主食糖友究竟該不該吃？怎么吃比較好？

2019-06-03 來(lái)源：掌上糖醫(yī) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：還有一些常被我們認(rèn)為是蔬菜、零食的食物也要被劃入主食范圍，它們含淀粉較多，食用時(shí)要從每日主食量中扣除相應(yīng)量。包括：薯類（如馬鈴薯、甘薯、木薯、芋頭、山藥等）、某些豆類，一些含有淀粉的堅(jiān)果和種子（如蓮子、薏米、栗子、芡實(shí)等），南瓜、玉米等。

有糖友發(fā)現(xiàn)：吃完米飯，稀飯，包子后常常血糖升的很高，上網(wǎng)一查，原來(lái)熱量也不小。于是認(rèn)為——主食必須要少吃甚至不吃，主食真的有這么可怕嗎？

不吃或極少吃主食會(huì)有這些危害......

一、主食攝入不夠，會(huì)導(dǎo)致總熱量無(wú)法滿足機(jī)體的代謝，從而使得脂肪、蛋白質(zhì)過(guò)量分解，造成不健康消瘦，甚至導(dǎo)致“饑餓性酮癥”。

二、主食能帶給人飽腹感。拒絕主食可能會(huì)令你容易饑餓，這樣一來(lái)你反而會(huì)找尋不健康的替代品：如油脂、零食、肉蛋類食物，這也會(huì)讓總熱量超標(biāo)，如果攝入過(guò)多的脂肪，易并發(fā)高脂血癥和心血管疾病。

實(shí)際上，中國(guó)人的飲食文化很難脫離主食這個(gè)部分。人們常問(wèn)候：“你吃飯了沒(méi)”正是點(diǎn)出了主食的重要性。如果擔(dān)心血糖升高，糖友可以通過(guò)低升糖主食、控制攝入、運(yùn)動(dòng)輔助的方法來(lái)控糖。

糖尿病人能吃哪些主食？

首先說(shuō)明下哪些是主食。

除了生活中常見(jiàn)的主食：谷類和豆類食物兩種，

還有一些常被我們認(rèn)為是蔬菜、零食的食物也要被劃入主食范圍，它們含淀粉較多，食用時(shí)要從每日主食量中扣除相應(yīng)量。包括：薯類（如馬鈴薯、甘薯、木薯、芋頭、山藥等）、某些豆類，一些含有淀粉的堅(jiān)果和種子（如蓮子、薏米、栗子、芡實(shí)等），南瓜、玉米等。

谷類不僅是人體熱量的主要來(lái)源，還含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)。

豆類食物蛋白質(zhì)含量豐富，且多數(shù)蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，氨基酸組成接近人體需要，其制品含鈣、鐵的量也較高，且易于消化。但過(guò)量食用易引起腸胃不適，加重腎臟負(fù)擔(dān)，對(duì)以下人群不適合：急性胰腺病人、痛風(fēng)病人、腎病、胃病。

擔(dān)心吃了主食升糖太高？

掌上糖醫(yī)營(yíng)養(yǎng)師推薦，血糖生成指數(shù)（GI）較低的主食有以下幾種：

【營(yíng)養(yǎng)師推薦】

雜糧、粗糧

如蕎麥、燕麥、玉米

纖維含量高的

如紫薯、南瓜

豆及豆類制品

黃豆，綠豆，黑豆

記不住的糖友可在APP中的記飲食功能中，查看掌上糖醫(yī)營(yíng)養(yǎng)師依據(jù)個(gè)人情況為大家精選每日推薦食譜。

同時(shí)，糖友對(duì)一些高脂高油的主食、精制面食應(yīng)避免，如月餅、油條、麻花、方便面、油豆腐、蛋糕等。另外，饅頭、燒餅、年糕、掛面、粽子、面包等熱量并不低的主食也要少吃。

主食一餐吃多少？

糖尿病患者每天攝入的總熱量因人而異，應(yīng)當(dāng)根據(jù)身體胖瘦、勞動(dòng)強(qiáng)度、血糖高低等具體情況而定。

原則上講，糖尿病患者的主食應(yīng)占每天總熱量的50%～60%。一般情況下每天200～300克（指食物的生重），特殊情況每天可到400克。多動(dòng)多吃，少動(dòng)少吃，搭配運(yùn)動(dòng)降糖往往比節(jié)食健康又有效。其中，

·休息患者，每日200～250克；

·輕體力勞動(dòng)者，每日250～300克；

·中等體力勞動(dòng)者，每日300～350克；

·重體力勞動(dòng)者，每日400克以上。

每天攝入的主食計(jì)算方法

1、生重稱重法：估算每天主食克數(shù)，與以上參考范圍對(duì)比（較粗略）

2、食物交換份估算法：估算每天主食攝入份數(shù)，與推薦份數(shù)（根據(jù)個(gè)人身體情況計(jì)算得出）參考對(duì)比。我們?cè)谥暗耐扑椭性敿?xì)介紹過(guò)食物交換份法，戳這里→《學(xué)會(huì)這個(gè)方法，你和營(yíng)養(yǎng)師一樣知道怎么吃》

小貼士：

對(duì)于輕型糖尿病患者，需保證一日三餐，早、中、晚按1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3分配熱量；對(duì)血糖較高、病情不穩(wěn)定的患者，提倡少量多餐，從正餐中勻出一小部分食物作為加餐用，每天5～6餐，其好處是既可防止餐后高血糖，又可避免下餐前低血糖。

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