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暑熱傷津多食苦

2018-07-07 來(lái)源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:夏季一到,數(shù)“伏”開(kāi)始,標(biāo)志著開(kāi)始進(jìn)入一年中最熱的時(shí)段。在飲食方面適當(dāng)吃些辛溫類食物,最好適當(dāng)吃點(diǎn)“苦”,因?yàn)槭秤脦в锌辔兜氖澄?,?duì)治療夏季煩熱、口渴、中暑發(fā)熱等病癥有明顯效果。

 夏季養(yǎng)生要點(diǎn)


第一

夏季到多吃“苦”
 
夏季一到,數(shù)“伏”開(kāi)始,標(biāo)志著開(kāi)始進(jìn)入一年中最熱的時(shí)段。在飲食方面適當(dāng)吃些辛溫類食物,最好適當(dāng)吃點(diǎn)“苦”,因?yàn)槭秤脦в锌辔兜氖澄铮瑢?duì)治療夏季煩熱、口渴、中暑發(fā)熱等病癥有明顯效果。
 
傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,凡有苦味的蔬菜,大多具有清熱的作用,因此,夏季要經(jīng)常吃些苦瓜、苦菜、油麥菜、竹筍、萵筍、芹菜等苦味菜??喙纤赜?ldquo;菜中君子”美稱,夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜肴,能調(diào)和脾胃,清除疲勞,醒腦提神,對(duì)中暑、胃腸道疾病有一定的預(yù)防作用。
 
第二

起居有序晚睡早起
 
《素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》曰:“使志無(wú)怒,使華英成秀,使氣得泄,若所愛(ài)在外,此夏氣之應(yīng),養(yǎng)長(zhǎng)之道也”。就是說(shuō),夏季要神清氣和,快樂(lè)歡暢,心胸寬闊,精神飽滿,如萬(wàn)物生長(zhǎng)需要陽(yáng)光那樣,對(duì)外界事物要有濃厚的興趣,培養(yǎng)樂(lè)觀外向的性格,以利于氣機(jī)的通泄。
 
起居調(diào)養(yǎng),以順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰衰的變化,宜晚睡早起。順應(yīng)陽(yáng)氣的充盛,利于氣血運(yùn)行。此時(shí)天氣是晝長(zhǎng)夜短,中午午休一會(huì)兒,對(duì)恢復(fù)體力消除疲勞有一定好處。
 
第三
 
溫水洗澡利健身
 
夏天炎熱,很多人貪涼,而用冷水洗澡,這是不適當(dāng)?shù)淖龇āL貏e是運(yùn)動(dòng)后,立即用冷水沖頭、淋浴,會(huì)引起寒濕痹證等疾病。
 
每日用溫水洗澡,不僅可以洗掉汗水、污垢,使皮膚清潔涼爽、消暑防病,而且能加快血液循環(huán)、消除疲勞、改善睡眠、增強(qiáng)抵抗力。
 
夏季飲食
 
夏季是一年中人體代謝最旺盛的節(jié)季,此時(shí)人的消化功能相對(duì)較弱,因此,飲食宜清淡可口,避免油膩、難消化的食品。暑熱傷津要多吃時(shí)令新鮮水果,蔬菜。
 
時(shí)令水果:桃子
 
桃的原產(chǎn)地在中國(guó),人工種植逾三千年,古已列為五果之首,有“仙桃”、“壽桃”之美稱,《詩(shī)經(jīng)》有云“桃之夭夭,有蕡其實(shí)。
 
時(shí)令水果:荔枝
 
“一騎紅塵妃子笑,無(wú)人知是荔枝來(lái)。”撇開(kāi)歷史情節(jié),這一豐腴甜美的水果確有貴婦之氣。荔枝的古名叫“離枝”,意即離枝即食,正如白居易所云“一日而色變,二日而香變,三日而味變,四五日外色香味盡去矣。”
 
