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學懂雞內(nèi)金和吃法,孩子胃口好了,爸爸大肚子沒了!

摘要:炒雞內(nèi)金消食健脾并舉《本草綱目》云其能治“小兒食瘧,療大人淋漓反胃,消酒積”。治食積不化,脘腹脹滿,常與山楂、麥芽、青皮同用;治小兒脾虛疳積,常與白術、山藥、使君子同用。

春節(jié)期間,走親訪友離不開一個字“吃”,大魚大肉吃多了,胃部就會不舒服。雞內(nèi)金是名副其實的助消化高手,所以除了山楂外,大家還可以選擇炒雞內(nèi)金。

雞內(nèi)金的功效

味甘性平,入脾胃膀胱經(jīng),具有健胃消食,化積排石,固攝縮尿等作用?,F(xiàn)代藥理研究認為,雞內(nèi)金主要含有胃激素,角蛋白,氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃腸消化能力,加快胃的排空速率等作用。是一種很常用的中藥。根據(jù)炮制方法的不同,分為生、炒、醋雞內(nèi)金。

生、炒、醋雞內(nèi)金各善于治療什么?

生雞內(nèi)金善消石《醫(yī)學衷中參西錄》云其“中有瓷石、銅、鐵皆能消化,其善化瘀積可知。”治療石淋的石葦散加雞內(nèi)金、海金沙等可加強排石消堅的作用。“若再與白術等分并用,為消化瘀積之要藥,更為健補脾胃之妙品,脾胃健壯,益能運化藥力以消積也。不但能消脾胃之積,無論臟腑何處有積,雞內(nèi)金皆能消之,是以男子痃癖,女子癥瘕,久久服之,皆能治愈。”

炒雞內(nèi)金消食健脾并舉《本草綱目》云其能治“小兒食瘧,療大人淋漓反胃,消酒積”。治食積不化,脘腹脹滿,常與山楂、麥芽、青皮同用;治小兒脾虛疳積,常與白術、山藥、使君子同用。

醋雞內(nèi)金疏肝助脾中醫(yī)有醋制入肝的說法,認為醋雞內(nèi)金有疏肝助脾作用,多用于脾胃虛弱、脘腹脹滿等證。

雞內(nèi)金的食用方法

雞內(nèi)金用法:內(nèi)服:煎湯,3-10g,每次1.5-3g。

雞內(nèi)金用藥禁忌:脾虛無積者慎服。

下面給大家介紹幾道炒雞內(nèi)金的消食健脾藥膳

雞肉內(nèi)金清湯

功效:健脾消食,止遺尿,適用食積不化、脘腹脹滿、小兒疳積、消瘦無力、食欲不振以及小便頻繁等癥。

材料:炒雞內(nèi)金6克,雞脯肉50克,清湯皮子20張,雞蛋黃一個,精鹽、味精、甜酒汁、胡椒粉、生柚、麻油、蔥花、雞骨湯各適量。

做法:1、雞脯肉斬成茸,裝碗內(nèi)加甜酒汁、雞蛋黃、精鹽、味精、胡椒粉、炒雞內(nèi)金粉備用;2、取清湯皮子將餡心包入,投入沸水中煮熟、撈出裝入調(diào)好味的雞湯中(預先將雞骨湯燒沸,盛碗內(nèi),調(diào)好味,少許生抽、麻油、撒蔥花和胡椒粉)即成。

山藥雞內(nèi)金粥

功效:健脾開胃,消食導滯,對脾胃虛弱、飲食積滯引起的飲食減少、食物難以消化、胃脘部飽脹、噯氣酸腐臭味、腸鳴腹瀉者有效。

材料:山藥1兩、雞內(nèi)金3錢、山楂3錢、粟米4兩。

做法:1、將山藥、雞內(nèi)金、山楂、粟米洗凈。2、把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,小火煮成粥,調(diào)味即可隨量食用。

桑枝雞內(nèi)金瘦肉湯

功效:烏發(fā)、補虛養(yǎng)身、滋陰。

材料:豬肉(瘦)120克、雞內(nèi)金8克、桑椹15克、桑枝20克。

做法:1、各藥洗凈;2、瘦肉洗凈原件下煲;3、各料共置瓦煲,加水6碗,煲2小時出味;4、去藥渣,即可飲用。

山藥雞內(nèi)金黃鱔湯

功效:健脾消食、調(diào)和肝脾。

材料:黃鱔、山藥、雞內(nèi)金。

做法:1、黃鱔請師傅宰殺干凈,拿回家后用水沖洗,切段,用開水燙去黏液;2、山藥和雞內(nèi)金洗凈;3、熱鍋放兩湯匙油,下姜片爆香,再放黃鱔翻炒;4、將水倒入瓦煲煮沸,放入炒香的黃鱔和姜片,加山藥和雞內(nèi)金,大火煮沸,轉小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可品嘗。

雞內(nèi)金是一種很好的養(yǎng)生中藥,老少皆宜,我們在生活中經(jīng)常吃雞內(nèi)金可有效保護身體健康,所以大家可以多多食用這種食物哦。

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