糖友能不能吃月餅?zāi)兀?/h1>

2018-09-05 來(lái)源：文糖醫(yī)  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚

摘要：時(shí)至今日，傳統(tǒng)月餅品種越來(lái)越多，風(fēng)味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國(guó)南北各地的人們所喜食。該類月餅的皮基本是由面粉，雞蛋，糖漿等制作而成，因此，在口感上偏向于松軟、細(xì)滑，有一定的油膩感。

“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，一年一度的中秋佳節(jié)又將來(lái)臨，味道香甜、象征合家團(tuán)圓的月餅成為近期的主角。在各個(gè)超市的食品展示臺(tái)上堆著小山似的各種各樣的月餅，不少消費(fèi)者站在“月餅山”前仔細(xì)挑選，各類禮盒、散裝月餅讓人目不暇接，除了經(jīng)典的蓮蓉口味，傳統(tǒng)的五仁、豆沙、水果、椒鹽等口味的月餅之外，主打健康概念的無(wú)糖月餅成為市場(chǎng)的新寵。糖友們面對(duì)如此美味，也開(kāi)始犯愁了，“我能吃月餅嗎？怎樣吃月餅才安全呢”？

月餅

時(shí)至今日，傳統(tǒng)月餅品種越來(lái)越多，風(fēng)味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國(guó)南北各地的人們所喜食。該類月餅的皮基本是由面粉，雞蛋，糖漿等制作而成，因此，在口感上偏向于松軟、細(xì)滑，有一定的油膩感。

糖尿病患者是否可以食用呢？

就口味而言，傳統(tǒng)月餅有甜味、咸味、咸甜味等口味。對(duì)于傳統(tǒng)的甜月餅很多糖尿病患者不敢問(wèn)津，那美味的咸月餅可以少量品嘗嗎？答案是否定的。咸味月餅一樣是以糖和面粉為原料，為了口感需要其油脂含量大，相比傳統(tǒng)甜月餅，油脂含量更高。且月餅里的油脂一般包括豬油、植物酥油、精煉植物油、氫化棕櫚油等油脂，均不利于健康。作為高油、高糖、高脂肪的“三高”食品之一，不建議糖友食用。

從餡心講，有桂花月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等。雖然有些月餅的原料為桂花、綠豆、杏仁、玫瑰、蓮子等，但制成餡料后加入了大量的糖與油，已搖身變?yōu)楦哂?、高糖、高脂肪?ldquo;三高”食品，多吃月餅會(huì)攝入過(guò)多的油脂和糖分，可使血糖急劇升高，使病情加重，糖尿病患者一定要慎吃、少吃。

已成流行食品的“無(wú)糖”、“低糖”月餅的含糖量確實(shí)比普通月餅低，但常常需加入其他甜味劑，比如麥芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜等，以達(dá)到月餅雖“無(wú)糖”，但仍然具有甜味的效果。事實(shí)上，“無(wú)糖”或“低糖”月餅也只是餡料無(wú)蔗糖，月餅皮仍含有淀粉等碳水化合物，食用后必然轉(zhuǎn)化成糖，進(jìn)而被人體吸收。由此可見(jiàn)，“無(wú)糖”月餅并非真正意義上的“無(wú)糖”。商家以月餅“無(wú)糖”或“低糖”作為適合糖尿病患者食用的理由，實(shí)際上是一種誤導(dǎo)。

冰皮月餅，作為無(wú)糖月餅中的一種，基本是由糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶及少量糖等蒸熟冷卻后做成的。因此，在口感上也偏向于軟糯Q彈，基本無(wú)油膩感。有的人認(rèn)為冰皮月餅沒(méi)有了傳統(tǒng)月餅皮的油膩和糖分，就會(huì)好消化多了。實(shí)際上，糯米屬于不好消化的東西，雖然冰凍后口感更好，但對(duì)胃的摧殘更大。糖尿病患者要慎吃無(wú)糖月餅，不管什么月餅，都不能因?yàn)樾Q健康、天然，就敞開(kāi)了吃。

月餅也非洪水猛獸，只要享用得法，就能避免麻煩。

選購(gòu)月餅要恰當(dāng)。月餅種類繁多，選購(gòu)時(shí)要看清配料，含糖和含油脂高的不要選用。

淺嘗輒止。糖尿病患者并不是一點(diǎn)月餅都不能吃，對(duì)月餅應(yīng)淺嘗輒止。對(duì)血糖控制比較好的患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)吃點(diǎn)月餅是可以的，但記住切不可貪吃，可以吃少量的。雖然無(wú)糖月餅對(duì)血糖控制有一定好處，但仍然不能改變?cè)嘛灨咧?、高熱量的特點(diǎn)，其熱量仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的主食，所以對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)也不能敞開(kāi)吃，多吃一樣會(huì)使血糖升高。糖尿病患者選擇一小塊品嘗一下即可，而且要按照食物交換份計(jì)算好食用量，并相應(yīng)地代替掉部分主食，同時(shí)做好血糖監(jiān)測(cè)。

注意飲食平衡。

√若當(dāng)天吃了月餅，進(jìn)餐時(shí)就應(yīng)減少主食及油脂的攝取量，飲食以清淡為主，多吃青菜、豆類和蘑菇等高膳食纖維食品，以保持一天飲食量的平衡。

√月餅富含脂肪，吃時(shí)不宜配喝冷飲，否則會(huì)引起腹瀉，可以多喝些熱茶，這既有助于消化，又可解油膩。通常來(lái)說(shuō)，吃甜味月餅飲花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳，有清香爽口之感。

√可選擇酸味、富含維生素C的水果搭配月餅吃以促進(jìn)高脂肪、高蛋白物質(zhì)的代謝，如橙子、柚子、獼猴桃、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺(jué)，也可以起到促進(jìn)消化的作用。在選擇水果的時(shí)候，最好不要挑選蘋(píng)果、桃、李子、杏、梨、西瓜等含糖量很高的水果。因?yàn)樵嘛灡旧韺儆诟咛鞘澄?，再攝入過(guò)多高糖水果，會(huì)極大增加身體負(fù)擔(dān)。

血糖監(jiān)測(cè)。糖尿病患者千萬(wàn)不能只顧高興過(guò)節(jié)而忘記了測(cè)血糖，尤其是吃月餅之后，一定要注意監(jiān)測(cè)血糖，然后根據(jù)血糖情況及時(shí)調(diào)整治療方案。