許多人都知道這句話，“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒有腿的”。提到?jīng)]有腿的肉——魚肉，到底為啥那么好呢？
1
魚肉比起禽畜肉來說，脂肪不多，因而熱量不高，蛋白質(zhì)卻很優(yōu)質(zhì)，而且肉質(zhì)嫩滑，更容易被消化吸收。但這些好處都只是冰山一角，魚肉真正的好處總結(jié)起來有4點：
①保護心臟：魚肉中富含ω-3不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸能幫助調(diào)節(jié)心血管，預(yù)防心肌梗死。
②改善血脂：魚肉中的多不飽和脂肪酸在消化吸收后能在血液中和血膽固醇結(jié)合，把膽固醇帶走。此外，常吃魚肉還可以降低甘油三酯，達到改善血脂的作用。
③補腦、營養(yǎng)神經(jīng)：俗話說：“吃魚聰明”，這是因為魚肉中含有DHA，也就是俗稱的腦黃金，這種物質(zhì)對人腦
發(fā)育和營養(yǎng)神經(jīng)有很大的助益。每周吃1次魚可以使人們因年紀增大而導致的智力減退延緩3～4年。
④易于消化：魚肉中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)比較松軟，肌肉纖維結(jié)構(gòu)比較短，結(jié)締組織也較少，所以更易于消化。對于腸胃不好的人來說，魚肉是很好的選擇。
2
糖友避免吃哪種魚？
即使吃魚肉有這么多好處，大家也不能什么魚都吃，有些魚吃起來只會適得其反，不僅沒補充到該有的營養(yǎng)，對健康還有傷害。小編已經(jīng)把不適合糖友的魚肉列了出來，希望您能避免這類魚。
1
深海魚
一般不建議糖友吃三文魚、石斑、大小黃魚、魷魚、帶魚這類的深海魚，因為這類魚中的脂肪含量較高。此外，小編要提醒您，盡量不要吃魚籽，因為其中的膽固醇較高，吃多了會影響血脂。
2
來源不明的魚
避免吃不正規(guī)攤販賣的魚或野生魚，因為這類魚的來源和品質(zhì)都無法保證，有些魚類生長環(huán)境可能非常惡劣，充滿寄生蟲和重金屬，建議盡量從正規(guī)超市或菜市場購買。
3
體型太大的魚
您可別覺得魚大、肉多就是好魚，個頭太大意味著年齡較大，那這類魚的肉質(zhì)就會比較粗糙，也增加了富集環(huán)境污染物的風險，糖友吃多了并沒有好處。
4
腌制的魚
國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）前不久剛把咸魚列為第一類
致癌物，世衛(wèi)組織也在報告中提出，腌魚吃多了會增加鼻咽癌的風險。而且腌魚用的鹽量嚴重超標，吃多了對血壓也沒好處。
3
糖友適合吃哪種魚？
糖友想要從魚肉中獲取最大的營養(yǎng)價值，建議多吃以下5種魚：
鯽魚
鯽魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素。適當吃些鯽魚肉，不僅能夠促進人體內(nèi)酶的代謝，還能提高人體免疫力。但是鯽魚刺多，像小編這樣吃飯著急的人容易扎到，所以，建議用高壓鍋悶酥了吃。
鰱魚
鰱魚富含維生素A、
維生素D、維生素B、鈣、磷、鐵、煙酸等營養(yǎng)成分，均可為機體所利用。而且鰱魚的熱量和脂肪都不高，有利于維持血糖平衡。
青魚
青魚富含磷脂，可減少甘油三脂的產(chǎn)生，能夠有效預(yù)防高脂血癥。此外，青魚中鉀、硒、鈣等微量元素也十分充足，能夠很好滿足人體的需求。
鱔魚
鱔魚是一種低脂肪的食物，其不飽和脂肪酸的含量非常豐富，尤其是EPA和DHA兩種不飽和脂肪酸，其抗氧化能力很強，對于神經(jīng)有很好的滋補作用。
鱈魚
鱈魚能夠降低糖友血液中甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，這有助于降低糖友
心腦血管的發(fā)病率。
雖然魚肉對糖友有很多好處，但是也不是所有人都適合吃魚肉。如果您的尿酸水平正常，那么您每周可以吃2～3次魚肉，但是如果您的尿酸水平偏高（360～420mmol/L），則建議您盡量減少魚肉的攝入，每周就吃1次，等到尿酸水平改善后，再好好解饞。
此外，魚肉的烹飪方式對血糖也會產(chǎn)生影響，建議盡量清蒸或水煮，避免油炸。
每一餐對于糖友都是一個小測試，每一個小小的改變也都可能讓你的血糖更好。美味美味豈能錯過！兼顧營養(yǎng)和健康并不難。不僅年年有余，還要周周有魚。
健客－國家藥監(jiān)局認證的合法網(wǎng)上藥店，致力于打造優(yōu)質(zhì)、低價、便捷的網(wǎng)上藥店和做最值得信賴的智慧健康服務(wù)平臺
關(guān)于健客 ｜
聯(lián)系我們
