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得了糖尿病就不能喝粥?其實(shí)你錯(cuò)了,喝粥才最養(yǎng)生

2017-11-15 來(lái)源:血糖小助手  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:大部分糖尿病患者在患病初期都被告誡過(guò):得了糖尿病就不要喝粥了,喝粥血糖會(huì)升高。說(shuō)這些話(huà)的人,有的是醫(yī)生,有的是患者,也有的人“道聽(tīng)途說(shuō)”。那到底這句話(huà)有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)呢?

   大部分糖尿病患者在患病初期都被告誡過(guò):得了糖尿病就不要喝粥了,喝粥血糖會(huì)升高。

 
  說(shuō)這些話(huà)的人,有的是醫(yī)生,有的是患者,也有的人“道聽(tīng)途說(shuō)”。那到底這句話(huà)有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)呢?
 
  當(dāng)然!但這句話(huà)包含著兩個(gè)前提:
 
  一、血糖高的時(shí)候不要喝粥。
 
  二、喝粥不能喝白粥。喝白粥血糖升高非常迅速,那是因?yàn)榘字嘞俣瓤欤撬接謺?huì)急速下降,患者會(huì)重新感到饑餓,這對(duì)控制血糖非常不利。
 
  其實(shí),除了這兩個(gè)前提,糖尿病患者是可以喝粥的。只不過(guò),喝粥需要技巧!
 
  1、粥里加點(diǎn)豆類(lèi)或者山藥
 
  想喝粥又怕血糖升高?在粥里加點(diǎn)豆類(lèi)或山藥就全解決啦!有研究數(shù)據(jù)表明,紅小豆的升糖指數(shù)很低,將紅小豆和大米以1:1的比例煮粥,并沒(méi)有引起血糖驟升。除了紅小豆,其他的豆類(lèi)雜糧都可以用來(lái)熬粥,因?yàn)檫@些食物富含膳食纖維很豐富,而膳食纖維是糖尿病患者最好的“朋友”。除了這些,山藥也是非常好的選擇,山藥具有輔助平穩(wěn)血糖的作用。
 
  2、喝粥之前先吃點(diǎn)干糧
 
  喝粥之前先吃點(diǎn)干糧,也有助于減緩血糖升高的速度。因?yàn)槭澄镌谵D(zhuǎn)化為葡萄糖之前,需要經(jīng)過(guò)食道和胃部,胃部會(huì)把吃進(jìn)去的食物進(jìn)行研磨,然后進(jìn)入小腸,在小腸內(nèi)消化吸收,進(jìn)而引起血糖的升高。如果能讓粥在胃內(nèi)多停留一些時(shí)間,升高血糖的速度自然會(huì)減慢。如果我們?cè)诤戎嗲?,先吃一些干糧或者蔬菜,做到營(yíng)養(yǎng)搭配,這樣可以延長(zhǎng)粥在胃內(nèi)的停留時(shí)間,進(jìn)而減慢血糖升高的速度。

  3、熬粥時(shí)間不宜太長(zhǎng)
 
  糖尿病人不能喝粥,這種說(shuō)法的起源是因?yàn)橹嘤叙ば?,淀粉的性質(zhì)會(huì)發(fā)生改變,被人體吸收之后,餐后血糖就會(huì)迅速升高。所以,如果想喝粥的話(huà),減短熬粥時(shí)間就可以了。將熬粥的食材分別泡上一宿,熬煮的時(shí)候不要太爛,保持食物顆粒完整性即可關(guān)火。
 
  
 
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