元宵節(jié)糖友這樣吃湯圓血糖不升高

2018-11-21 來源：糖友苑標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：湯圓的主要原料是糯米粉，含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素，糯米本身的升糖指數(shù)比普通的大米高，同時(shí)它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、豆沙、核桃、蓮蓉、花生，再加上植物油，升糖指數(shù)就更高，因此，湯圓本身的熱量是很高的，對(duì)血糖影響比較大。

元宵節(jié)馬上就要到了，在元宵節(jié)吃湯圓，除了寓意喜慶，合家團(tuán)團(tuán)圓圓，還有御春寒、補(bǔ)脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。

但是，糖友老王對(duì)湯圓特別抗拒，原來，去年元宵節(jié)，女兒回來，給他煮了8個(gè)湯圓，食用2小時(shí)測(cè)血糖竟然高達(dá)12mmol/l,老王及女兒都想不明白，平時(shí)血糖控制較穩(wěn)定，怎么吃了湯圓以后，血糖這么高呢？是不是以后就不能再吃湯圓了？

回答當(dāng)然是否定的。

湯圓的主要原料是糯米粉，含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素，糯米本身的升糖指數(shù)比普通的大米高，同時(shí)它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、豆沙、核桃、蓮蓉、花生，再加上植物油，升糖指數(shù)就更高，因此，湯圓本身的熱量是很高的，對(duì)血糖影響比較大。

糖友吃湯圓或元宵時(shí)要注意什么呢？

1.糖尿病病友吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來說，3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。也就是說，如果您吃了3個(gè)湯圓或元宵，就少吃1兩米飯，約175千卡能量；以此類推。

2。吃湯圓時(shí)需要配合一些低脂、高纖維的食物來食用，比如豆類、蔬菜、菌藻類食物等，多選用蒸、煮、燉的烹調(diào)方法，或者選擇用高纖維粗糧代替米面等精白食物作為主食，從而減緩血糖升高的速度。

3.糖友自己動(dòng)手包湯圓或元宵，不放糖，根據(jù)自己的口味，放些菜肉類也是不錯(cuò)的選擇。

4.不要盲目輕信無糖湯圓：無糖并不意味著低熱量，無論是否放糖，湯圓餡料中都會(huì)加入大量的油脂，加上是糯米制作的，升糖速度快，糖友一定要注意。

5.一般情況下，血糖控制較好，較穩(wěn)定時(shí)，可以適量吃湯圓；如果血糖控制不理想或者伴有嚴(yán)重并發(fā)癥、血糖波動(dòng)大的病人，最好不要吃，萬萬不可因?yàn)橐粫r(shí)的滿足食欲，而讓長(zhǎng)期的努力付之東流。

6.吃湯圓以后，應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，及時(shí)監(jiān)測(cè)自己的血糖，有異常時(shí)要與醫(yī)生聯(lián)系，調(diào)整治療方案，確保自己身體健康。

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