中文字幕在线一区二区,亚洲一级毛片免费观看,九九热国产,毛片aaa

您的位置：健客網(wǎng) > 糖尿病頻道 > 糖尿病護(hù)理 > 飲食護(hù)理 > 想不在“吃”上犯錯(cuò)，來聽聽胡新林老師講糖尿病飲食管理吧！

想不在“吃”上犯錯(cuò)，來聽聽胡新林老師講糖尿病飲食管理吧！

2017-08-11 來源：糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要：糖尿病飲食管理要掌握四個(gè)原則：定量（數(shù)量和熱量）、定時(shí)間、定結(jié)構(gòu)、定質(zhì)量。今天和大家分享定時(shí)間、定結(jié)構(gòu)、定質(zhì)量！

 　　糖尿病飲食管理要掌握四個(gè)原則：定量（數(shù)量和熱量）、定時(shí)間、定結(jié)構(gòu)、定質(zhì)量。今天和大家分享定時(shí)間、定結(jié)構(gòu)、定質(zhì)量！

 
　　定時(shí)間
 
　　早餐時(shí)間最好是在6:00-8:00之間，午餐在11:00-13:00之間，晚餐在17:00-19:00之間.加餐時(shí)間為上午9:00-10:00之間，下午15:00-16:00之間，睡前加餐在21:00左右。
 
　　我在臨床工作30多年，經(jīng)常做糖尿病教育，和糖友交流比較多，發(fā)現(xiàn)吃飯時(shí)間不合適也會(huì)影響血糖變化。比如說，有些單身族或年輕人晚飯吃得很晚，吃完就立馬睡覺，這樣是不好的。
 
　　比如，早餐吃得太晚，多數(shù)是那些做小生意的。這些人常常忙完了以后，九點(diǎn)或十點(diǎn)左右才吃早飯，這時(shí)候已經(jīng)非常餓了，就會(huì)吃得很多。
 
　　還有一種情況，就是晚餐吃得太早。有一部分人在單位吃飯，不是自己做飯，單位可能四五點(diǎn)鐘就開飯了，晚上稍微一活動(dòng)就容易餓，餓了以后就要加餐。這部分糖友的血糖也不好控制。
 
　　定結(jié)構(gòu)
 
　　定結(jié)構(gòu)就是指一日三餐怎么分，熱量怎樣均衡地分，是否需要加餐，每餐怎么吃……
 
　　飲食指南也在不斷地修訂完善，我把飲食指南前后進(jìn)行了對(duì)比，三大物質(zhì)有所變化的主要是碳水化合物和脂肪，沒有改變的是蛋白質(zhì)。
 
　　碳水化合物，以前的指南里占50%-60%，最新指南是50%-55%。脂肪以前是25%-30%，現(xiàn)在是小于35%。唯一沒有改變的是蛋白質(zhì)，一直是15%-20%。
 
　　定結(jié)構(gòu)主要指每一餐的飲食結(jié)構(gòu)要合理，但是很多人存在錯(cuò)誤的飲食方法，比如說早餐吃得多、晚餐吃得少。
 
　　一日三餐結(jié)構(gòu)要合理，搭配要合理，分餐也應(yīng)該合理。如果按照三餐來分，可以分為1/5、2/5、2/5，也可以是1/3、1/3、1/3。如果有五餐的或者四餐的，可以再拿出5%-10%作為加餐，但是不能把大部分的量放在某一餐里。有的糖友認(rèn)為中午多吃些，早飯晚飯少吃一些是不對(duì)的，三餐分配一定要合理。
 
　　不少上班族早晨不吃飯，午餐在單位匆匆解決，晚上回家多做幾個(gè)菜，大吃大喝，吃完以后再坐著看會(huì)兒電視，這一部分人血糖也控制不好。
 
　　還有一種情況，就是早餐午餐正兒八經(jīng)地吃，但是就是不吃晚餐，有些人為了減肥為了控制血糖，晚上不吃飯，這也是不對(duì)的，每一餐都要吃，而且要均衡。
 
　　特別強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，每一餐里既要有碳水化合物又要有蛋白質(zhì)，否則，如果只吃碳水化合物，碳水化合物刺激胰島素分泌，很容易產(chǎn)生饑餓感，會(huì)吃得更多。如果只有蛋白質(zhì)沒有碳水化合物，對(duì)于注射胰島素和口服降糖藥的患者，容易發(fā)生低血糖。
 
