日本研究所表明酒糟中的蛋白質(zhì)對(duì)肝病有預(yù)防作用

2014-04-03 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：日本一研究所研究表明，酒糟中的蛋白對(duì)于某些肝病有預(yù)防作用，希望之后推出酒糟制作的功能性食品。

　　日本京都市月桂冠綜合研究所稱，酒糟中的蛋白質(zhì)可防止可導(dǎo)致肝硬化、肝癌的“非酒精性脂肪肝”。

　　非酒精性脂肪肝是不飲酒的人也可能罹患的生活習(xí)慣病，主要因脂肪攝取過(guò)多引起。一般患者幾乎沒(méi)有自覺(jué)癥狀，中老年人群尤其高發(fā)。月桂冠綜研在京都府立醫(yī)大監(jiān)修下進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)中對(duì)一組白鼠喂養(yǎng)可可脂等高脂肪食品，另一組則在喂養(yǎng)相同食品時(shí)添加了酒糟成分。比對(duì)后發(fā)現(xiàn)，未添加酒糟成分的一組脂肪堆積指數(shù)約為添加酒糟一組的3倍。另外，實(shí)驗(yàn)還確認(rèn)，添加酒糟的一組肝硬化發(fā)展過(guò)程中肝細(xì)胞壞死情況得到控制。

　　經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)研究，月桂冠綜合研究所確認(rèn)酒糟可預(yù)防肝病，其希望之后可以與食品、飲料廠商合作，向消費(fèi)者推出使用酒糟制作的功能性食品。

　　鏈接：非酒精性脂肪肝

　　非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）是指除外酒精和其他明確的損肝因素所致的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪過(guò)度沉積為主要特征的臨床病理綜合征，與胰島素抵抗和遺傳易感性密切相關(guān)的獲得性代謝應(yīng)激性肝損傷。

　　非酒精性脂肪性肝病除可直接導(dǎo)致失代償期肝硬化、肝細(xì)胞癌和移植肝復(fù)發(fā)外，還可影響其他慢性肝病的進(jìn)展，并參與2型糖尿病和動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)病。

　　絕大多數(shù)非酒精性脂肪性肝病預(yù)后良好，肝組織學(xué)進(jìn)展緩慢甚至呈靜止?fàn)顟B(tài)，預(yù)后相對(duì)良好。部分患者即使已并發(fā)脂肪性肝炎和肝纖維化，如能得到及時(shí)診治，肝組織學(xué)改變?nèi)钥赡孓D(zhuǎn)，罕見(jiàn)脂肪囊腫破裂并發(fā)脂肪栓塞而死亡。

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