根據(jù)臺(tái)灣疾病管制署資料顯示，今年10月和11月間出現(xiàn)的急性病毒性甲型肝炎本土病例高達(dá)30人，是去年同期4人的7.5倍，且其中有25人住院。由于事態(tài)不尋常，疾管署首度以基因定序技術(shù)分析研究，認(rèn)為可能是生吃貝類水產(chǎn)品所引起的甲肝群聚感染。生鮮食材，一定要煮熟再吃！

　　貝類水產(chǎn)品不可生食 易感染甲型肝炎

　　蠔類（牡蠣）、蛤蜊及文蛤等貝類水產(chǎn)品，具有濃縮水中病原物質(zhì)的特性，國(guó)際間經(jīng)常發(fā)生民眾因食用受污染水域生產(chǎn)的貝類水產(chǎn)品，導(dǎo)致感染甲型肝炎或諾羅病毒等食媒疾病事件。而疾管署調(diào)查近2個(gè)月急性甲肝感染患者的飲食內(nèi)容，也發(fā)現(xiàn)多數(shù)病例于潛伏期間有生食蠔類（牡蠣）、文蛤或蛤蜊等貝類水產(chǎn)品的情況。食用未熟透的貝類會(huì)傳染上甲型肝炎。甲型肝炎是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的。甲型肝炎病毒主要通過(guò)糞-口途徑傳播，傳染源多為病人。HAV隨患者糞便排出體外，通過(guò)污染水源、食物、海產(chǎn)品（如毛蚶等）、食具等的傳播可造成散發(fā)性流行或大流行。貝類（主要是毛蚶）在受甲肝病毒污染的水中每日能過(guò)濾40升水，將甲肝病毒在體內(nèi)濃縮并貯存。當(dāng)人食用未熟透的毛蚶時(shí)感染。

　　臺(tái)灣疾管署提醒，民眾應(yīng)注意個(gè)人飲食衛(wèi)生，用餐前務(wù)必洗手，切勿生食生飲，貝類水產(chǎn)品務(wù)必烹煮至殼開(kāi)啟后3至5分鐘，全熟后再食用，以降低感染風(fēng)險(xiǎn)。

　　年輕人感染風(fēng)險(xiǎn)較高 因缺乏甲肝抗體

　　病毒性甲型肝炎可藉由人傳人或食入受病毒污染的食物或水而感染，潛伏期約15至50天，感染后可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒、全身倦怠不適、食欲不振、嘔吐及腹部不舒服，數(shù)天之后發(fā)生黃疸，大多數(shù)病例會(huì)自然痊愈，并終身具有免疫力。

　　疾管署表示，甲型肝炎死亡率雖然不高，但對(duì)于老年人或B型肝炎帶原及C型肝炎感染等慢性肝炎患者，有較高的風(fēng)險(xiǎn)并發(fā)猛爆型肝炎而導(dǎo)致死亡。國(guó)內(nèi)近年因公共衛(wèi)生改善，幼兒與年輕人普遍缺乏甲型肝炎抗體，感染風(fēng)險(xiǎn)較高，建議無(wú)甲型肝炎抗體者，可自費(fèi)接種2劑疫苗，以降低感染風(fēng)險(xiǎn)。研究人員提醒，海鮮產(chǎn)品中的水生貝類是甲型肝炎傳播媒介之一，只要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不生食或半熟食海鮮及水產(chǎn)品就可以預(yù)防甲型肝炎的感染和流行。