糖友飲食指南都源于這里！

2018-08-19 來源：湘潭糖尿病醫(yī)院標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：這讓很多糖友和親屬都操碎了心，飲食對(duì)糖尿病患者的防治確實(shí)是至關(guān)重要，過去我們給的一些可以多吃，盡量別吃的食物，根據(jù)都是什么呢？

糖尿病患者的飲食該怎么吃？

這讓很多糖友和親屬都操碎了心，飲食對(duì)糖尿病患者的防治確實(shí)是至關(guān)重要，過去我們給的一些可以多吃，盡量別吃的食物，根據(jù)都是什么呢？

答案就在今天，糖Sir.要和大家介紹的這個(gè)名詞里——升糖指數(shù)：GI！

什么是升糖指數(shù)

升糖指數(shù)，也稱為“食物血糖生成指數(shù)”。

是指含50克碳水化合物的食物，與相當(dāng)量的葡萄糖或白面包在一定時(shí)間內(nèi)（一般為2小時(shí)），體內(nèi)血糖反應(yīng)水平百分比值。

反映了食物與葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力，是衡量食物引起餐后血糖反應(yīng)的一項(xiàng)有效指標(biāo)。

參考意義：高GI是指數(shù)值大于70，中GI數(shù)值在56-69之間，低GI數(shù)值小于55。

低GI食物在胃腸中停留的時(shí)間較長(zhǎng)，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，不會(huì)導(dǎo)致血糖快速升高。

影響食物GI值的因素

1、食物中的碳水化合物含量：含量越高，升糖指數(shù)就越高，特別是精制的白面包、白砂糖等。

2、纖維量：纖維量含量越高，升糖指數(shù)越低。

3、食物成熟度：食物愈成熟，升糖指數(shù)愈高，所以，熟透的水果比未熟的升糖指數(shù)高。

4、稀爛或磨碎程度：越是稀爛的食物，其升糖指數(shù)就越高。

5、脂肪量：脂肪含量越高，升糖指數(shù)會(huì)相對(duì)較低。

隱藏在生活中的升糖臥底

如果你仔細(xì)參照上面的五大因素，可能就會(huì)發(fā)現(xiàn)，生活中有些糖分和碳水化合物較為隱秘的食物，可能會(huì)被我們誤認(rèn)為可以低糖食物。

比如我們常見的牛奶替代飲料，這些牛奶的替代飲品，其中的牛奶成分可能只有一點(diǎn)，但其中的碳水化合物會(huì)比較多。

據(jù)計(jì)算，糖友每頓建議吃50g左右的碳水化合物，而一杯市面上的杏仁牛奶飲料，就含有近20g的碳水化合物。

因此，糖友們?cè)谶x擇奶制品和乳制品時(shí)，盡量選擇低脂、低碳水化合物的。

市面上的一些無糖食品也是要尤為注意的，像中秋節(jié)特輯糖Sir.和大家說過的無糖月餅、還有一些宣稱是無糖的餅干、飲料等等，也要注意其營(yíng)養(yǎng)成分表。

有的“無糖”，并不代表是“無碳水化合物”。

生活中還有一些真正“隱藏”起來的“偽裝者”非常容易被忽視，那就是調(diào)味用的各種醬。

番茄醬、沙拉醬、燒烤醬等等，很多類似的調(diào)料為了口感，會(huì)加入各種添加劑，糖以及碳水化合物。

以燒烤醬為例，一勺燒烤醬就有7g碳水化合物，而七勺就是差不多是一頓飯的碳水量?？梢?，它們的隱藏功力是如何了得了。

另外，湘潭糖尿病醫(yī)院專家提醒，醬料中一般鈉含量很高，對(duì)于有高血壓的糖尿病患者，要注意限制攝入。

因此，常說糖友們的飲食要注意清淡，也是考慮到這層因素的。

除了上述這些，生活中的一些很可能接觸到的油炸食品、罐頭食品等等，碳水含量也是比較大的，糖友們應(yīng)注意盡量少吃。

如何降低食物升糖指數(shù)

所謂，相愛相殺、相生相克，有促使血糖上升的“臥底”，就必然也有延緩食物升糖的方法。專家有以下幾點(diǎn)建議：

粗糧不細(xì)作

研究發(fā)現(xiàn)，在將食物進(jìn)行精細(xì)加工后，不僅會(huì)使其失去一些營(yíng)養(yǎng)素，還會(huì)升高其血糖生成指數(shù)。那么，控制糧食碾磨的精細(xì)程度，就是很關(guān)鍵的了。

