隨著氣候轉(zhuǎn)暖,來自四川、廣西等主要產(chǎn)茶區(qū)的春茶相繼入市,目前大部分市場上銷售的已有碧螺春、翠柏、竹葉青、毛尖、銀毫等10多個(gè)品種。春茶購買時(shí)該如何挑選才不會(huì)對(duì)身體有害呢?記者采訪了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源。
早期春茶品質(zhì)最佳
江和源介紹,茶的種類按季節(jié)有春、夏、秋茶之分。通常,春茶是指當(dāng)年5月底之前采制的茶葉;夏茶是6月初至7月初采制而成的;7月中以后采制的當(dāng)年茶葉算秋茶。
他說,一般來講,春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季氣溫適中、雨量充沛,加上茶樹經(jīng)過秋冬季較長時(shí)期的休養(yǎng)生息,體內(nèi)營養(yǎng)成分豐富。春天氣溫相對(duì)較低,有利于茶葉中含氮化合物的合成與積累,其中游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量較高,茶多酚較少,使得春茶的滋味更鮮爽,香氣更濃烈,保健作用更明顯。再加上春茶生長期間一般無病蟲危害,無須使用農(nóng)藥,茶葉無污染。因此,春茶,特別是早期的春茶,往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。
沖泡前后可辨優(yōu)劣
每年,市場上都會(huì)出現(xiàn)很多假冒偽劣的春茶,江和源提醒大家,分辨春茶的方法有兩種:一是干看,二是濕看。
干看指在沖泡前觀看茶葉的外形、色澤,品味香氣。春茶的葉子一般裹得較緊,顯得肥壯厚實(shí),有的還有較多毫毛,色澤鮮潤,香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散,顏色暗,香氣平和,與春茶有很大區(qū)別。
濕看就是將茶葉沖泡后,通過聞香、嘗味、看葉底來進(jìn)一步做出判斷。春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚;綠茶湯色綠中透黃,紅茶湯色紅艷顯金圈;茶底柔軟厚實(shí),正常芽葉多。夏茶和秋茶在沖泡時(shí)茶葉下沉較慢,香氣不高,茶底薄且較硬。
買后放一段時(shí)間再喝
江和源認(rèn)為,春茶屬于新茶,就是當(dāng)年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授唐玲光對(duì)記者說,從營養(yǎng)角度講,新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高,易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮,對(duì)神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者有不良影響。另外,新茶中不經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類物質(zhì)含量較多,對(duì)胃腸黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用,胃腸功能差的人,特別是慢性胃腸道炎癥患者,喝新茶易引起胃痛、鼓脹,便秘、口干等癥狀。
因此,專家建議,春茶買回來后最好放置一段時(shí)間,等茶中的多酚類物質(zhì)自動(dòng)氧化,對(duì)胃腸的刺激降低以后再喝。江和源還提醒大家,選購春茶時(shí)不要買太潮的,否則茶葉不易保存,很容易發(fā)霉。
