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5種食物最好 只可惜抗腫瘤部分都被扔掉

摘要:對(duì)于腫瘤病人來說食物的營(yíng)養(yǎng)是一方面,最重要的是食物的抗腫瘤性。下面介紹的這5種食物最適合腫瘤患者吃了,只是那些抗腫瘤的部分都被人們?nèi)拥袅?,著?shí)可惜!

人是鐵,飯是鋼,一日不吃餓得慌,三日不吃倒在床,七日谷水不進(jìn)見閻王”,充分說明人靠飯來?yè)?,人以食為養(yǎng),吃飯是第一大事。對(duì)于健康人如此,對(duì)于腫瘤病人更是如此,只是腫瘤病人吃什么好呢?

對(duì)于腫瘤病人來說食物的營(yíng)養(yǎng)是一方面,最重要的是食物的抗腫瘤性。下面介紹的這5種食物最適合腫瘤患者吃了,只是那些抗腫瘤的部分都被人們?nèi)拥袅?,著?shí)可惜!

1、葡萄皮

一般人在吃葡萄時(shí),因?yàn)槠咸哑び袧?,都要把皮吐掉,這會(huì)流失很大一部分來自葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn),葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更豐富的白藜蘆醇能夠抑制癌變的起始、促進(jìn)和進(jìn)展三階段。果皮中的物質(zhì)含量遠(yuǎn)比肉汁中的要多。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議,吃葡萄只要在食用前充分洗凈果皮,整顆入口,連皮帶子一起吃,這樣營(yíng)養(yǎng)就會(huì)達(dá)到“百分百”。“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句繞口令,而是一句科學(xué)飲食的良言。

2、蘋果皮

“一天一蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。被譽(yù)為水果之王的蘋果不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,堪稱是營(yíng)養(yǎng)最完善的水果。但是我們吃蘋果時(shí)往往會(huì)削皮,而蘋果皮卻是一顆蘋果里抗癌物質(zhì)最豐富的部位。研究發(fā)現(xiàn),蘋果中將近50%的維生素C存在于緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用比果肉更強(qiáng)。美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究人員對(duì)紅蘋果皮進(jìn)行分析研究,發(fā)現(xiàn)蘋果中含有12種混合性的三萜類化合物,能夠有效地抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),預(yù)防癌癥。因此,在清洗干凈的前提下,蘋果帶皮一起吃的功效更好。

3、橘子皮

橘子果肉可以吃,果皮可以用來泡茶,通常人們只知道橘子皮泡茶可以去火提神,卻不知道橘子皮另一個(gè)更重要的作用——抗癌防癌。橘子皮中含有一種檸檬苦素的物質(zhì),它不但能夠誘導(dǎo)癌細(xì)胞自殺,還能減少吸煙產(chǎn)生的危害。檸檬苦素的抗癌作用是通過兩種方法來實(shí)現(xiàn)的,一種是將去除癌物質(zhì)毒素的酶吸引出來;另一種是誘導(dǎo)非正常產(chǎn)生的癌細(xì)胞,讓這些癌細(xì)胞“自殺”。橘子皮可以通過榨汁食用。

4、茄子皮

很多人吃茄子喜歡把皮去掉,但是吃茄子建議不要去皮,它的價(jià)值就在皮里面,茄子皮里面含有B族維生素,B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性最強(qiáng),其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。

5、蔥根

蔥根,也就是常說的蔥須。蔥的療效很高,能解毒、祛、促消化,蔥中含有的大蒜素還能明顯的抵御細(xì)菌和病毒,蔥中的大蒜素和蒜辣素對(duì)腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)有明顯的抑制作用,有防癌抗癌的功效。蔥根也有部分功效,且蔥根煲湯喝,對(duì)預(yù)防傷風(fēng)感冒十分有效。

小貼士:很多人選擇去皮的原因多半是由于擔(dān)心農(nóng)藥殘留問題,的確如此。推薦四種清洗方法:

1、清水浸泡洗滌:流動(dòng)水浸泡不少于30分鐘,清洗浸泡2-3次。

2、用淘米水洗:淘米水屬于酸性,在淘米水中浸泡10分鐘左右。

3、淡鹽水浸泡:一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍,然后放入淡鹽水中浸泡1小時(shí),再用清水沖洗1遍。

4、堿水浸泡清洗:一般在500毫升清水中加入食用堿5-10克配制成堿水,浸泡5-15分鐘后用清水沖凈,重復(fù)洗滌3次左右效果最好。

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