蜂蜜，是糖的過飽和物質(zhì)，是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢釀制的蜜。

　　蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

　　蜂蜜能夠補(bǔ)充人體多種微量元素，有助于美容養(yǎng)顏，而且也能促進(jìn)人體正常代謝。因此很多人都喜歡食用蜂蜜營養(yǎng)品，可同時(shí)很多家長也擔(dān)心給孩子食用蜂蜜會(huì)導(dǎo)致孩子蛀牙。

　　到底蜂蜜會(huì)導(dǎo)致蛀牙嗎？

　　天然蜂蜜具有很強(qiáng)的殺菌作用，能殺滅傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌等。此外，由于蜂蜜有很強(qiáng)的殺菌作用，吃蜂蜜能起到凈化口腔，保護(hù)牙齒的作用。

　　蛋類和糖果甜食等酸性食物，導(dǎo)致人體的酸堿失蘅，血液等體液就會(huì)酸化（健康人的體液呈弱Ph7.35-7.45之間），使人變?yōu)樗嵝泽w質(zhì)甚至引起酸性體質(zhì)病，出現(xiàn)頭暈、耳鳴、全身乏力、手腳發(fā)涼、易感冒、大便秘結(jié)等。

　　特別是小兒生長發(fā)育受到影響，記憶里減退等。蜂蜜中含有0.08-1.10%無機(jī)鹽，在人體內(nèi)，無機(jī)鹽可與酸性成分結(jié)合，從而有利于酸堿平衡，同時(shí)還可消除肌體的疲勞感。

　　蜂蜜抑制了鏈球菌變種的生長，能防止破壞牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的乳酸產(chǎn)生，以及葡聚糖牙斑的形成。

　　育兒選擇蜂蜜其實(shí)有很多優(yōu)勢(shì)

　　首先，蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值比白糖高。蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖等還含有10多種維生素，20多種氨基酸，10多種微量元素，多種酶，等豐富的膽堿和乙酰膽堿等。其營養(yǎng)成分豐富是白糖無法比的。

　　其次，生長發(fā)育過程中的兒童，消化機(jī)能尚沒健全，蜂蜜有利于促進(jìn)消化系統(tǒng)的建立。更可貴的是蜂蜜中主要成分是果糖和葡萄糖這些單糖，蜂蜜進(jìn)入胃腸后，很快被腸壁細(xì)胞直接吸收，隨即進(jìn)入血液循環(huán)，不必有消化酶參與消化作用，也不必經(jīng)過任何化學(xué)反應(yīng)，立即變成體內(nèi)重要的營養(yǎng)成分。況且蜂蜜中含有多種酶類，酶是食物的催化劑，能幫助食物消化?；徇@種對(duì)生長發(fā)育極為重要的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　第三，蜂蜜比白糖有利于兒童生長發(fā)育。蜂蜜中含有促進(jìn)兒童發(fā)育所需的全面營養(yǎng)，如兒童生長發(fā)育所必須的氨基酸在蜂蜜中幾乎都含有，有利于合成體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)。而白糖中則無蛋白質(zhì)和氨。

　　提醒：蜂蜜不僅不會(huì)導(dǎo)致蛀牙，反而能夠給予牙齒更多的保護(hù)。