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糖尿病飲食 糖尿病吃五谷雜糧粉好嗎

2018-03-09 來(lái)源:健客社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:五谷雜糧粉中其實(shí)也含有淀粉,而且是經(jīng)過(guò)粉碎的細(xì)碎淀粉,這類(lèi)型淀粉其實(shí)進(jìn)入人體后更容易被消化,而且五谷雜糧粉的烹調(diào)過(guò)程需要經(jīng)過(guò)加熱糊化,這些都加快了其中的葡萄糖被人體吸收的速度。

 糖尿病治療并不像其他疾病那樣靠吃藥就能痊愈,糖尿病藥物只能起到短時(shí)間控制血糖效果,要想控制好病情,糖尿病患者必須接受藥物以外治療。飲食治療是其中重要的一環(huán),簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)通過(guò)科學(xué)計(jì)算來(lái)達(dá)到控制外來(lái)糖分的來(lái)源。五谷雜糧對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的食物,近段時(shí)間市面上出現(xiàn)了一種叫五谷雜糧粉的新食物。那么,糖尿病吃五谷雜糧粉好嗎?

 
五谷雜糧粉中其實(shí)也含有淀粉,而且是經(jīng)過(guò)粉碎的細(xì)碎淀粉,這類(lèi)型淀粉其實(shí)進(jìn)入人體后更容易被消化,而且五谷雜糧粉的烹調(diào)過(guò)程需要經(jīng)過(guò)加熱糊化,這些都加快了其中的葡萄糖被人體吸收的速度。那樣即使本身五谷雜糧粉中的糖分很低,在短時(shí)間內(nèi)大量被吸收的葡萄糖涌進(jìn)血管當(dāng)中,就會(huì)造成血糖的快速上升。
 
這樣來(lái)看的話(huà),糖尿病患者或者糖尿病前期患者以進(jìn)食五谷雜糧粉來(lái)代替主食是不現(xiàn)實(shí)的。五谷雜糧還是選擇原材料直接烹調(diào)的比較好。但是在烹調(diào)的過(guò)程中也要注意不要太過(guò)加工,即便是整粒烹調(diào),浸泡時(shí)間越長(zhǎng),烹調(diào)時(shí)間越長(zhǎng),血糖反應(yīng)就越高。比如說(shuō),用壓力鍋來(lái)烹調(diào)雜糧時(shí),保壓15分鐘和保壓25分鐘的效果就很不一樣。保留一點(diǎn)咀嚼感的烹調(diào)方式,對(duì)控制血糖的效果會(huì)更好些,一味追求軟爛好消化,自然血糖反應(yīng)就會(huì)高一些。
 
雖然五谷雜糧粉并不建議作為主食,但是糖尿病患者日常飲食中還是可以考慮吃點(diǎn)的。五谷雜糧粉如果是以真材實(shí)料的話(huà),其中維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的含量幾倍于白米,甚至有些指標(biāo)高出十幾倍,這對(duì)于正在減重的糖尿病患者來(lái)說(shuō)是很有幫助的。這里舉個(gè)例子正常的一餐吃主食約干重100克,但減肥的時(shí)候很可能就只吃50克。如果選擇吃五谷粉50克,肯定比吃50克大米煮的半碗飯得到的營(yíng)養(yǎng)素含量高。同時(shí),因?yàn)槲骞入s糧粉的膳食纖維含量較高,沖糊之后體積很大,飽腹感也是比較高的。
那么,糖尿病患者應(yīng)該如何吃五谷雜糧粉呢?
 
1、盡量選擇分類(lèi)是以淀粉豆類(lèi)為原料的粉,如紅小豆粉、紅蕓豆粉、綠豆粉等,要占到一半;而像糙米、小米、玉米等糧食粉不超過(guò)一半。
 
2、在進(jìn)食五谷雜糧過(guò)程中可以配上熱牛奶或者豆?jié){降低其升血糖反映。這兩種飲品都是富含蛋白質(zhì)的,這樣能夠有效幫助壓制血糖。當(dāng)然豆?jié){最好是自己現(xiàn)榨現(xiàn)磨的,不要去買(mǎi)那么沖泡型的豆粉、豆奶,通常里面都有各種添加劑。
 
3、吃雜糧要要搭配其他富含蛋白質(zhì)的食品比如雞蛋、豆腐、海鮮和蔬菜這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)全面。如果沒(méi)有咨詢(xún)醫(yī)生,不要隨便往雜糧糊糊里加中藥材。
 
如果是血糖控制得比較好的糖尿病患者日常生活中可以適當(dāng)吃五谷雜糧粉對(duì)于控制病情還是有一定幫助的。但是那些血糖控制得不怎么好的患者還是建議嚴(yán)格按照日常食譜來(lái)進(jìn)行。
 
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