生姜是居家過日子必不可少的調(diào)味品,是物美價(jià)廉、唾手可得的保健品,亦有很高的藥用價(jià)值。生姜性溫,味辛,具有發(fā)表、散寒、止嘔、解毒的功效。另有一味中藥“干姜”,很多人為誤以為生姜曬干了,就是干姜,其實(shí)不然。
生姜為姜科植物姜的新鮮根莖。秋、冬二季采挖,除去須根和泥沙。
【性味與歸經(jīng)】辛,微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。
【功能與主治】解表散寒,溫中止嘔,化痰止咳,解魚蟹毒。用于風(fēng)寒感冒,胃寒嘔吐,寒痰咳嗽,魚蟹中毒。
【用法與用置】3?10g。
干姜為姜科植物姜的干燥根莖。在冬季姜的莖葉枯萎時(shí)采挖,除去須根和泥沙,曬干或低溫干燥。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”。
【性味與歸經(jīng)】辛,熱。歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)。
【功能與主治】溫中散寒,回陽(yáng)通脈,溫肺化飲。用于脘腹冷痛,嘔吐泄瀉,肢冷脈微,寒飲喘咳。
【用法與用量】3?10g。
不同的栽培方式,造就了生姜和干姜不同的中藥性味和功效。生姜在栽培的過程中,需要三天兩頭給它培土,把它掩埋,由于它是根莖,根莖都有趨光性,所以越掩埋,生姜越往上長(zhǎng)來(lái)獲得陽(yáng)光,這樣做的后果就是生姜越長(zhǎng)越長(zhǎng),越長(zhǎng)越大。我們?nèi)ド钍袌?chǎng)買生姜,那種新鮮的仔姜個(gè)頭都挺大,里面的纖維很少,很嫩很脆,曬一曬就皺縮了。而干姜不同,干姜栽培過程中是不培土的,因此它的個(gè)頭較小,內(nèi)在成分積攢下來(lái),沉淀的就較多,質(zhì)地較沉重,即使在太陽(yáng)下曬,也不怎么萎縮。
干姜辛熱燥烈,主入脾胃而長(zhǎng)于溫中散寒、健運(yùn)脾胃,為溫中焦之主藥,多與黨參、白術(shù)等同用,治脾胃虛寒,脘腹冷痛等;常配高良姜,治胃寒嘔吐;有溫陽(yáng)守中,回陽(yáng)通脈功效的“四逆湯”,就以附子與干姜相須為用。
在功效主治上,生姜和干姜最大的差異是,生姜用于發(fā)散風(fēng)寒的表證,干姜不用于解表,而主要用于治療心陽(yáng)虛的里證。生姜發(fā)散風(fēng)寒、溫中止嘔,溫肺止咳,解魚蟹毒;干姜溫里散寒、回陽(yáng)和溫肺散寒。
此外,干姜經(jīng)炮制還可得另一味中藥——炮姜。
炮姜為干姜的炮制加工品。取干姜塊,置鍋內(nèi)用武火急炒至發(fā)泡起鼓,外皮呈焦黃色,內(nèi)呈黃色,噴淋清水少許,取出,曬干即成。
【性味與歸經(jīng)】辛,熱。歸脾、胃、腎經(jīng)。
【功能與主治】溫經(jīng)止血,溫中止痛。用于陽(yáng)虛失血,吐衄崩漏,脾胃虛寒,腹痛吐瀉。
【用法與用量】3?9g。
金代名醫(yī)張?jiān)卦唬?ldquo;干姜本辛,炮之稍苦,故止而不移,所以能治里寒。”《本草正》亦載:“陰盛陽(yáng)格,火不歸原,及陽(yáng)虛不能攝血而為吐血、下血者,但宜(將干姜)炒熟留性用之,最為止血要藥。”現(xiàn)代藥理研究證實(shí),炮姜能顯著縮短出血和凝血時(shí)間。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,炮姜對(duì)應(yīng)激性及幽門結(jié)扎型胃潰瘍、醋酸誘發(fā)的胃潰瘍均有抑制作用。