　　定質(zhì)量
 
　　糖尿病是一種終身性疾病，而且發(fā)病年齡越來越年輕，糖尿病飲食需要伴隨一生，那么，怎樣才能在合理飲食的基礎(chǔ)上提高生活質(zhì)量呢？
 
　　怎樣才能定質(zhì)量？首先應(yīng)了解各種食物哪些屬于碳水化合物，哪些屬于蛋白質(zhì)，哪些屬于脂肪。然后用食物交換份的辦法來提高生活質(zhì)量。
 
　　什么是食物交換份？就是指不同重量的食物，產(chǎn)生相同熱量之前的交換。比如1個(gè)五六十克的雞蛋產(chǎn)生的熱量，和25克肥瘦相間的肉產(chǎn)生的熱量，是一樣的。但是它們的重量不一樣，一個(gè)是五六十克，一個(gè)是二十五克，但它們產(chǎn)生的熱量一樣，它們之間就可以交換，這就是一個(gè)食物交換份。每個(gè)食物交換份，產(chǎn)生90千卡的熱量。
 
　　食物交換份有利于控制總熱量，有利于變著花樣吃飯。有利于根據(jù)自己的胃口來選擇食物種類。
 
　　食物交換份把食物分成了四大類（八小類），但總的來說，分為谷薯類（糧食一類的）、菜果類、肉蛋類（如豆類、奶制品、瘦肉等）、油脂類等。
 
　　25克面粉做的饅頭相當(dāng)于100克馬鈴薯，它們產(chǎn)生的熱量一樣多。100克土豆產(chǎn)生熱量也是一樣，所以如果覺得早晨吃25克的饅頭挺少的話，可以改成吃100克的土豆。
 
　　再舉個(gè)例子，200克玉米產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于25克面粉做的饅頭。有些糖友很疑惑，為何一吃玉米血糖就升高呢？因?yàn)榇蠹叶鄶?shù)都是買玉米吃的，這種玉米里面一般都加糖了，所以吃很少一點(diǎn)，血糖就升高。但是，如果買生玉米自己蒸著吃，200克玉米產(chǎn)生的熱量剛好和25克面粉做的饅頭產(chǎn)生的一樣多，它們之間可以交換。
 
　　500克大白菜（或者菠菜、青菜）產(chǎn)生的熱量，和350克南瓜產(chǎn)生的熱量一樣多。如果你不想吃500克的白菜，想吃南瓜，就只能吃350克（就是7兩）。如果將南瓜當(dāng)主食吃的話，350克南瓜相當(dāng)于25克面粉做的饅頭。可是當(dāng)菜吃的話就相當(dāng)于1斤了。所以說吃白菜可以吃一斤，而吃南瓜只能吃7兩，就是這個(gè)意思。
 
　　如果與扁豆換算的話，炒白菜1斤相當(dāng)于炒扁豆半斤。食物交換份有很多版本，大同小異。比如說山藥、藕，150克產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于500克白菜產(chǎn)生的熱量。這就是說，山藥、南瓜、土豆、藕，這些食物建議當(dāng)糧食吃，不能當(dāng)菜吃。因?yàn)樗臒崃扛?，成分主要是碳水化合物，和糧食的成分是相似的。
 
　　25克大豆做的食物相當(dāng)于150克或200克豆腐。喝一杯豆?jié){，相當(dāng)于25克生大豆做的食物，它們之間可以交換。
 
　　我們建議用西紅柿、黃瓜來代替水果，因?yàn)樘悄虿〔∪酥饕强刂茻崃?，因?yàn)槲骷t柿和黃瓜熱量相對(duì)低，500克西紅柿或黃瓜產(chǎn)生90千卡的熱量。除了西紅柿和黃瓜，我們建議大家還可以選擇西瓜，500克西瓜產(chǎn)生的熱量和25克面粉產(chǎn)生的熱量一樣多！但是如果吃香蕉、黃柿子，由于熱量高，100-150克（就是二三兩）產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于500克西瓜產(chǎn)生的熱量。
 
