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糖尿病人要少吃土豆?土豆覺(jué)得自己很冤……

2018-05-20 來(lái)源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病人不能喝粥!糖尿病人不能吃糖!糖尿病人不能吃水果!……因?yàn)樘悄虿?,多少美食被判了冤假錯(cuò)案!今天為另一個(gè)美食——土豆,平反!

 糖尿病人不能喝粥!

 糖尿病人不能吃糖!
 
糖尿病人不能吃水果!
 
……
 
因?yàn)樘悄虿?,多少美食被判了冤假錯(cuò)案!今天為另一個(gè)美食——土豆,平反!

“被告”土豆介紹
 
土豆,學(xué)名:馬鈴薯,又被稱(chēng)為山藥、地蛋、洋芋子,與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱(chēng)為世界五大作物,是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米。
 
請(qǐng)注意,畫(huà)重點(diǎn)了哦:土豆,是全球第四大重要的糧食作物!
 
人家分明是糧食??!
 
哎,卿本佳人,奈何被嘴饞的人逼良為娼當(dāng)了菜!那么,作為主食,土豆都有一些什么別的主食不具備的有點(diǎn)呢?
 
1.熱量低、飽腹感強(qiáng)
 
土豆的飽腹能力出眾,再加上熱量也比米飯低,同樣吃到飽,吃土豆相比吃米飯,更不容易長(zhǎng)胖。有圖有數(shù)據(jù)有真相!
 
2.營(yíng)養(yǎng)豐富
 
土豆高鉀低鈉,鉀含量可以和香蕉媲美,還含有豐富的維生素C。
 
3.升糖負(fù)荷相對(duì)較低
 
土豆雖然升糖指數(shù)較高,達(dá)到82,但它的升糖負(fù)荷卻低于看上去貌美膚白、養(yǎng)眼的小鮮肉——白米白面。
 
正是因?yàn)檫@種低調(diào)的奢華,2015年,土豆終于迎來(lái)了人生的巔峰,被中國(guó)啟動(dòng)了土豆主糧化戰(zhàn)略,推進(jìn)把馬鈴薯(土豆)加工成饅頭、面條、米粉等主食,馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外的又一主糧。

溫柔賢良的土豆是如何被整成了竇娥冤?
 
那么,如此優(yōu)秀的土豆,為何經(jīng)常在糖友圈中被傳播為少吃或不吃的食品呢?

1、炸薯?xiàng)l、炸薯片:最好吃也是最壞吃法,沒(méi)有之一
 
世界上沒(méi)有垃圾,只是被放錯(cuò)了地方。土豆本身是一個(gè)好主食,但偏偏被人們做成了一道道可口的菜。比如酸辣土豆絲、醋溜土豆片,還有東北的亂燉,新疆的大盤(pán)雞……

你說(shuō)你只吃了2兩米飯,可是怎么不說(shuō)還吃2兩土豆呢?
 
不要以為你用清水濾掉了土豆絲表面的淀粉,就以為濾掉了土豆里的升糖成分,還有炒土豆絲的油、鹽,還有的地方喜歡勾芡,等等。強(qiáng)大的土豆不是那么容易被你改造成非主食的。
 
2.本身是飯的土豆被當(dāng)成了菜
 
高溫油炸把土豆從健康食物徹底變成「垃圾食品」。100克蒸土豆熱量76大卡,而100克炸薯?xiàng)l/薯片熱量在600大卡以上。
 
600大卡是個(gè)什么概念?
 
一碗面條(富強(qiáng)粉,煮,不含湯)重量200g,所含熱量為218kcal
 
一個(gè)饅頭130g,所含熱量為287.3kcal
 
一個(gè)花卷110g,熱量為232kcal
 
一個(gè)燒餅(含糖)重量100g,熱量是193kcal
 
一碗米飯重量是150g,熱量是174kcal
 
一根玉米重量300g,熱量是146.3kcal
 
一根油條重量是60g,熱量是231.6kcal
 
自己感受下!
 
落花有意隨流水,奈何流水無(wú)心戀落花。
 
土豆有意隨主人,奈何主人無(wú)心戀土豆!
 
土豆已經(jīng)哭暈在田里!
 
被平反后的土豆是這樣的:

當(dāng)主食吃
 
最健康的吃法是無(wú)油無(wú)鹽的煮土豆、蒸土豆。一看到這樣,你肯定覺(jué)得好不容易滋生出同情心的你頓時(shí)覺(jué)得土豆很不可愛(ài),沒(méi)關(guān)系,覺(jué)得吃不下去的同學(xué),可以試試煮飯或煮粥的時(shí)候,加點(diǎn)土豆丁。
 
當(dāng)菜吃
 
減少適當(dāng)?shù)闹魇?。同時(shí)盡量少用煎炸土豆的烹飪方法,可以嘗試炒土豆片、土豆絲,最好是涼拌,因?yàn)檫@樣的土豆有些硬,吸收慢,對(duì)血糖的影響就比較低。
 
另外,可以把土豆和富含膳食纖維的食物一起吃,那么也會(huì)降低土豆的生糖指數(shù)。比如:土豆絲炒芹菜、土豆絲炒豆芽、土豆絲炒萵筍絲等,這樣一口進(jìn)去,土豆及富含膳食纖維的食物都有了,也會(huì)起到平衡血糖的作用。
 
綜上所述,土豆無(wú)罪,結(jié)案!
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