綜上所述,生姜、干姜和炮姜本為一物,均能溫中散寒,適用于脾胃寒癥。但由于鮮干質(zhì)量不同且與炮制又不同,故性能各異。生姜長(zhǎng)于散表寒,又為嘔家之圣藥;干姜偏于祛里寒,為溫中散寒之至藥;炮姜善于走血分,長(zhǎng)于溫經(jīng)而止血。所以,生姜、干姜和炮姜使用時(shí)要注意區(qū)別,以取得最佳療效。
清熱利濕,利膽排石。用于濕熱蘊(yùn)毒、腑氣不通所致的脅痛、膽脹,癥見脅肋脹痛、發(fā)熱、尿黃、大便不通;膽囊炎、膽石癥見上述證候者。
健客價(jià): ¥20清熱解毒,涼血利咽。用于肺胃熱盛所致的咽喉腫痛、口咽干燥;急性扁桃體炎見上述證候者。
健客價(jià): ¥13清熱解毒,涼血利咽。用于肺胃熱盛所致的咽喉腫痛、口咽干燥;急性扁桃體炎見上述證候者。
健客價(jià): ¥23.5舒肝理氣,散郁調(diào)經(jīng)。用于肝氣不舒的兩脅疼痛,胸腹脹悶,月經(jīng)不調(diào),頭痛目眩,心煩意亂,口苦咽干,以及肝郁氣滯所致的面部黧黑斑(黃褐斑)。
健客價(jià): ¥45清熱解毒,涼血利咽。用于肺胃熱盛所致的咽喉腫痛、口咽干燥;急性扁桃體炎見上述證候者。
健客價(jià): ¥9.9補(bǔ)脾健胃,利濕止瀉。用于脾胃虛弱,飲食不消,或?yàn)a或吐,形瘦色萎,神疲乏力。
健客價(jià): ¥18透竅消腫,祛風(fēng)退熱。用于慢性鼻竇炎、鼻炎及鼻塞頭痛,濁涕臭氣,嗅覺失靈等。
健客價(jià): ¥25散瘀消腫,活血止痛。用于關(guān)節(jié)炎及軟組織損傷引起的局部疼痛。
健客價(jià): ¥33健脾和胃,平肝殺蟲。用于脾弱肝滯,面黃肌瘦,消化不良。
健客價(jià): ¥24清肝明目,疏風(fēng)散熱,除濕痹、解瘡毒等癥。用于風(fēng)熱感冒,目赤頭疼、頭暈耳鳴、咽喉腫痛等癥。并可作清涼飲料。
健客價(jià): ¥13清熱解毒,涼血。用于風(fēng)熱感冒,咽喉腫痛。
健客價(jià): ¥23辛涼透表,宣肺止咳,清熱解毒。用于外感風(fēng)熱,發(fā)熱惡寒,頭痛咳嗽,咽喉腫痛。
健客價(jià): ¥27降氣化痰,止咳定喘。用于風(fēng)寒入肺,肺氣不宣引起的咳嗽痰多,喘促胸悶,周身酸痛或久咳不止,以及老年支氣管炎咳嗽。
健客價(jià): ¥25溫中補(bǔ)虛,和里緩急,開胃消食。用于脾胃虛寒,脘腹隱痛,喜溫喜按,胃納不香,食少便溏。
健客價(jià): ¥26.5益氣養(yǎng)陰,培補(bǔ)脾腎。用于氣陰兩虛,脾腎不足所致的乏力氣短,自汗盜汗,口干咽燥,頭暈耳鳴等癥。
健客價(jià): ¥548清熱解毒,涼血利咽。用于肺胃熱盛所致的咽喉腫痛、口咽干燥;急性扁桃體炎見上述證候者。
健客價(jià): ¥12健脾,燥濕。用于胃脘脹痛。
健客價(jià): ¥40散瘀止血,消腫定痛。用于跌撲腫痛。
健客價(jià): ¥248收斂止瀉,解毒消食。用于濕熱泄瀉,傷食泄瀉。
健客價(jià): ¥22清肺,化痰,止咳。用于痰熱咳嗽,痰多,色黃黏稠,胸悶口干。
健客價(jià): ¥16清熱瀉火,解毒消腫。用于肺胃熱盛所致的痤瘡,粉刺,口舌生瘡,胃火牙痛,咽喉腫痛,目赤,便秘,尿黃赤。
健客價(jià): ¥43溫中補(bǔ)虛,調(diào)和肝脾,行氣止痛。用于脾胃虛寒及肝脾不和所致的脘腹疼痛,腹脹喜溫,反酸噯氣;慢性淺表性胃炎見上述癥狀者。
健客價(jià): ¥17滋腎養(yǎng)肝。用于肝腎陰虧的眩暈、耳鳴、目澀畏光、視物昏花。
健客價(jià): ¥38健脾和胃,理氣活血。用于脾胃不和所致的上腹疼痛,痞滿納差以及慢性胃炎見上述證候者。
健客價(jià): ¥28