時(shí)令蔬菜:莧菜
 
不知有多少小女孩曾深深迷戀這種湯汁鮮紅的蔬菜,吃出一嘴的嬌艷顏色舍不得抹去。常見(jiàn)食用的還是紅莧菜,即赤莧。宋朝的蘇頌曾描述:“赤莧亦謂之花莧,莖葉深赤,根莖亦可糟藏,食之甚美,味辛。”傳統(tǒng)的臭豆腐即是以莧菜梗發(fā)酵腌制的鹵汁炮制而來(lái)。
 
時(shí)令蔬菜:馬齒莧
 
比起莧菜,馬齒莧更為中醫(yī)藥學(xué)所青睞,其性寒涼,多部中醫(yī)古籍均記載其益氣、清暑、解毒、消腫,功效尤其顯著。馬齒莧是南北常見(jiàn)的野菜,夏季莖葉最為肥嫩多汁時(shí),便可采擷入饌。
 
時(shí)令蔬菜:絲瓜
 
絲瓜的歷史并不算太久,推廣應(yīng)用倒是挺快?!侗静菥V目》中說(shuō):“絲瓜,唐宋以前無(wú)聞,今南北皆有之,以為常蔬。”絲瓜處理極方便,口味也均清淡滋潤(rùn),夏日食之,最是沁人心脾。
 
時(shí)令蔬菜:黃花菜
 
作為中華傳統(tǒng)食材之一,黃花菜在我國(guó)栽培甚廣,湖南、湖北、河南乃至遼寧都有其特色產(chǎn)出。食用歷史也古已有之,《本草綱目》載曰:“今東人采其花而貨之,名為黃花菜。”然而黃花菜稟性濕熱,易引發(fā)過(guò)敏或哮喘,食用還需有度。
 
以上綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯(cuò)的選擇,而面條,也是夏季被推薦的美食之一。
 
夏季食譜
 
小編同時(shí)還找了幾道夏季養(yǎng)生食譜,吃著美味的同時(shí),輕輕松松祛濕防暑。一起來(lái)看看吧。
 
山楂
 
材料:山楂片100克,酸梅50克,白菊花100克。
 
做法步驟:
 
1.山楂片、酸梅加3.5千克水煮爛;
 
2.放入白菊花,煮5分鐘;
 
3.放入適量白糖,晾涼飲用。
 
功效:可消食健胃、活血化淤。
 
荷葉茯苓粥
 
用料:荷葉1張(鮮、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。
 
做法步驟:
 
1.荷葉煎湯去渣
 
2.將茯苓、洗凈的粳米/小米加入藥湯中,同煮為粥
 
3.加入白糖調(diào)味,放涼食用。
 
功效:有清熱解暑、寧心安神的功效。
 
薏仁綠豆粥
 
用料:綠豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克。
 
做法步驟:
 
1.將洗凈的糙米、薏仁、大米、綠豆放入水中浸泡2小時(shí);
 
2.所有材料放入鍋中,加入適量水煮開(kāi);
 
3.轉(zhuǎn)小火邊攪拌邊熬煮半小時(shí)至熟爛;
 
4.粥濃,根據(jù)口味加入鹽或糖調(diào)味即可。
 
功效:薏仁健脾化濕,綠豆清熱解毒
 
冰鎮(zhèn)西瓜露
 
用料:西瓜,冰糖、白糖適量。
 
做法步驟:
 
1.西瓜瓤切丁,連汁倒入盆內(nèi)冰鎮(zhèn)。
 
2.冰糖、白糖加水煮開(kāi),撇去浮沫,置于冰箱冷藏。
 
3.食用時(shí)將西瓜丁倒入冰鎮(zhèn)糖水中即可。
 
功效:可清熱消暑、消毒利水。
 
金針菇解憂湯
 
用料:金針1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個(gè)、姜3片,適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油。
 
做法步驟:
 
1.肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻;
 
2.加2000毫升水及紅棗燉1小時(shí);
 
3.加其余食材煮滾調(diào)味即可。
 
功效:補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒。
 
 
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