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【ii解讀】被我們扔掉的“豆渣”

2017-11-01 來源:糖尿食療  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯盟 美容護膚
摘要:豆?jié){和茶一樣,是中國最古老的飲品,豆?jié){中含有大量的植物蛋白等多種營養(yǎng)成份,被稱為植物牛奶。榨豆?jié){剩下的那些豆渣,你是否都扔掉了呢?很多人不知道豆渣可以作為糖尿病飲食中的一項。

   豆?jié){和茶一樣,是中國最古老的飲品,豆?jié){中含有大量的植物蛋白等多種營養(yǎng)成份,被稱為植物牛奶。榨豆?jié){剩下的那些豆渣,你是否都扔掉了呢?很多人不知道豆渣可以作為糖尿病飲食中的一項。

 
  日本科學家認為,常吃豆渣對防治糖尿病、肥胖癥有好處。因為糖尿病的發(fā)生與體內胰島素不足有關。
 
  豆渣是一種營養(yǎng)極其豐富的食物,首先是含有豆?jié){中所不含的纖維素,其次粗蛋白含量可達25%-30%,是一種很健康的食品,對糖尿病患者來說不僅可以攝取食物中的營養(yǎng),同時還可以降糖,是一舉兩得的佳肴。
 
  豆渣中含有豐富的纖維素,常吃豆渣可使食物中的糖附著在纖維素上使其吸收變慢,血糖含量則相應降低,即使體內胰島素稍有不足。也不至于患糖尿病。同時纖維素本身還具有抑制胰高血糖素分泌的作用,亦可使血糖濃度降低。此外,膳食纖維還可以起到預防結腸癌和便秘的作用。
 
  豆腐渣除含食物纖維外,還含有粗蛋白質、不飽和脂肪酸,這些物質有利于延緩腸道對糖的吸收,降低餐后血糖的上升速度,對控制糖尿病患者的血糖十分有利。
 
  糖友們不妨利用豆渣來制作煎餅,不僅能產生獨特的柔軟口感,還能大幅提高飽腹感,特別適合糖尿病人作為早餐。
 
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