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含鋁食物或會損害腦細(xì)胞 影響智力

2016-07-24 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:面條:有的不良商家會在面條中加入明礬,用以提高韌性、降低成本。因而,我們在吃面條時,不要過分追求"Q彈"的韌性口感,遇到久煮不爛的面食,更要擔(dān)心其中的鋁含量。

  小孩子,很容易會缺鋅、缺鐵之類的元素。但父母也要知道,并不是所有的元素都是補充得越多越好,一定不能超量。例如,鋁一旦在人體內(nèi)沉積,就會直接影響其他元素的吸收。而且,鋁元素還會損害人的腦細(xì)胞,影響兒童的智力。所以,作為父母一定要謹(jǐn)慎用量。

  寶寶需遠離7種含鋁食物

  海蜇:涼拌海蜇是一道非常常見的夏日涼菜,但是海蜇在加工過程中需要加入明礬,一般被稱為"三礬二水"工藝,比率合適的明礬也能較好地保證產(chǎn)品的口味,但太多的明礬會造成鋁殘留過高,有些不良商家會將沒有完全處理的二礬海蜇產(chǎn)品作為成品銷售。

  油條:油條是我國的傳統(tǒng)食物,炸油條時放入明礬是為了讓油條膨脹的更好,吃起來松脆,但也導(dǎo)致含鋁過多,對健康不利,因而不建議兒童食用。雖然如今很多商販宣稱沒有添加明礬,但只要是膨脹得比較大的油條,多半都含有明礬。

  麻花:麻花跟油條類似,也用添加明礬做發(fā)泡劑,讓麻花更加膨脹,吃起來更松脆。當(dāng)然也有不含明礬的麻花,但鑒于麻花屬油炸食品,反復(fù)沸騰的油會產(chǎn)生苯并芘,苯并芘為致癌物質(zhì),因而不建議兒童食用。

  饅頭、包子等糕點:很多商家在制作蛋糕、饅頭、包子、發(fā)糕、玉米餅等糕點小吃時,會添加泡打粉,其成分就是碳酸氫鈉和明礬。建議媽媽給孩子食用自然發(fā)酵法或無鋁膨松劑制作的饅頭和糕點,鑒別的方法是不要太追求松軟,因為純酵母發(fā)酵和加明礬幫忙的產(chǎn)品相比,松軟多孔的程度會差很多。

  面條:有的不良商家會在面條中加入明礬,用以提高韌性、降低成本。因而,我們在吃面條時,不要過分追求"Q彈"的韌性口感,遇到久煮不爛的面食,更要擔(dān)心其中的鋁含量。

  粉條、粉絲等:粉條、粉絲、粉皮、涼粉、涼皮等淀粉類食品在制作時常會加入明礬,主要作用是使成品在烹煮時有韌性,不易被煮爛,也就是常說的筋道,口感好。不過,用綠豆淀粉做的粉絲是不加或少加明礬的,加明礬多的通常是薯粉粉絲。

  膨化食品:膨化食品是以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料,它們經(jīng)過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹制成,比如薯片、蝦片等,膨化食品往往加入含鋁膨松劑,讓質(zhì)地更為松脆,孩子們很愛吃,媽媽要注意控制。

  上述部分食物,甚至是我們在日常生活中常常會見到的?;蛟S,在不知不覺中就已經(jīng)食用了過多的鋁元素。作為父母,請一定要注意孩子有關(guān)鋁元素的攝入,盡量避免上述食物的食用。

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