苦蕎被稱為五谷之王,號稱神仙的糧食,也被日本人稱為“長生不老的保健食品”,他們甚至把苦蕎作為健康長壽的一大秘訣。
關于苦蕎的說法還有很多,那么,我們來看看它究竟有那些作用。
三降一療兩通
苦蕎是谷類作物中唯一集合了七種營養(yǎng)素于一身的作物,由此可見,它的食療藥用效果有多驚人。若要用一個詞歸納的話就是“三降一療兩通”,即降血壓、降血糖、降血脂、療胃疾和利尿通便。
降血壓
苦蕎中的蘆丁可以清洗血液、軟化血管,改善人體微循環(huán),同時可以使高血壓患者的脆弱血管得到恢復,起到穩(wěn)定血壓的作用。
降血糖
苦蕎中含有的這些物質對血糖具有雙向調節(jié)作用,常被看作是天然的植物胰島素。蕎麥作為有效降低糖尿病發(fā)生的雜糧作物,應該更多地出現(xiàn)在老百姓的餐桌上。
調血脂
苦蕎可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的膽固醇及甘油三酯水平明顯降低;但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平,因此苦蕎類黃酮具有降血脂作用。
苦蕎中的淀粉適合脾胃不適、胃潰瘍、胃炎等患者,因為苦蕎中的淀粉經(jīng)過加熱之后呈現(xiàn)弱堿性,對胃酸過多有抑制作用,適合有胃潰瘍史的患者食用。
利尿通便
苦蕎的直觀顯示效果就是利尿通便,有通便排便的功效,民間又稱其為凈腸草。
《本草綱木》有“降氣寬腸磨積滯,消熱腫風痛,除白濁血滯,脾積泄瀉”的論述。
苦蕎可制作成茶飲用,便秘患者和普通人食用苦蕎茶7-10天,輕松如廁。
吃苦蕎,有技巧
很多人一聽說苦蕎好,就立馬購買苦蕎或是其制品,殊不知吃不對,可能適得其反。
純苦蕎,看質量
市面上的苦蕎質量良莠不齊,價格從十幾塊到幾百不等。
通常來說,黑苦蕎的的價值更高,但其產(chǎn)量極低,價格相對更高。
所以日常選購黃苦蕎即可,挑選時選擇外殼呈黃褐色,顆粒稍大,大小及色澤均勻,麥香清新的為最佳。
如果無法自行判斷好壞,盡量少在攤販處購買,建議到正規(guī)大型超市購買。
吃苦蕎,不細作
任何粗糧細作,都會被破壞營養(yǎng)素,苦蕎也不例外。
苦蕎,其本身是低升糖指數(shù)、高營養(yǎng)食物,非常適合糖友當主食。
但苦蕎經(jīng)過去殼打磨成粉后,不僅營養(yǎng)成分會大量丟失,其升糖指數(shù)也會升高,對輔助降糖、保護心血管等的功效就會大打折扣。
苦蕎面,看含量
市面上已經(jīng)有一些苦蕎面了,但究竟好不好,還是得看配料表。
不一定說顏色深的就一定好。具體含有多少量、含有什么其它成分,你還得看一下配料表。
苦蕎好,不盲吃
苦蕎雖好,但只有合適的人吃了更有效,對于不適人群,吃多了反傷身。
食用時,一要把握好量,二要看自己體質是否適合食用。
苦蕎偏寒性,體寒或有胃病的人群過多食用,會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。
對于苦蕎茶,建議在飯后飲用,因為處于饑餓狀態(tài)下飲用,會加重饑餓感,甚至出現(xiàn)低血糖。
一般純苦蕎,建議每次吃25g,每周吃3-5次即可。
苦蕎的吃法
做主食(煮飯或煮粥)
苦蕎米的吃法很簡單,只是將它摻在米里一起煮,可做成飯亦可做成粥。
它粘性弱,直鏈淀粉含量偏高,最適合與東北大米、日本米一起煮食。用苦蕎煮的飯有一股清淡的香味,飯會呈淺黃偏綠的顏色。
煮面
以七成蕎麥面,加三成白面配和。搟切成3寸長,半寸寬稍厚點的面條。涼吃,配以麻醬、黃瓜絲;熱吃可分兩種:天氣涼配以羊肉湯,天氣熱配以鴨肉湯,別有一番風味。
烙餅
發(fā)面。和好面搟開,撒上肉末、蔥末、姜末、五香粉,少許鹽。或只加入麻醬一種。外抹油,搟薄點烙,內嫩外脆,非常鮮嫩味美。
做茶飲
苦蕎還可以炒制后做成茶飲,每日飲用對三高患者有輔助治療作用。
