桑堪，又名桑果，早在兩千多年前，?？耙咽侵袊?guó)皇帝御用的補(bǔ)品。桑樹特殊的生長(zhǎng)環(huán)境決定了?？熬哂刑烊簧L(zhǎng)、無(wú)任何污染的特點(diǎn)，因此又被稱為“民間圣果”。如果要評(píng)出初夏最佳養(yǎng)生果品，就非老少咸宜的桑葚莫屬了！

為什么這么說(shuō)呢？

因?yàn)樯］乇会t(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品”，桑葚中含有豐富的胡蘿卜素、維生素(A,B,C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等。成熟的桑葚味甜汁多，酸甜適口，不但有水果豐富的口感，還能夠補(bǔ)充胃液、增強(qiáng)胃動(dòng)力、刺激腸黏膜分泌腸液，對(duì)慢性便秘很有好處。

據(jù)《本草綱目》記載：“桑葚，止消渴，利五臟關(guān)節(jié)，通血?dú)?。久服不饑，安魂?zhèn)神，令人聰明……”

歷代醫(yī)家認(rèn)為，桑葚乃是桑的精華所結(jié)，味甘性寒，入心、肝、腎三經(jīng)，益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目，是滋陰、補(bǔ)血、通便的佳品。用桑葚煮粥，十分適合中老年人服用。

傳說(shuō)公元前205年，劉邦和項(xiàng)羽的“革命友誼”因王權(quán)的爭(zhēng)奪而走到了盡頭，劉邦率兵打到了項(xiàng)羽的老家彭城。項(xiàng)羽知道了非常惱火，親率3萬(wàn)精兵殺了回來(lái)。劉邦抵擋不住，只能落荒而逃，一陣狂奔，來(lái)到了離徐州幾十公里外的黃桑峪，躲進(jìn)了一個(gè)陰暗的山洞里。

這時(shí)，劉邦的老毛病犯了，頭痛欲裂、天旋地轉(zhuǎn)、大便也排不出來(lái)，難受得要命。當(dāng)時(shí)正值盛夏，黃桑峪里桑樹密布，黑壓壓地結(jié)滿了桑葚。劉邦饑渴難耐，只能以桑葚充饑。令人意外的是沒(méi)過(guò)幾天，劉邦頭痛的毛病居然好了，大便也通暢了，渾身充滿力量，終于逃了出來(lái)。后來(lái)劉邦重整旗鼓，終于成就了一番帝業(yè)。

桑葚的精華：一顆桑葚七味藥

1、天然血管藥

桑葚表面凸起的顆粒其實(shí)是小種子，它含有不飽和脂肪酸，可以降血脂，防治動(dòng)脈硬化，骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。

它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血癥、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

2、天然烏發(fā)方

桑葚有補(bǔ)腎的作用，腎氣不固頭發(fā)就會(huì)變白，想要烏發(fā)的朋友一定要趁桑葚上市的時(shí)候多吃些，新鮮的功效更好噢。

3、天然抗癌藥

桑葚，包括桑葉在內(nèi)有豐富的花青素，花青素有抗氧化的作用，起到防癌抗癌的功效。

4、天然美容方

?？笆侵欣夏耆私◇w美顏、抗衰老的佳果與良藥。桑葚中的花青素可以中和皮膚中被紫外線破外的自由基，起到護(hù)膚，延緩皮膚衰老的功效。

它有改善皮膚的血液供應(yīng)、營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。

5、天然通便方

桑葚是涼性的但是不寒，可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，起到通便的功效。

6、天然明目方

桑葚有補(bǔ)肝的作用，補(bǔ)肝可以明目，經(jīng)常吃桑葚，它表皮的花青素還可以擴(kuò)張眼部血管，達(dá)到明目的效果。

7、天然胃藥

?？澳苎a(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化；能刺激腸鉆膜，促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。

桑葚最好的吃法

保存桑葚

桑葚不好保存。您買回來(lái)時(shí)還是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就變差了，即使放到冰箱，口感一樣不如新鮮時(shí)。所以，購(gòu)買時(shí)最好吃多少買多少。

桑葚吃法

洗凈直接吃可生津止渴，也可將桑葚榨汁，加點(diǎn)蜂蜜飲用，可安神、緩解便秘。

煮粥，最適合胃口不好的時(shí)候開(kāi)開(kāi)胃、清清腸子。更可以把桑葚曬成桑葚干，平常作為零食真的是滿足了口福又滿足了健康。

注意：煮桑葚粥時(shí)以砂鍋?zhàn)詈?，搪瓷鍋次之，忌用鐵器。因?yàn)樯］卦阼F器中熬制時(shí)會(huì)分解出酸性物質(zhì)，與鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，不利于健康。

如果想利用桑葚的養(yǎng)生功效，卻又怕其寒性，可以用水將桑葚和姜一起煮著喝，生姜水會(huì)中和掉桑葚的寒性，這樣的吃法養(yǎng)生效果更好。

曬干后的桑葚，一般每日用量最多不超過(guò)15克，新鮮的桑葚每日食用量也不要超過(guò)250克，以免寒性過(guò)大傷害身體。

桑葚皮薄

清洗的時(shí)候要避免用力搓洗。只要用流動(dòng)的水沖洗，然后再用淡鹽水浸泡一下就好了。

桑葚性涼

如果體質(zhì)偏于虛寒的人群就不適合大量食用，可飯后少量食用。有些人脾胃比較虛弱，尤其脾虛腹瀉的時(shí)候。另外，?？昂橇扛?，糖尿病病人應(yīng)忌食。

?？坝泻诎變煞N，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品，未成熟的不能吃。

看來(lái)這小小一顆桑葚子，快趁著應(yīng)季，吃些桑葚，疏通血管，還能溫腎補(bǔ)益哦~