　　如果哪一天特別想吃香蕉，不是說絕對(duì)不可以吃。如果你的空腹血糖在7mmol/l以下，餐后血糖在10mmol/l以下，而且比較穩(wěn)定的話，是可以吃香蕉的，但是只能吃二三兩。水果成分主要是碳水化合物，和糧食之間可以交換。
 
　　我們?cè)僬f一下肉蛋類的交換，1個(gè)60克的雞蛋產(chǎn)生的熱量，和五六個(gè)鵪鶉蛋產(chǎn)生的一樣多，只是數(shù)量不一樣。
 
　　富含蛋白質(zhì)的食物，我們建議大家多吃魚蝦類的，因?yàn)閷儆趦?yōu)質(zhì)蛋白，而且熱量較低，1.5兩魚產(chǎn)生的熱量，和25克肥瘦相間的肉，或者50克瘦肉產(chǎn)生的熱量一樣多。如果吃肉只能吃1兩的話，那你吃魚就可以吃1.5兩。
 
　　不建議大家吃加工食品，比如說香腸，20克香腸相當(dāng)于50克瘦肉產(chǎn)生的熱量。熱量相差很多，所以建議糖友吃些原始的沒有加工的食物。
 
　　1袋200ml鮮牛奶相當(dāng)于25克奶粉產(chǎn)生的熱量，奶粉的熱量較高。但是喝酸奶的話，這個(gè)量要減一部分，相當(dāng)于110-130ml，因?yàn)樗崮痰臒崃勘弱r牛奶高一些。
 
　　講到這里，大家對(duì)食物交換份有了更多的了解了。也就是說，不同重量的食物產(chǎn)生的熱量一樣，它們之間就可以交換。需要注意的是，盡量是同類食物互換，比如蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)交換，碳水化合物和碳水化合物交換，不能將肉和菜交換，這是不合適的。
 
　　講完糖尿病飲食四個(gè)原則，再和大家講講幾個(gè)比較關(guān)注的問題。
 
　　1、關(guān)于血糖生成指數(shù)
 
　　血糖生成指數(shù)受很多因素影響。它指的是餐后兩小時(shí)血糖升高（主要是碳水化合物升高血糖）的幅度和能力。如果你吃的是脂肪或蛋白質(zhì)，沒有進(jìn)食碳水化合物，你的餐后兩小時(shí)血糖肯定不會(huì)太高。
 
　　特別提醒大家的是，含有脂肪的食物都可延緩糖它們的血糖生成指數(shù)不高，比如白菜豬肉燉粉條，血糖生成指數(shù)可能比芹菜炒肉還低，因?yàn)樗镞呌蟹嗜?，脂肪高，熱量也高。所以大家也要注意，含脂肪的食物一定要注意血糖生成指?shù)，表面上不高，實(shí)際上熱量更高，不能忽視熱量問題。再比如香腸，它的血糖生成指數(shù)比瘦肉還低，你是選擇香腸還是瘦肉？當(dāng)然是瘦肉好！
 
　　2、關(guān)于膽固醇的問題
 
　　美國有個(gè)飲食指南指出，膽固醇和心腦血管并發(fā)癥死亡率的關(guān)系不是很密切，所以美國去年開始，就不刻意控制膽固醇了。是不是意味著糖尿病病人也可以隨意吃膽固醇了？絕對(duì)不是！
 
　　糖尿病友應(yīng)低熱量飲食，含膽固醇的食物多數(shù)是高熱量的，比如動(dòng)物內(nèi)臟。大家要控制此類食物的攝入。
 
　　3、米飯和饅頭的問題
 
　　北方人喜歡吃饅頭，南方人喜歡吃米飯。有的人覺得吃米飯好，因?yàn)槊罪埳侵笖?shù)低。但是也有人說饅頭的營養(yǎng)價(jià)值比米飯高，蛋白質(zhì)含量也比米飯高。所以，建議糖友應(yīng)交替吃米飯和饅頭，均衡飲食，食物多樣化。
 
