吃火鍋是一件讓人感到非常開心的事情,沒有什么事兒是一頓火鍋不能解決的。
那么本身就有許多飲食禁忌的糖尿病友們,能不能享受美味的火鍋呢?
答案是:可以,但,這樣吃才健康!
清湯鍋底是首選
糖友們最好選擇清淡的清湯鍋底,其能量最低,對血糖影響較小。清湯鍋底大多以大骨或雞骨熬制,冷卻后再去掉上層浮油,既可以保證湯底的營養(yǎng),又能兼顧清爽不油膩,
如果糖友在家自己做火鍋,也可以用蔬菜熬湯,如海帶、香菇,番茄,都能讓鍋底更鮮美、不油膩且味道好。
先素后葷更健康
吃火鍋時,大部分人喜歡先吃葷菜再吃素菜,這樣很容易在短時間內攝入大量能量,再加上其他的菜,就會在不知不覺中進食超量,不利于飲食的控制。
建議糖友在吃火鍋時,改變一下進食順序,先吃點蔬菜,再進食葷菜。蔬菜體積較大,可以產生飽腹感,易控制食量;另外,先涮菜也可以避免肉類的脂肪溶到湯里,減少油脂攝入。
火鍋調料要清淡
調料是火鍋的最佳標配,但糖友應選擇清淡的,少選用香油、麻油、麻醬等油脂多、熱量足、口味重的調料,這樣有利于血糖、血脂的控制。
建議糖友用醬油、醋、蔥、蒜調制自制蘸醬,可以減少熱量及鹽分的攝入。若選用口味重的調料,吃的時候要用水稀釋。
少喝火鍋湯
隨著涮火鍋的時間延長,湯里的亞硝酸鹽含量逐漸增加,食材中溶出的脂肪、鈉的含量也會逐漸增加,湯里還會溶解嘌呤、水溶性農藥等有害物質,都不利于糖友健康。
所以,糖友如果要喝湯的話,不宜在涮鍋結束的時候喝,在涮鍋開始時喝是最放心的。
飲料換成白開水
涮火鍋時必定會喝點飲料,但糖尿病患者不宜喝可樂、雪碧之類的碳酸飲料,還有果汁等,其糖分含量高,容易造成血糖飆升。
糖友應盡量多喝水,白開水、礦泉水、蘇打水或淡淡的茶水都可以。
控制食物攝入量
糖友吃火鍋需要精打細算,計算好熱量,搭配好菜品,餐后及時檢測血糖的變化。
膳食指南推薦糖友每天食用畜禽肉類40-75克,也就是不到二兩,而一盤肉就常常就是半斤到八兩,一盤就已經超標,不能多吃。
像面條、土豆、紅薯、山藥、芋頭等食物,這些高淀粉的食物都應該算在主食里面;且相對于面條、米飯等主食,薯類食物還含有維生素C、B族維生素等,因此,建議糖尿病患者吃火鍋盡量以薯類為主食,而減少面條、酥餅等的攝入。
掌控好時間
對糖尿病患者來說,要控制好火鍋食材選取和吃飯時間的長短。
一般綠葉類蔬菜盡量不要長時間在鍋里煮,時間過長會造成營養(yǎng)物質流失,也會失去蔬菜鮮嫩的口感。但肉類一定要煮透,因為肉類容易含有細菌、寄生蟲等,如果肉類煮不透,這些細菌、寄生蟲可能未被完全殺死,容易造成腸胃感染。
另外,通?;疱佉怀詭讉€小時,且以脂肪含量高的肉類為主,胃腸道必須持續(xù)分泌消化液,長時間如此,會導致消化功能紊亂,還可能導致蛋白質、脂肪攝入過多而引起高血糖,加重糖尿病病情。專家提醒:糖尿病患者吃火鍋最好控制在2小時內。
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健客價: ¥1261.本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無效的2型糖尿病,特別是肥胖的2型糖尿病。 2.對于1型或2型糖尿病,本品與胰島素合用,可增加胰島素的降血糖作用,減少胰島素用量,防止低血糖發(fā)生。 3.本品也可與磺酰脲類口服降血糖藥合用,具協(xié)同作用。
健客價: ¥37配合飲食控制,用于:(1)治療糖尿病。(2)降低糖耐量低減者的餐后血糖。
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健客價: ¥430用于飲食控制、減輕體重及運動鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍并用。二者并用時對控制血糖比各自單獨使用時更能達到協(xié)同功效。
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健客價: ¥1061.用于單純飲食控制和/或運動療法血糖水平未得到滿意控制2型糖尿病病人。2.可作為單用磺酰脲類或鹽酸二甲雙胍治療,血糖水平未得到滿意控制的2型糖尿病病人二線用藥。
健客價: ¥8.5用于飲食控制、減輕體重及運動鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。 當單獨使用二甲雙胍不能有效控制其高血糖時,瑞格列奈可與二甲雙胍合用。治療應從飲食控制和運動鍛煉降低餐時血糖的輔助治療開始。
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健客價: ¥60輔助降血糖。
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健客價: ¥56本品配合飲食和運動治療,適合使用沙格列汀和二甲雙胍治療的2型糖尿病成人患者,以改善此類患者的血糖控制。(詳見內包裝說明書)
健客價: ¥165本品配合飲食和運動治療,用于經二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
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