是由饑餓導(dǎo)致的。

糖尿病的預(yù)防，不應(yīng)該是少吃米飯，而是注重糖分的攝取。

眾所周知，白米飯，白米粥，白面包不利于預(yù)防糖尿病。這些食物都是具有高血糖指數(shù)的食物，不低于白糖，甚至更多，糖尿病患者應(yīng)該遠(yuǎn)離它們。

居然戒不掉米飯，還能怎么吃？

然而，沒有精磨過的糙米，無論是普通的糙米還是紫米飯或黑米飯，消化速度會明顯低于白米飯。

2010年發(fā)表的一項中國研究發(fā)現(xiàn)，將白米改為黑米可以降低患2型糖尿病的風(fēng)險。

因此，提倡大家多吃糙米，可以將一半白米和一半糙米混合煮飯。

或者在白米粥中加入一大塊燕麥片，將小米，紅豆，燕麥片和蓮子加入白米飯中，把白饅頭換成全麥饅頭，把白面煎餅改成雜糧煎餅。加重五谷雜糧的比重，也能夠有效地預(yù)防糖尿病。