糖友常吃這種紅色食物，便宜又控糖，還抗癌防并發(fā)癥！

2017-12-07 來源：糖人健康網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：番茄是生活中常見的一種食物，它的熱量和含糖量都比較低，是糖尿病人的理想食物。在番茄中還存在一種叫“番茄紅素”的物質(zhì)，它對(duì)糖尿病有諸多益處，下面就帶糖友們一起來了解一下。

　　番茄是生活中常見的一種食物，它的熱量和含糖量都比較低，是糖尿病人的理想食物。在番茄中還存在一種叫“番茄紅素”的物質(zhì)，它對(duì)糖尿病有諸多益處，下面就帶糖友們一起來了解一下。

　　什么是番茄紅素？

　　番茄紅素是植物中廣泛存在的一種類胡蘿卜素，因最早在番茄中發(fā)現(xiàn)而得名。番茄紅素的化學(xué)結(jié)構(gòu)很特別，它具有很強(qiáng)的抗氧化能力和生物活性。它還是一種天然的安全色素，國(guó)內(nèi)外的食品工業(yè)經(jīng)常將其作為食用色素使用。

　　番茄紅素對(duì)糖友有哪些益處？

　　1.抗氧化

　　番茄紅素是目前已知的最有效的抗氧化活性物質(zhì)之一，其抗氧化能力約是β胡蘿卜素的3.2倍，是維生素E的100倍。能夠清除機(jī)體自身和外界環(huán)境誘導(dǎo)產(chǎn)生有害物質(zhì)，減緩人體組織衰老和病變。

　　2.抗癌

　　番茄紅素能夠預(yù)防和減緩多種癌癥，科學(xué)研究表明，番茄紅素可以降低患乳腺癌和前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，減緩乳腺癌細(xì)胞和前列腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)速度。

　　3.保護(hù)視力

　　番茄紅素能夠保護(hù)眼睛免受氧化應(yīng)激的損傷，避免多種眼科疾病。最新的研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素在很大程度上具有預(yù)防或延緩白內(nèi)障的能力。

　　4.減輕神經(jīng)性疼痛

　　番茄紅素還可以減輕由神經(jīng)損傷引起的疼痛。一項(xiàng)針對(duì)糖尿病性神經(jīng)病變的研究發(fā)現(xiàn)，增加番茄紅素的飲食攝入量，能夠有效減輕患者神經(jīng)病變引起的慢性疼痛。

　　5.保護(hù)心臟

　　研究證明，番茄紅素是保護(hù)心臟健康的有效工具，可以預(yù)防多種心血管疾病，如冠心病，心肌缺血和動(dòng)脈粥樣硬化。

　　糖友該怎樣補(bǔ)充番茄紅素？

　　1.選擇含番茄紅素高的食物

　　番茄紅素主要存在于番茄、西瓜、葡萄等水果中，其中成熟的紅色植物果實(shí)中含量較高。糖友在血糖控制平穩(wěn)的前提下，可適量選擇這類“紅色食物”。

　　2.烹飪時(shí)適量放點(diǎn)油

　　番茄紅素屬于脂溶性，需要經(jīng)過加熱和油脂烹調(diào)后，才能更易于人體充分吸收。因此，在吃番茄及其制品、胡蘿卜等紅色食物時(shí)，最好在烹調(diào)時(shí)加少許食用油，再稍加熱，有助于番茄紅素的溶解釋放。

　　3.選擇營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

　　糖友們?nèi)绻X得通過食物獲取番茄紅素太麻煩，也可以選擇市場(chǎng)上正規(guī)的番茄紅素營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。購(gòu)買時(shí)注意看標(biāo)簽，選擇純天然提取的，避免人工合成的番茄紅素，這樣的產(chǎn)品往往有化學(xué)殘留，并且吸收利用率較低。

　　本文參考自美國(guó)Dr.Axefoodismedicine