常吃白米飯易患癌？

2016-03-09 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：白米飯是我們?nèi)粘Ｉ畹闹魇持?，而近日，有專家指出常吃白米飯容易患癌癥？那么，到底真相是什么呢？

　　據(jù)香港《東方日報(bào)》網(wǎng)站3月9日報(bào)道，此次研究由德州大學(xué)安德森癌癥中心負(fù)責(zé)，領(lǐng)導(dǎo)研究的專家梅爾科尼安(StephanieMelkonian)找來1905名于近日確診患上肺癌的病人，與2413名健康人士作比較。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每日升糖指數(shù)(GI)最高的病人，其患癌風(fēng)險(xiǎn)也較高。研究人員又發(fā)現(xiàn)，從沒吸煙的受測者當(dāng)中，若他們的GI也高，其患肺癌風(fēng)險(xiǎn)增加兩倍。高GI吸煙者的肺癌風(fēng)險(xiǎn)，也比低GI吸煙者高31%。

　　研究同時(shí)發(fā)現(xiàn)，計(jì)算體內(nèi)碳水化合物量的升糖負(fù)荷(GL)則對患癌風(fēng)險(xiǎn)沒有影響。參與研究的華裔教授吳息鳳(WuXifeng)表示，這顯示人們進(jìn)食的碳水化合物質(zhì)量會影響患癌風(fēng)險(xiǎn)，而進(jìn)食的碳水化合物總量，則沒有影響。升糖指數(shù)高的食物包括白面包、法國面包、粟米片、即食燕麥片、硬面包圈(bagel)及白飯等。白飯的升糖指數(shù)則因不同品種的白米而有差異。

　　吳息鳳建議，除了保持健康生活習(xí)慣、不吸煙不酗酒、多做運(yùn)動(dòng)之外，少吃升糖指數(shù)高的食物或飲品，同樣有助減低患癌風(fēng)險(xiǎn)。例如全麥面包、燕麥片或意大利面等則是升糖指數(shù)低的食物。

　　研究人員指出，今次受測者全為拉丁裔白人，會在未來的研究中加入其他族群，才更有代表性，同時(shí)致力找出升糖指數(shù)與患肺癌的關(guān)連。

　　部分食物的升糖指數(shù)

　　高升糖指數(shù)：白面包、粟米片、白飯、炸薯?xiàng)l等

　　中升糖指數(shù)：全麥面包、甜玉米及香蕉等

　　低升糖指數(shù)：已煮的方便面、意大利面，粥等

　　延伸：常見抗癌飲食有哪些？

　　新鮮果蔬：其中所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物及其他活性成分有抗癌之效。每人每天的蔬菜攝入量從50克增至300克，患胃癌的危險(xiǎn)性可降低50%。蘆筍、卷心菜、番茄、紅薯、魔芋、獼猴桃、蘿卜、胡蘿卜都是抗癌好食物。

　　豆制品：豆腐、豆?jié){富含大豆異黃酮，經(jīng)常吃些豆制品可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。

　　菌類：約96%的菌類都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質(zhì)，可增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防胃癌和肺癌的效果較好。目前，香菇多糖已經(jīng)作為抗癌藥物，用于腫瘤病人的治療。

　　綠茶：綠茶中富含茶多酚，可與致癌物結(jié)合，使其分解，抑制癌細(xì)胞的生長。養(yǎng)成每天喝2~3杯綠茶的習(xí)慣，可以預(yù)防胃癌、肝癌和肺癌，但必須注意，茶水不要太濃。

　　通過以上的介紹，希望大家平常在飲食上面多多注意，保持健康的飲食習(xí)慣。

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