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按升糖指數(shù)選擇食物 控餐后血糖更容易

2019-01-02 來源:中美糖尿病中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:影響血糖主要的營養(yǎng)素為食物中的碳水化合物,如果已經(jīng)控制每日三餐應(yīng)吃的碳水化合物份量,而血糖仍控制不理想時,可以考慮選擇低升糖指數(shù)的食物。

國外研究指出,吃較多高升糖指數(shù)的食物(Glycemicindex簡稱GI),如精致的淀粉類食物,果汁、餅干、白面包等),會讓血糖快速升高,而攝取較低升糖指數(shù)的食物,如含豐富膳食纖維的全谷類食物和蔬菜等復(fù)雜的碳水化合物類食物,因膳食纖維含量多,較難被消化、分解及吸收,會讓血糖上升緩慢。

什么是升糖指數(shù)GI

食物經(jīng)口攝取至胃腸道吸收后,會讓血液中的葡萄糖上升,葡萄糖上升的指數(shù)越高,提示攝取的該食物造成血糖上升的速度越快,該食物為高升糖指數(shù)食物。相反的,較低GI值的食物,血糖上升速度則較慢。

影響血糖主要的營養(yǎng)素為食物中的碳水化合物,如果已經(jīng)控制每日三餐應(yīng)吃的碳水化合物份量,而血糖仍控制不理想時,可以考慮選擇低升糖指數(shù)的食物。

四招教你輕松執(zhí)行低升糖指數(shù)飲食

1.每餐至少搭配煮熟1碗蔬菜

大部分蔬菜是低GI的食物,若吃高GI食物時,可搭配GI較低的食物一起食用。

例如:吃白飯或糯米飯時,多吃蔬菜,吃白土司(面包)可多夾些生菜色拉,便可平衡食物的GI值。

2.吃米飯以糙米或全谷雜糧米取代白米飯

糙米的GI值比白米飯低,膳食纖維含量高、維生素和礦物質(zhì)也比白米飯高。

3.吃面以粉絲和意大利面取代白面條

粉絲為低升糖指數(shù)的食物,意大利面為中升糖指數(shù)的食物,白米飯和糯米飯為高升糖指數(shù)的食物。

4.以水果代替甜食

水果除了西瓜和菠蘿外,大部分是低升糖指數(shù),如想吃甜食可以選擇低GI水果取代含糖量高的甜點,還可以達到均衡飲食的目的。

糖尿病病友三餐要正常吃,因為省掉一餐,反而會讓下一次用餐時,胰島素分泌過多,更容易發(fā)胖,用餐時要細嚼慢咽,可以避免吃太快而吃過多碳水化合物,導(dǎo)致飯后血糖過高。

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