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優(yōu)化你的飲食搭配,成就健康血糖!

2017-08-12 來(lái)源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:有些糖友愛(ài)自己琢磨著吃,有人在蒸米飯的時(shí)候添加一些橄欖油,吃完后測(cè)血糖發(fā)現(xiàn)沒(méi)有大的波動(dòng),于是就推斷橄欖油是不是延緩了米飯的升糖指數(shù)呢?

   有些糖友愛(ài)自己琢磨著吃,有人在蒸米飯的時(shí)候添加一些橄欖油,吃完后測(cè)血糖發(fā)現(xiàn)沒(méi)有大的波動(dòng),于是就推斷橄欖油是不是延緩了米飯的升糖指數(shù)呢?

 
  一般淀粉類食物從胃里全部排空需要2.5個(gè)小時(shí),脂肪含量較高的食物胃排空需要4~5個(gè)小時(shí)。因?yàn)槿梭w對(duì)糖的吸收部位主要在小腸,所以如果食用加橄欖油的米飯,可以使胃排空的時(shí)間變長(zhǎng),減緩小腸對(duì)糖分的接觸和吸收,血糖就升的慢了。
 
  但若真的在米飯中加入少量的橄欖油,吃菜時(shí)最好不要放油了,否則整體飯食的熱量會(huì)升高。也不建議所有的糖友都效仿,因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)和病情不一樣。有的糖友就不適合脂肪含量高的食物,況且加了橄欖油蒸的米飯會(huì)更加糯軟,口感更好,沒(méi)準(zhǔn)會(huì)讓人貪吃呢!所以,怎么搭配著吃能好吃又降糖呢?讓我們一起來(lái)就看看吧!
 
  南瓜指數(shù)高—適量搭配吃
 
  南瓜的血糖生成指數(shù)雖然高達(dá)75,但它含有南瓜多糖和有益微量元素,能夠幫助糖友降血糖、降血脂,因此,患者適量吃些南瓜是可以的。
 
  清炒扁豆、蒜蓉四季豆、涼拌豆腐干、等都是公認(rèn)的低指數(shù)蔬菜??梢耘c這些搭配著一起吃。
 
  水果特別甜—指數(shù)未必高
 
  水果主要含果糖,其甜味明顯,但升糖指數(shù)并不高,且水果含有豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽和膳食纖維。糖友的血糖降至正常水平并平穩(wěn)一段時(shí)間后可以食用水果,但是一般一天吃150~200克,還要選擇升糖指數(shù)不高的水果。
 
  早餐有點(diǎn)肉—指數(shù)降下來(lái)
 
  糖友的早餐既要有主食,也要有肉類(或蛋類)、豆制品等副食,還要有蔬菜,這樣既能提供全面營(yíng)養(yǎng),還可以起到降低餐后血糖的作用。例如:早餐如果只吃饅頭,食物的血糖指數(shù)是80,但如果饅頭加兩片干切牛肉,食物的血糖指數(shù)就會(huì)降到50以下。因此,只要搭配適當(dāng)、掌握適量、攝入不多,就不會(huì)引起血糖升高。
 
  粗中有細(xì)—美味不升糖
 
  有些人聽(tīng)說(shuō)吃粗糧好,就很少吃米飯和白面,而是長(zhǎng)期頓頓飯單一地只吃粗糧。這種做法并不科學(xué),有可能會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān),造成腹脹,消化不良等問(wèn)題。粗糧雖好,但也要適量。專家建議,每天至少吃100克粗糧,至少保證一頓飯吃粗糧。
 
  頓頓飯吃粗糧的畢竟是少數(shù),只有每天攝入50克以上膳食纖維,才會(huì)對(duì)健康造成損害,所以一般人日常食用的粗糧很難超量。
 
  專家建議,可以在做主食時(shí)混入粗糧,比如蒸米飯時(shí)加點(diǎn)小、糙米、綠豆或紅豆,磨豆?jié){時(shí)加一把紫米等,這樣“粗細(xì)搭配”較合理,吃起來(lái)口感也好。
 
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