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血糖不飆升,學(xué)會(huì)這么吃!

2018-03-10 來(lái)源:北京瑞京糖尿病醫(yī)院  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:有些糖尿病人血糖控制好,很大程度上就是因?yàn)椤皶?huì)吃”。下面就教糖友怎么搭配,怎么吃能降低食物本身的生成指數(shù)。

 糖尿病飲食要學(xué)會(huì)怎么吃,如果吃的方法得當(dāng),就會(huì)對(duì)抑制血糖升高有明顯作用。有些糖尿病人血糖控制好,很大程度上就是因?yàn)?ldquo;會(huì)吃”。下面就教糖友怎么搭配,怎么吃能降低食物本身的生成指數(shù)。

 
一、注意食品的選擇、食用的順序
 
即使同為易提升血糖的食物,與膳食纖維豐富的食品一同食用就能夠減緩身體對(duì)食物的消化吸收,抑制血糖的升高。在飯前吃一些含豐富膳食纖維的黃瓜西紅柿,血糖值就不會(huì)產(chǎn)生激增現(xiàn)象了。
 
二、增加主食中的蛋白質(zhì)
 
如一般的小麥面條食物血糖生成指數(shù)為81.6,強(qiáng)化蛋白質(zhì)的意大利細(xì)面條食物血糖生成指數(shù)為37,加雞蛋的小麥扁面條為55。餃子是北方常吃的食物,蛋白質(zhì)、膳食纖維含量都高,也是一種低食物血糖生成指數(shù)食品。
 
三、細(xì)嚼慢咽減緩血糖上升速度
 
細(xì)嚼慢咽對(duì)血糖值的控制是相當(dāng)有好處的。吃得太急不僅容易使血糖激增,而且還會(huì)有過(guò)食的危險(xiǎn)。
 
四、豆類(lèi)能整粒吃就不磨
 
一般薯類(lèi)、蔬菜等不要切得太小或制成泥狀。寧愿多嚼幾下,讓腸道多蠕動(dòng),對(duì)血糖控制有利。
 
五、蔬菜和大豆制品能夠抑制血糖上升
 
多選用天然膳食纖維豐富的蔬菜,如芹菜、竹筍等。此外,木耳、菇類(lèi)也是較好來(lái)源。
 
六、吃點(diǎn)醋
 
食物經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),可使整個(gè)膳食的食物血糖生成指數(shù)降低,在副食中加醋或檸檬汁是簡(jiǎn)便易行的方法。

七、急火煮,少加水
 
食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對(duì)食物血糖生成指數(shù)都有影響。加工時(shí)間越長(zhǎng),溫度越高,水分越多,糊化就越好,食物血糖生成指數(shù)也越高。
 

 

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