千白氫醌乳膏:黃褐斑、雀斑、炎癥及手術(shù)后色素沉著斑的治療。 復(fù)方肝素鈉尿囊素凝膠(康瑞保):肥厚性瘢痕和瘢痕疙瘩;繼發(fā)于手術(shù)、截肢、燒傷、痤瘡及其它意外傷害產(chǎn)生的限制活動(dòng)并影響美觀的瘢痕;由于杜普伊特倫攣縮癥(Dupuytren’’s 攣縮癥)導(dǎo)致的攣縮;外傷導(dǎo)致的肌腱攣縮和瘢痕性狹窄。
健客價(jià): ¥386解表清熱,鎮(zhèn)驚化痰。用于內(nèi)熱食滯,外感風(fēng)寒引起的身燒口渴咳嗽痰盛,咽喉腫痛,驚風(fēng)抽搐,夜臥不安,隱疹不出。
健客價(jià): ¥66清熱解毒,鎮(zhèn)驚開竅。用于熱病,邪入心包,高熱驚厥,神昏譫語;中風(fēng)昏迷及腦炎、腦膜炎、中毒性腦病、腦出血、敗血癥見上述證候者。
健客價(jià): ¥478用于①原發(fā)性和繼發(fā)性高尿酸血癥,尤其是尿酸生成過多而引起的高尿酸血癥;②反復(fù)發(fā)作或慢性痛風(fēng)者;③痛風(fēng)石;④尿酸性腎結(jié)石和(或)尿酸性腎??;⑤有腎功能不全的高尿酸血癥。
健客價(jià): ¥52溫陽補(bǔ)腎,益精填髓,強(qiáng)筋壯骨。用于腰膝酸軟,陽痿不舉,遺精早泄,小便頻數(shù)。
健客價(jià): ¥30生精補(bǔ)腎。用于腎虛精虧引起的筋骨痿軟,腰膝酸痛,四肢乏力。
健客價(jià): ¥16清熱解毒,消腫散結(jié)。用于附件炎和附件炎性包塊及婦科多種炎癥。
健客價(jià): ¥24清熱化痰,宣肺止咳。用于外感風(fēng)熱所致的咳嗽,癥見發(fā)熱、惡寒、胸膈滿悶、咳嗽咽痛;急性支氣管炎、慢性支氣管炎急性發(fā)作見上述癥候者。
健客價(jià): ¥13通關(guān)消積,止痛止瀉。用于中暑傷風(fēng),發(fā)熱惡寒,頭眩身酸,心胃氣痛。
健客價(jià): ¥14消腫,止痛,抗感染,促進(jìn)傷口愈合。用于凍瘡,Ⅰ-Ⅱ度燙傷, 手足皸裂及小面積輕度擦挫傷
健客價(jià): ¥25羔羊胃提取物維B12顆粒:用于慢性胃炎所致的上腹部不適、脹滿、食欲不振等。也可用于嬰兒吐奶和消化不良性腹瀉。 蒙脫石散: 1.成年人及兒童急、慢性腹瀉。 2.用于食道、胃、十二指腸疾病引起的相關(guān)疼痛癥狀的輔助治療,但本品不作解痙劑使用。
健客價(jià): ¥186用于①原發(fā)性和繼發(fā)性高尿酸血癥,尤其是尿酸生成過多而引起的高尿酸血癥;②反復(fù)發(fā)作或慢性痛風(fēng)者;③痛風(fēng)石;④尿酸性腎結(jié)石和(或)尿酸性腎??;⑤有腎功能不全的高尿酸血癥。
健客價(jià): ¥68溫陽補(bǔ)腎,益精填髓,強(qiáng)筋壯骨。用于腰膝酸軟,陽痿不舉,遺精早泄,小便頻數(shù)。
健客價(jià): ¥57清肝利膽,退黃除濕。用于急性黃疸型肝炎,身目俱黃,發(fā)熱或無熱,食欲不振,胸脘痞滿,小便短少而黃,舌苔黃膩。
健客價(jià): ¥20適用于人體局部的物理降溫,緩解發(fā)熱引起的頭痛、煩躁等不適癥狀,并具有清涼爽神的作用。
健客價(jià): ¥8.63鼻淵通竅顆粒:疏風(fēng)清熱,宣肺通竅。用于急鼻淵(急性鼻竇炎)屬外邪犯肺證,癥見:前額或顴骨部壓痛,鼻塞時(shí)作,流涕粘白或粘黃,或頭痛,或發(fā)熱,苔薄黃或白,脈浮。 鼻淵舒口服液(無糖型):疏風(fēng)散熱,祛濕通竅之功效。用于鼻炎、鼻竇炎屬肺經(jīng)風(fēng)熱及膽腑郁熱證者。
健客價(jià): ¥171.51. 原發(fā)性和繼發(fā)性高尿酸血癥,尤其是尿酸生成過多而引起的高尿酸血癥;2.反復(fù)發(fā)作或慢性痛風(fēng)患者;3.痛風(fēng)石;4.尿酸性腎結(jié)石和/或尿酸性腎?。?.有腎功能不全的高尿酸血癥。
健客價(jià): ¥36清熱解毒,消腫散結(jié)。用于附件炎和附件炎性包塊及婦科多種炎癥。
健客價(jià): ¥12.5