放化療期間貧血、白蛋白低的食療方法

2018-01-24 來源：舌尖上的癌癥食療法標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：對(duì)于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過多蛋白質(zhì)會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，加劇病情，應(yīng)限制動(dòng)物蛋白。

　　放療、化療是腫瘤治療的總要手段，而治療效果和患者體質(zhì)強(qiáng)弱、營(yíng)養(yǎng)狀況也有很大的關(guān)系。在放化療前，就要對(duì)可能出現(xiàn)的毒副作用做好體質(zhì)上的準(zhǔn)備，如貧血、白蛋白低等。而治療過程中這方面也需要注意時(shí)刻補(bǔ)充，今天就介紹一些放化療期間益氣補(bǔ)血、提高白蛋白的食療法。

　　益氣補(bǔ)血

　　從中醫(yī)角度上說，益氣補(bǔ)血，就是要適當(dāng)增加健脾補(bǔ)腎食物的攝入，如紅棗、山藥、雞肉、豬肉、牛肉、豆及豆制品、奶及奶制品等。此外還可以適當(dāng)服用黃芪、人參、枸杞等有補(bǔ)益功效的中藥材烹調(diào)的藥膳。

　　人參蓮耳湯

　　食材：人參5-10g，蓮子（去芯）10枚，大棗3枚，冰糖20g，水發(fā)銀耳15g。

　　烹調(diào)：將蓮子、大棗、冰糖一同放入鍋中，倒入適量的清水和銀耳同煮1小時(shí)，用其沸湯沖人參。

　　療效：適合惡性腫瘤病質(zhì)、貧血、食少、倦怠的患者食用。

　　1大棗湯

　　食材：大棗10枚、粳米100g、冰糖汁適量

　　烹調(diào)：將粳米和大棗洗干凈放入鍋中，倒入適量的清水，先開大火燒沸，之后轉(zhuǎn)出小火繼續(xù)熬煮至粥熟，調(diào)入冰糖汁，攪拌均勻即可。

　　療效：適合脾胃虛弱的癌癥患者服用

　　2羊脛骨大棗粥

　　食材：羊脛骨500g、大棗50g

　　烹調(diào)：將羊脛骨雜碎之后放入鍋中，倒入適量的清水熬煮1小時(shí)后放入大棗同煮。

　　療效：適合腫瘤伴隨血小板減少導(dǎo)致出血者調(diào)養(yǎng)。

　　3淮龍燉鱉湯

　　食材：鱉1只、淮山30g、龍眼肉20g、三七12g，生姜4片。

　　烹調(diào)：將三七和龍眼肉洗凈，鱉連同加克斬塊，和淮山、龍眼肉、三七、姜片一同放到燉盅內(nèi)，倒入適量的水，小火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味即可。

　　療效：健脾養(yǎng)血、祛瘀散結(jié)，適合化療后氣血虛弱的人食用。

　　6茯苓蒸鯽魚

　　食材：茯苓粉、杏仁粉各50g、牛奶250ml、蜂蜜適量、

　　烹調(diào)：鯽魚去鱗、去內(nèi)臟洗凈，蔥切段、姜切片，鯽魚加茯苓、蔥段、姜片、鹽、味精一同入鍋蒸至熟爛。

　　功效：防癌抗癌、氣血雙補(bǔ)、調(diào)養(yǎng)脾胃。

　　5高蛋白

　　在接受治療的過程中，患者體重下滑、食欲減退、白蛋白減低也是常見的現(xiàn)象。讓患者能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而飲食上得到補(bǔ)益，恢復(fù)患者的體力，為之后的治療，乃至康復(fù)期都十分重要。

　　在飲食上，腫瘤患者對(duì)蛋白質(zhì)的需求較高，蛋白質(zhì)有助于細(xì)胞生長(zhǎng)，有助于修復(fù)體內(nèi)受損組織，有助于維護(hù)健康的免疫系統(tǒng)。沒有足夠的蛋白質(zhì)，身體康復(fù)時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，抵抗炎癥的能力會(huì)降低。手術(shù)、放療、化療之后，更需要蛋白質(zhì)修復(fù)身體組織，防治感染。

　　富含蛋白質(zhì)食物包括：牲畜的奶，牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉，牛、羊、豬、狗肉等;禽肉，雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類，雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，黃豆、大青豆和黑豆等，其中黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源;此外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類蛋白質(zhì)的含量均較高。

　　常見高蛋白食物列表(每100克食物含蛋白質(zhì))

　　凡事過猶不及，挑選食材是也要根據(jù)自身情況作出調(diào)節(jié)，如：

　　1.雞蛋蛋白質(zhì)含量高，而且含有豐富的維生素和人體必須的氨基酸，能提高免疫力，但是要注意，蛋黃的膽固醇比較高，所以每天最好不要吃兩個(gè)以上蛋黃。

　　2.空腹過量進(jìn)食牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。

　　3.在一個(gè)較短的時(shí)間內(nèi)，蛋白質(zhì)過量積聚在一起，蛋白質(zhì)分解過程中會(huì)產(chǎn)生大量尿素、氨類等有害物質(zhì)，不利身體健康。

　　4.(1)肝臟疾病患者由于肝臟對(duì)蛋白質(zhì)的加工、利用出現(xiàn)障礙，應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝人量。

　　(2)對(duì)于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過多蛋白質(zhì)會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，加劇病情，應(yīng)限制動(dòng)物蛋白。

　　(3)腎臟疾病患者要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝人量，并且要以含9種必需氨基酸的蛋白質(zhì)為主，蛋白質(zhì)的量要限制在20—40克/天。

　　(4)痛風(fēng)病人要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因?yàn)榇蠖怪械泥堰?，可以造成體內(nèi)尿酸增高，促成或加重痛風(fēng)。