杏子干

研究發(fā)現(xiàn)，杏子是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)。

杏干是一種營養(yǎng)豐富的零食小吃，它含有碳水化合物和蛋白質(zhì)以及一些天然的纖維素，另外鈣、鐵以及磷和鋅等微量元素的含量也比較高，人們食用以后可以快速把它們吸收，能滿足身體代謝時的需要，可以提高身體各器官的功能。

治療便秘是也是杏干的重要功效之一，杏干中纖維素的含量比較高，這種物質(zhì)進入腸道以后，能加快腸道蠕動，也能讓腸道中的一些毒性物質(zhì)吸收附在它們的表面，讓它們隨大便排出體外，因此食用杏干不但能緩解便秘，還能起到一定的排毒功效。

杏干中含有多種對人體有益的維生素，其中維生素A的含量比較高，而且它還含有一定的胡蘿卜素，這兩種物質(zhì)對人類的眼睛都有很大的好處，可以預(yù)防視力下降，也能減少夜盲的發(fā)生機率。

刺梨干

刺梨滋補健身的營養(yǎng)珍果，被稱為“維C之王”，它有著被專家認可的防癌抗癌的作用。

刺梨果實營養(yǎng)豐富，譽為“營養(yǎng)庫”。早在公元1640年，由田雯所撰的《黔書》中就有記載：“實如安石榴而較小，味甘而微酸，食之可以解悶，可消滯;漬汁煎之以蜜，可作膏，正不減于梨楂也”。公元1870年劉善述《本草便方二亭集》進一步論述：“刺梨甘酸澀止痢，根治牙痛崩帶易，紅花甘平泄痢止，葉療疥金瘡痢。由此可知，貴州人民把刺梨用作醫(yī)療的歷史已久。本世紀40年代初營養(yǎng)學家進一步證實刺利的營養(yǎng)價值。80年代科學家們對刺梨進行了較全面系統(tǒng)的研究，進一步探明刺梨的藥用價值。

據(jù)刺梨專家謝惠民等研究，維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑物質(zhì)相互作用，使亞硝酸失去致癌作用。食物中缺乏維生素C時，血清中存在的一種生理性透明質(zhì)酸酶抑制劑（P.H.I）的含量下降，從而透明質(zhì)酸酶釋放，使細胞質(zhì)解聚，引起組織破壞性病擴散，癌細胞增質(zhì)。故維生素C是一種非常有價值的抑制多種細胞增殖性疾?。òò┠[）的藥物。腫癌病毒能使正常細胞內(nèi)環(huán)一磷腺甙（CAMP）含量下降，使細胞發(fā)生惡性病變。維生素C通過抑制磷酸二脂酶而增高組織細胞中的CAMP，使腫癌細胞轉(zhuǎn)為正常。

據(jù)1995年貴州農(nóng)學院吳立夫和北京醫(yī)科大學宋圃菊等專家試驗、發(fā)現(xiàn)刺梨汁能有效地阻斷體內(nèi)源性合成的致癌物質(zhì)N-亞硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神經(jīng)系統(tǒng)腫癌及肺、腎腫癌發(fā)生。

地瓜干

地瓜別名紅薯，被認為是祛病延年的絕佳食品，事實發(fā)現(xiàn)，地瓜的防癌抗癌效果居榜首。

飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β－胡蘿卜素(維生素a前體)、維生素c和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素a、三分之一量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β－胡蘿卜素和維生素c的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(dna)的損傷，起一定的抗癌作用

黑加侖葡萄干

黑加侖葡萄干中含有豐富的維生素和生物類黃銅，具有抗氧化的作用和抗癌活性，有很強的防癌保健功效。

黑加侖維生素C的含量是橙子的三倍。這種水果充滿了抗氧化劑，維生素A，B，C，E，銅，和伽瑪亞麻酸。無論是吃黑加侖水果，還是采用其提取物，都對治療一些疾病有幫助。如減肥，與心臟病，高血壓，抽筋等更年期癥狀，與視覺有關(guān)的疾病，過敏癥，酗酒等。黑加侖植物的優(yōu)點是幾乎其所有部分都有很好的藥用價值。黑加侖豐富的抗氧化劑成分可以抗擊很多疾病，花青素是其主要抗氧化劑形式。