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食物交換份法治糖尿

2015-03-08 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:不同類食品當(dāng)營(yíng)養(yǎng)素結(jié)構(gòu)相似時(shí),也可以互換,如25克燕麥片可以和200克橘子互換。一天內(nèi)凡是吃進(jìn)的食物都要計(jì)算在總熱量之內(nèi),即使嗑了一把瓜子都要計(jì)算熱量。

  在很多糖尿病患者眼里,“控制飲食”一詞成了“不能吃、不能喝”的代名詞,以至于很多患者在飯桌前愁眉苦臉。其實(shí),通過(guò)食品交換份法設(shè)計(jì)飲食方案,能讓享美食和控制疾病并舉。

  人的營(yíng)養(yǎng)需求主要包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)等。美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)(ADA)推薦,糖尿病患者每日40%―65%的能量應(yīng)來(lái)自碳水化合物,且每日攝入量不低于130克。

  所謂食品交換份,就是將食物分成四大類,分別是谷薯組、菜果組、肉蛋組、油脂組。同類食物在一定重量?jī)?nèi),所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和熱量相似,因此可以互相替代。利用食品交換份,只要每日膳食包括這四大類食品,即可構(gòu)成平衡膳食。為了便于了解和控制總熱能,四類食品中每份所含熱能均約為90千卡。患者掌握糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療的知識(shí)后,即可根據(jù)病情,在原則范圍內(nèi)靈活運(yùn)用(具體可見(jiàn)列表)。

  患者先要計(jì)算全天需要的總熱量,然后按照比例分配到各餐中去,在保證充足營(yíng)養(yǎng)的前提下,換著花樣吃。

  使用食品交換份法安排飲食時(shí)需要注意以下幾點(diǎn):

  1.同類食品可以互換。例如50克瘦肉可以和100克豆腐(25克黃豆)互換。

  2.不同類食品當(dāng)營(yíng)養(yǎng)素結(jié)構(gòu)相似時(shí),也可以互換,如25克燕麥片可以和200克橘子互換。一天內(nèi)凡是吃進(jìn)的食物都要計(jì)算在總熱量之內(nèi),即使嗑了一把瓜子都要計(jì)算熱量。

  3.提倡每餐之間都有加餐,這有助于預(yù)防餐前過(guò)度饑餓,并且可使病情由不穩(wěn)定過(guò)渡到穩(wěn)定,同時(shí)減少胰腺負(fù)擔(dān)。晚睡前加餐還可有效預(yù)防夜間低血糖的發(fā)生。

  4.注重個(gè)體化,以便長(zhǎng)期執(zhí)行。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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