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你知道一顆西蘭花能預防幾種癌癥嗎

2019-01-21 來源:濟南復大腫瘤醫(yī)院  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:十字花科蔬菜所含的異硫氰酸酯菜菔硫烷(SFN),有助降低癌癥風險,該物質在西蘭花中含量尤其高。新研究發(fā)現(xiàn),每周至少吃一次十字花科蔬菜,腎癌風險可降低32%。

西蘭花是天然抗癌化合物——蘿卜硫素的極佳食物來源。其又富含鈣質、維生素和膳食纖維等,是餐桌上名副其實的防癌高手和營養(yǎng)寶庫。下面就為大家分享一下,有著防癌高手之稱的西蘭花,可以預防哪些癌癥?

防腸癌

西蘭花等十字花科蔬菜可降低結腸上端癌變風險。美國《臨床試驗胚胎學》雜志刊文表示,西蘭花中的蘿卜硫素能抑制腸癌細胞分裂,還有助增強腸道免疫力。

口腔

美國癌癥研究協(xié)會的研究顯示,西蘭花能有效預防包括口腔癌、喉癌等在內(nèi)的頭頸部癌癥復發(fā);其所含的天然抗癌物質,還可預防口腔內(nèi)膜病變。

防膀胱癌

美國哈弗大學和俄亥俄州立大學聯(lián)合進行的實驗表明,每周吃兩個或兩個以上西蘭花的人,比吃一個西蘭花的人患膀胱癌的幾率低40%。

防腎癌

十字花科蔬菜所含的異硫氰酸酯菜菔硫烷(SFN),有助降低癌癥風險,該物質在西蘭花中含量尤其高。新研究發(fā)現(xiàn),每周至少吃一次十字花科蔬菜,腎癌風險可降低32%。

防前列腺癌

美國得克薩斯農(nóng)工大學健康科學中心的研究顯示,西蘭花中的蘿卜硫素可抑制前列腺癌細胞分裂。西蘭花提取物或可輔助治療癌癥,增強抗癌藥物的藥效。

食用西蘭花的好處有很多,但也要科學食用,才能起到效果。下面就再講一下,西蘭花的最佳食用方法。

食用量

英國食品研究所建議每周吃2-3次西蘭花,每次攝入約300克。若選擇每天都吃,可將每日攝入量控制在70-80克。

擇菜方法

西蘭花宜剪不宜切,可用剪刀從根部連接處剪下一個個小花簇,或者用手直接掰下,盡可能保證花蕾的完整性。

清洗方法

使用流動的冷水沖洗,掰斷后的西蘭花應盡快下鍋,粗大的頸部可單獨切片。

黃金搭檔

西蘭花配水蘿卜、番茄,可加倍防癌。涼拌和清炒,都是不錯的選擇。

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