退化性關(guān)節(jié)炎,又稱為骨關(guān)節(jié)炎,是指長(zhǎng)期承受重力下,關(guān)節(jié)軟骨退化,軟骨下硬骨增厚,關(guān)節(jié)變形,失去彈性,而發(fā)生關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、僵硬、變形的情形,以致活動(dòng)受限,其中,最常見(jiàn)的就屬膝關(guān)節(jié)炎。根據(jù)醫(yī)學(xué)上的統(tǒng)計(jì),人只要過(guò)了四十歲,“退化性膝關(guān)節(jié)炎”隨時(shí)會(huì)發(fā)生,且年紀(jì)越大,發(fā)生率就越高,五十歲后的發(fā)生率約20~30%,到了七、八十歲時(shí),可高達(dá)七成左右。至于發(fā)生的原因,到目前為止尚未有研究能明確的指出,遺傳可能是重要的因素,而年齡、關(guān)節(jié)的活動(dòng)方式、外傷及肥胖等因素亦不容忽視。
食物可以幫助改善關(guān)節(jié)炎的病情嗎?在此提供幾種有益于關(guān)節(jié)健康的飲食方式,希望您能吃出健康的關(guān)節(jié)。
一、控制體重
減輕體重可以減輕脊柱及下肢關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān),延緩膝關(guān)節(jié)磨損和退化的速度,過(guò)重者宜以低熱量的均衡飲食來(lái)進(jìn)行減重。選擇食物的方式,纖維含量多且體積大者,如青菜、榖類;油脂含量少者,如去皮瘦肉、豆?jié){、蛋白;不被人體消化吸收者,如洋菜熬煮做成的果凍或蒟蒻產(chǎn)品等。
二、遠(yuǎn)離導(dǎo)致發(fā)炎的飲食
動(dòng)物性油脂會(huì)引起過(guò)多前列腺素而產(chǎn)生發(fā)炎的情形,烹調(diào)食物時(shí)應(yīng)避免使用動(dòng)物油。含Omega-3脂肪酸的食物則有助于減緩發(fā)炎,其最佳的來(lái)源是深海魚,如鮭魚、鮪魚、鰹魚等。
三、選擇益于關(guān)節(jié)組織的食物
退化性關(guān)節(jié)炎的病人平時(shí)應(yīng)多吃富含膠質(zhì)、軟骨素,有利于關(guān)節(jié)軟骨修復(fù)的食品,如雞爪、蹄筋、貝類、小魚干、木耳等。而生物類黃酮可加強(qiáng)關(guān)節(jié)內(nèi)膠質(zhì)的能力,加速關(guān)節(jié)傷害的復(fù)原,如柑橘、綠茶及全榖類。另外,抗氧化劑可以對(duì)抗身體中不穩(wěn)定的自由基侵襲關(guān)節(jié)組織,常見(jiàn)的抗氧化劑包括β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E,食物來(lái)源如木瓜、蕃茄、胡蘿卜、柳橙、奇異果、小麥胚芽、葵瓜子、糙米等。
退化性膝關(guān)節(jié)炎是一種老化的現(xiàn)象,平時(shí)應(yīng)多注重膝關(guān)節(jié)的保護(hù),適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)與休息,再配合藥物及復(fù)健治療,加上飲食的調(diào)整。另外,為避免骨質(zhì)疏松的發(fā)生,可補(bǔ)充含鈣豐富的食品,輕輕松松重拾關(guān)節(jié)的健康,以達(dá)到改善生活品質(zhì)之治療目的。