以面包為例，白面包的GI為70，但摻入75%-80%大麥粒的面包為34。因此，喜歡吃精米、精面的糖友，可以將此類食物和粗糧搭配起來；

或在此類食物中加入富含膳食纖維的芹菜、竹筍、木耳、蘑菇、魔芋等食物，制成飯團(tuán)來吃，可降低食物的升糖指數(shù)。

選富含蛋白質(zhì)的食物

研究發(fā)現(xiàn)，食物中所含的蛋白質(zhì)越多，其血糖生成指數(shù)就越低。

例如，普通小麥面條的血糖生成指數(shù)為81.6，摻入雞蛋的小麥扁面條的血糖生成指數(shù)為55。

由此，煮面條的時(shí)候放一個(gè)雞蛋，餃子餡里加少許瘦肉或者豆制品，這些組合都是不錯(cuò)的降低食物血糖升高速度的方法。

用急火，少加水

食物的軟硬、生熟、稀稠、所含顆粒的大小對(duì)其血糖生成指數(shù)的高低都有一定的影響。

一般來說，烹飪食物的時(shí)間越長(zhǎng)，烹飪時(shí)的溫度越高，添加的水分越多，食物的血糖生成指數(shù)就越高。

所以，糖友最好用急火烹飪食物，而且不要在烹飪食物加入過多的水。

加點(diǎn)醋

雖然在之前的分析中有提到，生活中的很多調(diào)味醬都是隱藏的“升糖食物”，但是調(diào)味品中的醋卻是糖友優(yōu)選的調(diào)味醬料。

研究發(fā)現(xiàn)，食物中若含有較多的酸性物質(zhì)，其血糖生成指數(shù)就會(huì)有所降低。因此，在食物中加入適量的醋或檸檬汁，也是降低其血糖生成指數(shù)的簡(jiǎn)便方法。

當(dāng)然，糖友若特別喜歡吃某些血糖生成指數(shù)高的食物，建議可將此類食物，與血糖生成指數(shù)低的食物混合搭配烹飪，這樣既可保持食物的多樣化，又可有效地控制餐后血糖。

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本品適用于經(jīng)飲食控制和其它非藥物治療（如：運(yùn)動(dòng)治療、減輕體重）仍不能適當(dāng)控制血脂異常的原發(fā)性高膽固醇血癥（IIa型，包括雜合子家族性高膽固醇血癥）或混合型血脂異常癥（IIb型）。本品也適用于純合子家族性高膽固醇血癥的患者，作為飲食控制和其它降脂措施（如LDL去除療法）的輔助治療，或在這些方法不適用時(shí)使用。

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本品適用于治療2型糖尿病：當(dāng)飲食和運(yùn)動(dòng)不能有效控制血糖時(shí)，本品可做為單藥治療，或者當(dāng)二甲雙胍作為單藥治療用至最大耐受劑量仍不能有效控制血糖時(shí)，本品可與二甲雙胍聯(lián)合使用。

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1．本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2．對(duì)于1型或2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生； 3．本品也可與磺脲類口服降糖藥合用，具協(xié)同作用。

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配合飲食控制，用于：1. 2型糖尿病。2. 降低糖耐量低減者的餐后血糖。

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單藥治療本品配合飲食控制和運(yùn)動(dòng)，用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。與二甲雙胍聯(lián)用當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg，每日一次。本品可與或不與食物同服。腎功能不全的患者輕度腎功能不全患者（肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min，相應(yīng)的

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利格列汀與二甲雙胍和磺脲類藥物聯(lián)合使用，配合飲食控制和運(yùn)動(dòng)，可用于成年2型糖尿病患者的血糖控制。

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用于飲食控制、減輕體重及運(yùn)動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。當(dāng)單獨(dú)使用二甲雙胍不能有效控制其高血糖時(shí)，瑞格列奈片可與二甲雙胍合用。治療應(yīng)從飲食控制和運(yùn)動(dòng)鍛煉降低餐時(shí)的輔助治療開始。

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本品配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療，用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。

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適用于飲食控制、運(yùn)動(dòng)療法及減輕體重均不能充分控制血糖的2型糖尿病。詳見說明書。

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健脾益氣，和胃止瀉。用于脾胃虛弱所致的飲食不化、脘悶嘈雜、惡心嘔吐、腹痛便溏、不思飲食、體弱倦怠。

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配合低蛋白飲食，預(yù)防和治療因慢性腎功能不全而造成蛋白質(zhì)代謝失調(diào)引起的損害。通常用于腎小球?yàn)V過率低于每分鐘25毫升的患者。低蛋白飲食要求成人每日蛋白攝入量為40克或40克以下。

健客價(jià)：￥238

本品適用于經(jīng)飲食控制和其它非藥物治療（如：運(yùn)動(dòng)治療、減輕體重）仍不能適當(dāng)控制血脂異常的原發(fā)性高膽固醇血癥（Ⅱa 型，包括雜合子家族性高膽固醇血癥）或混合型血脂異常癥（Ⅱb 型）。本品也適用于純合子家族性高膽固醇血癥的患者，作為飲食控制和其它降脂措施（如 LDL 去除療法）的輔助治療，或在這些方法不適用時(shí)使用。

健客價(jià)：￥25

1.高膽固醇血癥原發(fā)性高膽固醇血癥患者。包括家族性高膽固醇血癥（雜合子型）或混合型高脂血癥（相當(dāng)于Fredrickson分類法的IIa和IIb型）患者，如果飲食治療和其他非藥物治療療效不滿意，應(yīng)用本品可治療其總膽固醇（TC）升高、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）升高、載脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯（TG）升高。在純合子家族性高膽固醇血癥患者，阿托伐他汀可與其他降脂療法（如LDL

健客價(jià)：￥46

用于單純飲食控制不滿意的II型糖尿病病人，尤其是肥胖和伴高胰島素血癥者，用本藥不但有降血糖作用，還可能有減輕體重和高胰島素血癥的效果。對(duì)某些磺酰脲類療效差的患者可奏效，如與磺酰脲類、小腸糖苷酶抑制劑或噻唑烷二酮類降糖藥合用，較分別單用的效果更好。亦可用于胰島素治療的患者，以減少胰島素用量。

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