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“無糖”和“降糖”食品，到底是怎么回事?[糖尿病知識]

2017-10-08 來源： 糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要：市面上出現(xiàn)了很多“降糖”或“無糖”食品：無糖口香糖、無糖餅干、無糖奶粉等，但多數(shù)糖尿病患者對這些食品的理解并不正確，下面就來詳細講述一下“無糖”或“降糖”食品，幫助糖尿病人成為理性消費者。

 　　市面上出現(xiàn)了很多“降糖”或“無糖”食品：無糖口香糖、無糖餅干、無糖奶粉等，但多數(shù)糖尿病患者對這些食品的理解并不正確，下面就來詳細講述一下“無糖”或“降糖”食品，幫助糖尿病人成為理性消費者。

 
　　有些宣稱具有“降糖”功效的食品很可能是低血糖指數(shù)食物，只能保證進食后血糖高峰值變平緩，卻并沒有降糖功效。很多商家將低血糖指數(shù)食物加工所謂的“降糖”食物誤導(dǎo)糖尿病人，他們?yōu)榱私堤?，毫不猶豫選擇這些食品，結(jié)果反而引發(fā)飲食失控，這也就是為什么很多糖尿病人在食用“降糖”或“無糖”食品之后血糖驟增了。
 
　　據(jù)報道，“無糖”和“降糖”食品的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的此類食品不過是在加工過程中用甜味劑代替食糖。但是，從營養(yǎng)學(xué)的角度上說，糖包括單糖、雙糖、淀粉、膳食纖維等碳水化合物。實際上，不但帶有甜味的單糖、雙糖能夠讓血糖升高，即使沒有甜味的淀粉在經(jīng)過水解之后也會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，同樣會導(dǎo)致血糖上升。因此大家一定要明白，所謂“無糖”食品，不過是沒有添加食糖的食品，而油脂、面粉等同樣會導(dǎo)致血糖的上升。
 
　　還有一類降糖食品，就是在普通食品里面添加降糖藥，使得食品擁有降糖功效，實際上，這類食品是違法的。糖尿病人在食用這些添加了降糖藥物的食品后，身體健康會存在很大隱患，如干擾正常藥物治療帶來的不良藥物反應(yīng)等。
 
　　因此，不要因為食品包裝上多了“無糖”這一標(biāo)簽，糖尿病人就認(rèn)為自己可以放心大膽地食用了。
 
　　比如，市面上常常會看到無糖食品上面標(biāo)注著“甜味劑”、“復(fù)合甜味劑”、“蛋白糖”等比較籠統(tǒng)的詞語，實際上，這些模棱兩可的說法都是不正確的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注出每種調(diào)味劑真實的化學(xué)名稱。食品質(zhì)監(jiān)部門抽查、檢驗的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，所謂蛋白糖，實際上就是糖精和糖調(diào)配后的產(chǎn)物。從嚴(yán)格意義上說，這類食品根本不能算得上是無糖食品。
 
　　糖尿病人在購買無糖食品時，關(guān)鍵是弄清標(biāo)簽上的甜味劑究竟是什么替代品，食品里面是否含有其他糖類，如果含有其他糖類，僅僅是不含蔗糖，那么也就沒有了“無糖”的實際意義。
 
　　糖尿病人的飲食和健康人是不同的，需要注意飲食習(xí)慣和飲食內(nèi)容。無糖食品中只是沒有添加糖或接近糖的成分，僅僅是在減少糖的攝入，對血糖并不能起到根本性的控制或降低作用，所以，無糖食品也是食品，食用過量同樣會導(dǎo)致血糖上升。
 
　　不過，對于糖尿病和肥胖患者來說，正規(guī)的無糖食品確實能夠在一定程度上控制血糖，但并不能代替藥物治療，如果認(rèn)為食用無糖食品就可以不加節(jié)制的話可就大錯特錯了。
 
　　綜上所述，消費者在選擇無糖食品時，應(yīng)當(dāng)仔細閱讀上面的配料表，了解產(chǎn)品添加何種甜味劑的代替糖類，還要認(rèn)清無糖食品僅僅是一種食品，不可以代替藥物治療，更不能輕信無糖食品可降糖等夸大宣傳。
 
　　
 
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