飲食密碼：

　　三餐攝入量從多到少

　　減肥最終目的是能擁有一種健康的生活方式，一種低熱量、高植物纖維、高優(yōu)質(zhì)蛋白攝入的生活狀態(tài)，以減少疾病的發(fā)生。但是建議在控制熱量的同時一定要保持營養(yǎng)的均衡，比如每天攝入的碳水化合物和蛋白質(zhì)的量一定要維持正常生命活動所需。

　　人對于能量的代謝主要來源是糖，其次是蛋白質(zhì)，再次是脂肪。而糖分主要來源于主食，可是攝取過多的主食時，碳水化合物就會轉(zhuǎn)變成脂肪，儲存在體內(nèi)。所以一些吃素，或者不喜油膩飲食的人也胖或者血脂過高，就是因為淀粉和糖攝入過多在體內(nèi)進(jìn)行了轉(zhuǎn)化。早上的碳水化合物是不需要太嚴(yán)格的控制，因為早上對人體整個能量代謝來說是比較旺盛的時間段，早上攝入糖分，提供一天的生活需要。而中飯、晚飯去除的話，相當(dāng)于一天可以多消耗400大卡的熱量，一個月相當(dāng)于減少2.6斤，一年就是30斤，當(dāng)然這個數(shù)值太理論，正常情況下是做不到的，但是相應(yīng)的比例還是能做到的。

　　教主秘訣：

　　饑餓感來襲怎么辦？

　　人的胃是空腔器官，在不飽和的情況下，會收縮，周圍神經(jīng)會通過刺激傳導(dǎo)一種沖動到大腦的攝食中樞，讓人想吃東西。由于胃的張力和直徑成反比，越空越餓，產(chǎn)生的刺激越多，這時候保持饑餓感，不攝入食物，會使得饑餓感得到逐步調(diào)整，胃容積就會慢慢變小，你也慢慢不會那么餓了。如果真的餓得受不了，那就吃一些同體積，熱量比較小的，取代熱量比較高的。例如100克黃瓜是15大卡，100克西紅柿是30大卡。

　　三餐以外，不吃任何食物，包括零食和水果。零食和水果有許多熱量陷阱，如堅果類的花生、杏仁、瓜子、腰果等食物60%的構(gòu)成都是油，熱量非常高，其中一顆花生大概就有3大卡了，所以減肥期間這些東西絕對不能碰。水果是個誤區(qū)，水果中的果糖也是糖，也是能量，各種水果有相應(yīng)的能量可以查詢，就算是愛吃水果，但根據(jù)一天的攝入熱量須嚴(yán)格控制的原則，吃了水果的話，正餐就要相應(yīng)的減少攝入量。

　　減肥期間，記得一定要做到忌油限糖。做菜時，少放油，忌吃肥肉，雞鴨皮都要剔掉、吐掉，絕對不能吃，甜食、主食、碳水化合物含量比較多的，只能在早上吃、中午晚上盡量少吃乃至不吃。

　　“瘦身教主”的減肥步驟

　　1、少吃主食，大概需要持續(xù)4-6個月。受不了了就吃黃瓜和西紅柿，當(dāng)然最好不吃。

　　2、逐漸掌握食物熱量，反復(fù)的記憶，大概需要2—3個月。

　　3、完全熟悉減肥過程，了解自己每天攝入的熱量，精確控制。

　　4、對額外的食物產(chǎn)生排斥感，到那時控制熱量就不是難事了，前面的減重過程持續(xù)一到兩年，才會進(jìn)入這個階段。

　　減肥一定要做好記錄。家里必須要備兩樣?xùn)|西，電子秤、皮尺，體重每天都要記錄，腰圍每星期記錄一次。體重晨起，稱凈重，腰圍，一個星期量一次就好，記錄可以幫助培養(yǎng)減肥的信心，也是調(diào)整飲食的重要依據(jù)。

　　健康減重是一項漫長并需要長期堅持并自律的生活習(xí)慣，而不是一項任務(wù)。短時間快速減重可以做到，但是對機(jī)體特別是大腦細(xì)胞及消化系統(tǒng)損傷較大，不建議在飲食上極端苛刻，需要通過循序漸進(jìn)的方法，才能取得最好的效果。、

（實習(xí)編輯：莫韻常）