地屈孕酮可用于治療內源性孕酮不足引起的疾病,如痛經(jīng)、子宮內膜異位癥、繼發(fā)性閉經(jīng)、月經(jīng)周期不規(guī)則、功能失調性子宮出血、經(jīng)前期綜合征、孕激素缺乏所致先兆性流產(chǎn)或習慣性流產(chǎn)、黃體不足所致不孕癥。
健客價: ¥119主要用于腦部、周邊等血液循環(huán)障礙。 1、急慢性腦機能不全及其后遺癥:腦卒中、注意力不集中、記憶力衰退、癡呆。 2、耳部血流及神經(jīng)障礙:耳鳴、眩暈、聽力減退、耳迷路綜合征。 3、眼部血流及神經(jīng)障礙:糖尿病引起的視網(wǎng)膜病變及神經(jīng)障礙、老年黃斑變性、視力模糊、慢性青光眼。 4、周圍循環(huán)障礙:各種動脈閉塞癥、間歇性跛行癥、手腳麻痹冰冷、四肢酸痛。
健客價: ¥38用于治療尋常型銀屑病進行期,冬季型癥,屬血熱或兼血瘀證。癥見皮膚紅斑、鱗屑、清潤肥厚、瘙癢、心煩、口渴或口干、便秘、溲黃等。
健客價: ¥49用于治療自然或術后絕經(jīng)所致的圍絕經(jīng)期綜合征。
健客價: ¥113用于慢性胃炎、消化性胃及十二指腸潰瘍、結腸炎以及消化不良。
健客價: ¥27用于治療自然或術后絕經(jīng)所致的圍絕經(jīng)期綜合癥。
健客價: ¥113活血化瘀,通脈止痛。用于瘀血閉阻所致的胸痹心痛,眩暈頭痛,經(jīng)期腹痛。
健客價: ¥15用于治療尋常型銀屑病進行期,冬季型癥,屬血熱或兼血瘀證。癥見皮膚紅斑、鱗屑、清潤肥厚、瘙癢、心煩、口渴或口干、便秘、溲黃等。
健客價: ¥26用于妊娠和哺乳期婦女、更年期婦女、老年人、兒童等的鈣補充劑,并幫助防治骨質疏松癥。
健客價: ¥48兒童鈣補充。
健客價: ¥40主要用于:腦部、周邊等血液循環(huán)障礙。 1.急慢性腦機能不全及其后遺癥:中風,注意力不集中,記憶力衰退、癡呆。 2.耳部血流及神纖障礙:耳鳴、眩暈、聽力減退、耳迷路綜合征。 3.眼部血流及神經(jīng)障礙等。 4.周圍循環(huán)障礙:各種動脈閉塞癥,間歇性跛行癥、手腳麻痹冰冷、四肢酸痛。
健客價: ¥60用于急、慢性肝炎,肝纖維化,脂肪肝,肝硬化等癥的輔助治療。
健客價: ¥53分清化濁,溫腎利濕。用于腎不化氣,清濁不分所致的白濁、小便頻數(shù)。
健客價: ¥21用于慢性胃炎所致的上腹部不適、脹滿、食欲不振等。也可用于嬰兒吐奶和消化不良性腹瀉。
健客價: ¥84活血化瘀,通脈止痛。用于瘀血閉阻所致的胸痹癥見胸部刺痛、痛處固定、眩暈頭痛、經(jīng)期腹痛。
健客價: ¥26化瘀消腫,止痛止血。用于跌打損傷,瘀血疼痛,外傷止血。
健客價: ¥19潤滑劑:用于陰道干澀,分泌物少。 震動棒:該產(chǎn)品頂端強力震動,大膽觸發(fā)彼此內心渴望,是前戲的秘密武器。同時人性化超靜音,讓你私密無憂,從容體驗屬于自己的幸福一刻。
健客價: ¥59.9適應于腰痛、頸肩腕綜合征、肩周炎和變形性關節(jié)炎。
健客價: ¥161用于各種原因的角膜潰瘍,角膜損傷,由酸或堿引起的角膜灼傷,大泡性角膜炎,神經(jīng)麻痹性角膜炎,角膜和結膜變性。
健客價: ¥44.5用于慢性胃炎(包括淺表性胃炎、萎縮性胃炎、十二指腸潰瘍)、胃下垂、胃大部切除后所致的上腹部不適、脹滿、食欲不振等。對兒童偏食、厭食癥,嬰兒吐奶和消化不良性腹瀉有良好效果。
健客價: ¥84補腎壯骨。用于骨質疏松癥屬肝腎陰虛證,癥見:腰脊疼痛或全身骨痛,腰膝酸軟,或下肢痿軟,眩暈耳鳴,舌質或偏紅或淡等。
健客價: ¥62用于慢性胃炎(包括淺表性胃炎,萎縮性胃炎,十二指腸潰瘍)、胃下垂、胃大部切除后所致的上腹部不適、脹滿、食欲不振等。對嬰兒吐奶和消化不良性腹瀉有良好效果。
健客價: ¥168化瘀消腫,止痛止血。用于跌打損傷,瘀血疼痛,外傷止血。
健客價: ¥17疏通氣血,軟堅消積,清熱解毒,燥濕殺蟲,用于銀屑病(牛皮癬)。
健客價: ¥17