　　為什么包子和餃子要少吃？實(shí)際生活中，很多糖友吃完餃子和包子，血糖一般會(huì)有所升高，因?yàn)橛望}等成分全在里面都吃進(jìn)去了！餡剁碎后膳食纖維就少了，影響血糖的生成指數(shù)，如果炒菜的話，膳食纖維較多，可以延緩糖的吸收。所以我們盡量建議包子餃子少吃。
 
　　4、關(guān)于稀飯的問題
 
　　稀飯?jiān)诎局筮^程中，糊化了，轉(zhuǎn)化為單糖，吸收更快，升高血糖也快。還有幾種面食，如疙瘩湯、面條等，消化吸收較快，越軟的食物越容易吸收，所以建議大家吃硬不吃軟！
 
　　有些糖友在喝麥片的時(shí)候，習(xí)慣加入雞蛋或一袋奶，然后燜一會(huì)兒再喝，這種吃法與稀飯差不多，升高血糖快。
 
　　5、關(guān)于全麥面包的問題
 
　　有些糖友認(rèn)為全麥面包是最好的早餐。其實(shí)全麥面片屬于加工食品，還不如饅頭、火燒。因?yàn)樘悄虿★嬍持饕礋崃?。選擇食物應(yīng)選那些原始的沒有經(jīng)過加工的食物。
 
　　6、關(guān)于水果的問題
 
　　舉個(gè)例子，有些糖尿病病人，尤其是老年人，一聽說山楂對(duì)心腦血管好，就天天吃山楂，其實(shí)是忽視了山楂的熱量，它屬于高熱量的水果。香蕉也是一樣，吃二三兩就要減25克面粉做的饅頭，但是如果吃西瓜，按照吃一斤減25克面粉做的饅頭來計(jì)算。
 
　　7、關(guān)于蛋白質(zhì)的問題
 
　　糖尿病病人可以吃豆制品嗎？當(dāng)然可以，豆制品屬于低熱量食物，但不能天天吃，容易增加腎臟負(fù)擔(dān)。一周吃兩次就可以了，而且要控制量，一般一天最多不超過200克。
 
　　8、關(guān)于脂肪的問題
 
　　脂肪主要存在于堅(jiān)果和油類當(dāng)中，如花生油、菜籽油等，油的熱量比肉還高，50克瘦肉產(chǎn)生90千卡的熱量，相當(dāng)于10克油產(chǎn)生的熱量。
 
　　很多人認(rèn)為含脂肪食物只有肉、魚等才產(chǎn)生熱量，其實(shí)油的熱量很高，一定要注意控制。有些糖友為了多吃菜，一天三頓都炒菜，那么油就有可能超標(biāo)了。我們?cè)诘谝淮沃v座中就講了，油的攝入量，一個(gè)人一天2-3調(diào)羹就可以了。
 
　　花生、瓜籽等堅(jiān)果的油脂含量高。有的地方說，南瓜子能治糖尿病，于是就使勁吃南瓜子。這種做法不可取，南瓜子中的某些成分對(duì)控制血糖有利，但并不是說吃多了就好或者多吃就能治糖尿病。希望大家在吃某些食物的時(shí)候，多用大腦想一想：這個(gè)東西會(huì)不會(huì)產(chǎn)生熱量？產(chǎn)生熱量的食物就一定會(huì)升高血糖，所以就要控制！
 
　　還有雞皮、豬皮等食物，豬皮凍的熱量是非常高的。此外，蛋糕、冰激凌等食品的脂肪含量都很高，大家一定不能忽視這些食物。
看本篇文章的人在健客購買了以下產(chǎn)品 更多>
有健康問題？醫(yī)生在線免費(fèi)幫您解答!去提問>>
健客微信
健客藥房
手機(jī)糖寶